Сироїдіння для багатьох є неприйнятним в силу великої любові до кулінарних страв традиційної системи харчування. Більшість людей планети не може відмовитися від випічки, копченостей, запечених страв, солодощів та інших страв, при приготуванні яких продукти піддавалися тепловій обробці.

Сироїд ж вважають, що прийом їжі необхідний для поповнення корисних речовин в організмі і нормального його функціонування, а не для насолоди різними смаками, які до того ж не тільки роблять людей заручниками пристрасті до різноманітних приготованим стравам, але і завдають певної шкоди організму.

Сироїдіння має ряд незаперечних переваг, якими переймаються деякі люди, завдяки чому і переходять на нову систему харчування. Отже, опишемо, яку користь організму може принести споживання в їжу тільки сирих продуктів:

• Для поліпшеного харчування організму. Відомо, що теплова обробка будь-якого продукту призводить до того, що більшість корисних речовин в ньому значно зменшується. Багато вітаміни, мінерали руйнуються при варінні, смаженні або запіканні, тому продукти стають менш корисними. І навпаки, відсутність термічної обробки дозволяє всім корисним речовинам в незмінному вигляді потрапити в травний тракт, звідки після взаємодії з ферментами вони розносяться по всьому організму, заповнюючи необхідні запаси.
• Для поліпшення травлення. Меню сироїдів передбачає споживання великої кількості клітковини, яка позитивно позначається на процесах травлення, покращуючи просування їжі по травному тракту.
• Для очищення організму. У процесі тривалого прийому в їжу тільки сирих продуктів харчування з організму поступово виводяться накопичені шкідливі речовини, тому що така дієта завдяки постачанню організму достатньою кількістю амінокислот, мінералів і вітамінів значно покращує обмінні процеси.
• Для налагодження балансу речовин в організмі. У сироїдів швидко приходить в норму водний баланс за рахунок того, що вони споживають меншу кількість солі. Також нормалізується зміст інших корисних мікро- і макроелементів, вітамінів і вітаміноподібна речовин, амінокислот. Прискорення метаболізму і нормалізація роботи залоз ендокринної системи призводять до нормального рівня синтезу гормонів.
• Для загального оздоровлення і профілактики багатьох захворювань. Знову-таки причиною цього є надходження великої кількості корисних речовин, таких необхідних для гарного самопочуття і нормальної роботи імунної системи, серця, судин, нервової системи, системи кровотворення. Є згадки, що серед прихильників сироїдіння налічується менше пацієнтів із захворюваннями серця і будь-якою формою раку.
• Для зниження маси тіла. Найбільша кількість жирів і шкідливих вуглеводів знаходиться саме в приготовленої під впливом високих температур їжі. Як відомо, вони згубно впливають на весь організм, зокрема провокує відкладення жиру, тобто набір ваги. Іноді це призводить до запущеної ступеня ожиріння. Сирі продукти містять невелику кількість жиру, вони низькокалорійні, тому сприяють зниженню маси тіла. Дуже багато дієти для схуднення засновані саме на вживанні свіжих овочів і фруктів, а також пророщеного насіння. Фініки, горіхи є досить калорійними, але навіть в малій кількості вони здатні на тривалий час зберігати відчуття ситості і забезпечувати організм енергією, результатом чого знову ж є втрата ваги.

Статистика говорить про те, що сироїди в меншій мірі піддаються розвитку хронічних захворювань, а гострі форми хвороб виліковуються набагато швидше. За допомогою сироїдіння можливо позбутися від запорів, геморою, знизити прояв гіпертонії, захворювань нирок, ревматизму, позбутися від неприємного запаху з рота.

Така система харчування, крім всього перерахованого, значно економить час на приготуванні їжі. Однак при переході на сироїдіння не рекомендоване керуватися тільки цим критерієм.

При цьому важливо розуміти, що вся користь досяжна виключно при виконанні деяких умов. Продукти харчування повинні бути якісними, натуральними, вирощеними без використання хімічних стимуляторів. Особливу увагу варто приділяти прорахунків змісту в них корисних речовин, щоб щодня в організм надходили всі необхідні для нормальної життєдіяльності вітаміни, мінерали та інші елементи.

шкода сироїдіння

Поряд зі зрозумілими кожній людині корисними властивостями сироїдіння ця система живлення має і певні недоліки, які можуть завдати істотної шкоди організму:

1. Перніциозная анемія. Захворювання виникає за умови нестачі вітаміну В12, що спостерігається через відмову від тваринної їжі. Шлунково-кишкового тракту просто втрачає здатність, пов`язану з засвоєнням цього елемента. Безумовно, можна навести багато випадків, коли від даного захворювання страждають не тільки сироїди, однак ризик виникнення недуги в останніх вище в десятки разів у порівнянні з харчуються повноцінно людьми. Небезпека полягає в тому, що при анемії можливий розвиток дегенерації спинного мозку, недостатності багатьох органів. При цьому прописують довічний прийом або ін`єкції все того ж вітаміну B12 і регулярне лікарське спостереження. А відповідь на питання, чи можна вилікувати це захворювання, негативний.
2. Загострення захворювань травної системи. До таких захворювань відносять, наприклад, гастрит, виразку. Сенс в тому, що в меню сироїдів присутня велика кількість клітковини, переварювання якої утруднене. Це призводить до додаткового подразнення стінок травного тракту і загострення зазначених вище хвороб, також сприяє виникненню розлади шлунка, метеоризму. Саме тому медики не рекомендують вдаватися до сироїдіння дітям, людям, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту, вагітним і годуючим груддю жінкам. У сироїдів частіше спостерігається розвиток раку товстої і прямої кишки - на 40% в порівнянні з харчуються повноцінно людьми.
3. Виснаження ендогенних білків. Безумовно, сироїди споживають білок, адже він міститься не тільки в тваринній їжі. Але тут є одне «але». Прі не надходженні ззовні достатньої кількості необхідних елементів організм починає використовувати внутрішні запаси, в нашому випадку - ендогенний білок. У харчуються м`ясом людей відбувається повне відновлення цього компонента, а ось у Сироїд - немає. В результаті втрачається м`язова маса тіла, але, що ще гірше - м`язова маса внутрішніх органів. Серце - не виняток у цьому випадку, що представляє серйозну загрозу для людини.
4. Дефіцит корисних елементів. Незважаючи на те, що сирі овочі і фрукти поставляють багато вітамінів і мінералів, все ж вони містять не всі необхідні організму речовини, що призводить до погіршення стану нервових волокон. Сироїдіння провокує поганий засвоювання цинку, йоду, магнію, вітаміну А. Інша проблема полягає в тому, що деякі сирі продукти сповільнюють засвоєння інших, що знову ж таки призводить до нестачі будь-яких поживних речовин. А вітамін А організм здатний засвоїти лише при одночасному його вживанні з жиром, від якого часто відмовляються сироїди-вегетаріанці. При нестачі кальцію і магнію може з`явитися відчуття оніміння рук і ніг.
5. Підвищена небезпека появи паразитів в організмі. Як відомо, термічна обробка призводить до знищення хвороботворних мікробів, а також яєць глистів. Відсутність теплової обробки може призвести до проникнення і подальшого розмноження глистів в організмі. Особливо актуальною ця проблема стає, якщо сироїди вживають в їжу, крім овочів і фруктів, сирі рибу та м`ясо. Паразити, які містяться в продуктах, проникають в організм, провокуючи розвиток різних захворювань. Велику загрозу становлять порушення, пов`язані з функціонуванням печінки, наприклад, таке захворювання, як жовтяниця.
6. Розвиток сечокам`яної хвороби. Деякі рослини в необробленому вигляді (ревінь, шпинат, щавель) містять велику кількість кислоти, яка заважає засвоєнню кальцію. Щавлева кислота, потрапляючи в організм, призводить до захворювання, пов`язаного з утворенням каменів в нирках. Всі рослини з вмістом цього елементу рекомендується піддавати ошпарюванні або відварювати, щоб виключити його негативний вплив на організм.
7. Порушення репродуктивної функції жінок. Нерідко при такому тривалому харчуванні у представниць прекрасної статі спостерігається припинення менструації. Це вже говорить про серйозне збої, який відбувається в жіночому організмі. Сироїдіння може стати тим пусковим механізмом, який спровокує передчасні пологи і народження немовляти з низькою вагою. А недостатній рівень холестерину, який встановлюється при такій системі харчування, також може привести до аутизму у дитини.
8. Розвиток стресових станів. Більшості людей досить важко щось міняти у своєму житті, особливо якщо це стосується харчових пристрастей. При швидкому переході на дієту сироїдів можуть виникати головні болі, дратівливість, погане самопочуття і загальна слабкість. При тривалому сироїдінні зменшується рівень холестерину в крові, що провокує безпричинну тривогу і депресію.
9. ерозія зубів. При тривалому харчуванні сирими продуктами спостерігається ослаблення зубної емалі і зростання тяжкості ерозії зубів. Результати численних досліджень показують, що така система несе в собі підвищений ризик, якщо порівняти її зі звичайним раціоном.
10. Важке засвоєння деяких продуктів. Трудноусваиваемой є бобові. Вони вживаються Сироїд в якості основного джерела білка. Таким чином, через млявого і неповного перетравлення сої, квасолі, гороху та інших бобових в кращому випадку організм недоотримає необхідну дозу білка, в гіршому - в шлунку утворюються токсини з неперетравлених частинок такої їжі, що в свою чергу є негативним наслідком сироїдіння.
11. Рани погано гояться. При сироїдінні нерідкі випадки, пов`язані з порушеннями в роботі кровотворної системи. Зокрема при наявності ран відзначається той факт, що вони погано гояться.
12. Гормональний збій. Наслідком дієти з сирою їжею може стати порушення функціонування щитовидної залози, яке потягне слідом за собою недостатність синтезу деяких гормонів і розвиток гормонального збою. У чоловіків відбуваються зміни, які стосуються вироблення статевих гормонів, зокрема зменшення тестостерону.

Результатом сироїдіння може стати не тільки порушення травлення і утворення каменів в нирках, а й розвиток алергії, нестача поживних речовин, який сам по собі може викликати негативні наслідки навіть без раніше діагностованих хронічних захворювань. Крім усього описаного, сироїдство не можна захоплюватися людям, що страждають на алергію на деякі види білка.

Повний перехід на вживання тільки сирих продуктів харчування багатьма фахівцями-дієтологами вважається крайністю. Вчені підкреслюють, що в довгостроковій перспективі такий раціон не може бути корисним. Оптимальним варіантом вони називають певне співвідношення в меню обробленої і сирої їжі - 40/60.

В даний час досить складно стати Сироїд, особливо жителям великих міст. Це пов`язано з тим, що в магазинах в основному продаються оброблені продукти харчування. Молоко пастеризують, іноді включають в нього консерванти для збільшення терміну придатності. Сухофрукти найчастіше сушать в спеціальних печах, а горіхи - обсмажують. Овочі та фрукти найчастіше вирощуються з використанням стимуляторів, при транспортуванні і зберіганні піддаються обробці від шкідників і природного псування.

особливості сироїдіння

Сироїдіння має масу особливостей, які слід враховувати при переході на цю систему харчування. На будь-якому етапі варто керуватися здоровим глуздом і рекомендаціями медичних фахівців, які можуть виявити наявність протипоказань, а також уникати крайнощів.

З чого почати сироїдіння

Сироїдіння має масу переваг, але в той же час володіє і рядом протипоказань. Саме тому починати перехід від звичної системи харчування до вживання тільки сирих продуктів необхідно з адекватного зважування всіх «За» і «Проти».

Найкращу консультацію можна отримати у лікаря, який врахує всі наявні порушення в організмі, при необхідності призначить аналізи за основними життєвими показниками, які можуть виявити приховані захворювання.

У складанні меню може допомогти дієтолог, хоча сироїдіння і не вважається дієтою, а є системою харчування.

Можливо, найкращим варіантом виявиться не повний перехід на сирі продукти, а частковий з одночасною відмовою від свідомо шкідливих.

Правила переходу на сироїдіння

Перехід на систему харчування сирими продуктами обов`язково повинен бути поступовим.

Етапи найбільш прийнятною схеми виглядають наступним чином:

• Відмова від алкоголю, кави, чорного чаю.
• Виключення з раціону напівфабрикатів, а також солодких мучних виробів, цукерок.
• Відмова від усіх напоїв, крім чистої води, мінеральної, свіжих соків і морсів.
• Викреслювання зі меню копченостей, консервованих продуктів.
• Виняток смаження, далі - випікання.
• Обробка продуктів при температурі не більше 45 градусів.
• Повна відмова від страв, приготованих за допомогою теплової обробки, і перехід тільки на сирі або замочені продукти.

Не забувайте на кожному етапі стежити за своїм самопочуттям. Тривожними симптомами можуть бути нездужання, занепад сил, озноб, порушення травлення і менструального циклу, розвиток нервових розладів.

При появі негативних наслідків і прийнятті рішення про повернення до звичного харчування так само не варто швидко вводити все улюблені страви в раціон.

Приклади страв і меню при сироїдінні

Свіжі фрукти, овочі, ягоди, зелень, бобові - це перші продукти, які приходять на думку при згадці про сироїдіння. Але багатьом досить важко уявити, як правильно їх вживати в їжу, щоб було не тільки корисно, але й смачно, різноманітно.

Які ж продукти і страви можна їсти сироїдам - опишемо деякі з них:

1. Вівсянка, але не заварена, а замочений у воді, молоці, кефірі. Перед вживанням можна додати дрібно порізані фрукти. Такий же принцип приготування застосовується до деяких інших круп.
2. Овочеві супи. Готуються з використанням блендера. Для цього бажані очищені овочі подрібнюються і вживаються в холодному вигляді.
3. Овочеві котлети для сироїдів. Це зовсім незвичне блюдо для загальноприйнятої системи харчування. Всі інгредієнти подрібнюються і ретельно перемішуються. Сформовані котлети відправляються в дегідратор. В результаті виходить блюдо з хрусткою скоринкою і ніжною соковитою серединкою.
4. Овочеві та фруктові салати. Їх можна заправляти, наприклад, лимонним соком, олією без додаткової обробки, яблучним оцтом.
5. Фруктово-ягідний-горіхові закуски. Бажані інгредієнти подрібнюються в блендері або м`ясорубці, потім змішуються з медом, доповнюються невеликою кількістю лимонного соку. З такої суміші можна сформувати кульки, обсипати їх кунжутом і подати до святкового столу.

З приходом холодів складати повноцінне меню може стати складніше, тому що деякі продукти зникнуть з прилавків до весни, а на інші значно підвищаться ціни. До того ж немає гарантії збереження високої якості продуктів через не завжди правильного зберігання і використання хімічних речовин, покликаних попередити розвиток гнилі або поява шкідників.

Cироеденіе для схуднення

Деякі люди вдаються до сироїдіння не з метою оздоровлення та очищення всього організму, а за бажанням скинути зайву вагу. У цьому сенсі вживання сирих продуктів може дати як позитивні результати, так і залишити все на своїх місцях.

На самому початку при відмові від обробленої термічно їжі найчастіше організм позбавляється від 2-7 кг в залежності від початкового ваги. З другого тижня скидання ваги відбувається набагато слабкіше.

Дієтологи не радять переходити на сироїдіння всього на кілька місяців, тому що після повернення до звичного харчування вага повертається, іноді навіть додається понад початкових показників. В силу цього рекомендації фахівців з харчування пов`язані зі складанням комбінованого меню і крім товарів, які завдають шкоди організму.

результати сироїдіння

У хорошому сенсі адекватне сироїдіння може призвести до таких результатів:

• Зниження маси тіла. Даний ефект буде тимчасовим, якщо надалі знову повернутися до традиційної їжі. Втрата ваги може бути незначною, все залежить від правильності підбору страв і схеми прийому їжі.
• Очищення організму від холестерину, токсинів, продуктів розпаду. Такі зміни відбуваються поступово. Іноді необхідно харчуватися сирою їжею не менш одного місяця, щоб організм максимально вивів всі небажані речовини.
• Позбавлення від деяких хронічних захворювань. Дієта сироїдів призводить до зменшення проявів гіпертонії, захворювань нирок, ревматизму завдяки очищенню організму і налагодженню водного і хімічного балансу.
• Налагодження роботи серцево-судинної системи. Виведення токсинів, зниження рівня холестерину призводить до поліпшення кровотоку, судини набувають колишню еластичність.
• Поліпшення зовнішнього вигляду. При сироїдінні відбувається очищення шкірних покривів від вугрів, вирівнюється колір шкіри, волосся і нігті стають менш ламкими.
• Підвищення опірності організму до зовнішньої дії. Додаткове харчування організму призводить до посилення імунітету, а значить, і до підвищення захисних функцій організму навіть по відношенню до розвитку ракових клітин. Є твердження, що сироїдіння продовжує життя.
• підвищення працездатності. Сирі фрукти, овочі постачають організму більшу кількість енергії, в результаті чого людина стає більш витривалим. Велика кількість вітамінів сприяє посиленню мозкової активності, поліпшенню пам`яті і уваги.

Якщо сироїдіння практикується при наявності протипоказань, без грамотного складання меню, вживанні неякісних продуктів, дана система харчування може привести до негативних наслідків. Розчаровані в сирій люди відзначають наступні прояви: погіршення емоційного стану, апатія, розвиток депресивних станів, підвищення дратівливості, погіршення якості зубної емалі, зниження лібідо, погіршення зору, постійне відчуття голоду, здуття живота.

Дивіться відео про сироїдіння:


Не існує двох абсолютно однакових думок з будь-обговорюваної теми. Сироїдіння не є винятком. Одна людина відзначає чудодійну даної системи харчування, а інший - її згубний вплив. Саме тому важливо враховувати індивідуальні особливості кожного організму, прислухатися до самого себе і не впадати в крайнощі, а шукати золоту середину.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!