Фрукти, злаки і молочні продуктиОстаннім часом велика увага звертається на нешкідливі дієти для схуднення. Одна з таких - функціональне харчування. Дізнайтеся особливості даної методики.
Через дуже швидкого темпу життя більшість людей не мають часу і можливості правильно харчуватися. Їжа на ходу, неповноцінний сніданок або його повна відсутність і пізній калорійний вечерю стають однією з головних причин, що провокують розвиток великої кількості різних захворювань і нездужань. Доктора стверджують, що подібна схема харчування може вкоротити життя приблизно на 8 років. Щоб запобігти негативному впливу на організм, а також зміцнити власне здоров`я, необхідно дотримуватися функціонального харчування.
Що означає функціональне харчування?
Функціональним називається харчування, при якому організм отримує необхідну кількість мінералів, амінокислот, вітамінів, вуглеводів і білків. Це не просто їжа, а вживання продуктів, що надають оздоровчу дію на всі функції людського організму, також це прекрасне джерело живлення.
Гостра потреба у використанні цього принципу харчування з`явилася приблизно в середині минулого століття в Японії. Практично моментально всі інші країни підтримали ідею функціонального харчування.
Головними причинами, котрі спровокували утворення функціонального харчування стали:
Їжа низької якості. До складу сучасних продуктів харчування все частіше виробники додають різноманітні ненатуральні добавки, барвники, замінники смаку і синтетичні вітаміни. Після вживання таких продуктів усувається відчуття голоду, однак організм не отримує цінних речовин і вітамінів. Згодом це провокує появу недоліку практично всіх органів в натуральних речовинах.
Неправильне харчування. Більшість просто не замислюються про наслідки порушення власного харчування. В результаті у великих кількостях вживається жирна, гостра і смажена їжа. Незбалансований раціон і безладний прийом їжі є головними причинами, які провокують початок розвитку ожиріння, занепаду сил, депресії і великої кількості різноманітних захворювань практично всіх внутрішніх органів.
Різке зростання таких небезпечних захворювань, як цукровий діабет, гіпертонія, стенокардія, атеросклероз, рак кишечника і шлунка.
Всі перераховані вище фактори є основними причинами, які прискорили появу функціонального харчування. Зараз гостро стоїть питання про потребу людини в здоровому і збалансованому харчуванні. Здорова їжа здатна не тільки вилікувати людський організм, але і продовжити життя.
Головними перевагами натуральних продуктів є те, що вони забезпечують насичення організму всіма необхідними корисними речовинами та елементами. У їх складі знаходиться велика кількість цінних амінокислот, мікроелементів, жирів, вуглеводів і вітамінів. Є можливість складання індивідуального харчування з урахуванням все вимог власного організму і загального стану здоров`я.
Наприклад, в Японії можна зустріти в продажу функціональні шоколадні цукерки, які надають позитивну дію на організм, так як вони запобігають розвитку інфаркту. Також є унікальні і неймовірно корисні супи, які сприяють поліпшенню процесу кровообігу.
Функціональні продукти харчування
Головною відмінністю функціональних продуктів харчування від простої «здорової» їжі є те, що всі вони вирощені тільки в умовах чистої екології, без використання шкідливих хімічних добавок і добрив.
У складі таких продуктів знаходяться корисні речовини, що мають виключно природне походження. До числа функціональних продуктів можна відносити тільки ті, які отримали науковий доказ надається на організм користі.
У такі продукти можуть додатково додаватися біологічно активні природні компоненти:
мікроелементи-
молочні бактерії-
натуральні Вітаміни-
амінокіслоти-
поліненасичені жири-
пептіди-
біофлавоноідів.
Продукти, які підходять для функціонального харчування, рекомендується вживати в їжу щодня. Сьогодні вони поділяються на кілька основних груп:
Кисломолочні продукти, які були збагачені пробіотиками - наприклад, йогурти, а також інші види молочних напоїв.
Сирі овочі з фруктами, вирощувані в регіоні, де проживає людина.
Мюслі, пластівці, а також каші, приготовані на воді.
Морепродукти. До їх числа належить краб, минтай, горбуша, тріска, сьомга і т.д.
Рослинні масла (тільки натурального походження).
За винятком повністю натуральних продуктів, можна додавати в раціон і готові страви для функціонального харчування. Наприклад, це можуть бути пюре, каші, напої або супи, які були попередньо збагачені натуральними і корисними біодобавками.
Завдяки використанню такого раціону людський організм отримує всі необхідні корисні речовини для повноцінного функціонування. Такі продукти ще можуть порівнюватися з їжею, призначеної для космонавтів - їжа легко і швидко засвоюється, однорідна, містить тільки натуральні і корисні елементи.
Переваги та недоліки функціонального харчування
З кожним днем все більше людей починають цікавитися функціональним харчуванням. До числа переваг даного методу відноситься:
всі продукти і страви мають виключно натуральне походження;
правильне і збалансоване харчування є запорукою здоров`я і краси;
завдяки швидкому і легкому засвоєнню їжі не перевантажується шлунок і кишечник, але при цьому організм отримує всі необхідні корисні речовини для повноцінного функціонування;
таке харчування допомагає продовжити життя людини і поліпшити її якість;
дотримуватися функціонального харчування можна практично в будь-якому віці;
виявляється яскраво-виражений омолоджуючий ефект;
підвищуються природні захисні функції організму, і зміцнюється імунітет;
це прекрасне джерело для отримання енергії;
з`являється можливість повністю позбутися від досить великої кількості різноманітних захворювань серцево-судинної системи і шлунково-кишкового тракту, в тому числі і ракових новоутворень;
з організму в прискореному темпі і природним шляхом виводять всі шкідливі речовини, які накопичилися за довгий час;
нормалізується вага і виявляється позитивна дія під час лікування ожиріння.
Незважаючи на масу позитивних якостей і захоплених відгуків тих, хто вже випробував на собі дію функціонального харчування, дана методика має і певними мінусами:
У разі неконтрольованого вживання продуктів для функціонального харчування, які збагачені корисними речовинами, є ймовірність перенасичення організму.
З особливою увагою потрібно дотримуватися такого методу маленьким дітям і людям, схильним до алергії і перед початком його дотримання, необхідно обов`язково проконсультуватися з дієтологом.
При дотриманні системи функціонального харчування Костянтина Монастирського, з раціону повністю виключаються каші, і зводиться до мінімуму вживання фруктів з овочами, але з цим не згодні багато лікарів. Вівсяна каша на сніданок є прекрасним джерелом енергії, а фрукти з овочами забезпечують отримання організмом цінних мікроелементів з натуральними вітамінами.
Функціональне харчування Костянтина Монастирського
Костянтин Монастирський є одним з найпопулярніших консультантів по харчуванню. Він сам займається активним використанням функціонального харчування і видав 4 книги про здорове харчування.
Після того, як він зіткнувся з таким неприємним захворюванням, як цукровий діабет, вирішив повністю змінити звичний принцип харчування і з особливою увагою підбирав продукти, завдяки чому зміг повністю позбутися від недуги, в тому числі зубного болю і розладах кишечника.
Костянтин Монастирський вважає, що різноманітні захворювання виникають в результаті:
вживання занадто великої кількості клітковини і вуглеводів;
через брак в організмі людини натуральних вітамінів, мінералів, білків і жирів.
Головні принципи функціонального харчування Монастирського:
Необхідно повністю відмовитися від вживання зернових і борошняних продуктів, у складі яких знаходиться велика кількість вуглеводів. В результаті їх зловживання відбувається підвищення рівня інсуліну, а адже саме він займається перетворенням в жир надійшли вуглеводів. Рекомендується видалити зі свого раціону хлібобулочні вироби, макарони і каші.
Проводиться повне виключення фруктів з овочами, так як в їх складі знаходиться велика кількість клітковини і вуглеводів. В результаті надходження в надлишку грубої клітковини відбувається порушення слизової оболонки кишечника. Це призводить до появи різноманітних видів розладів роботи шлунково-кишкового тракту. Монастирський радить вживати всі фрукти з овочами тільки в сезон їх дозрівання. Необхідно прибрати зі свого раціону овочеві соки і картопля.
Головними складовими щоденного раціону повинні бути кисломолочні продукти і м`ясо. У складі будь-якого сорту м`яса немає вуглеводів, але воно містить білки, воду, жири. Також м`ясо забезпечує отримання організмом вітаміну В12, амінокислот, дієтичного заліза. Важливо, щоб м`ясо ретельно пережовувати і під час цього процесу відбувається активізація вироблення травних ферментів. Якщо м`ясо було куплено в магазині, перед початком приготування, його потрібно вимочити в молоці, завдяки чому усуваються сліди антибіотиків і пестицидів.
Ще однією головною складовою функціонального харчування Монастирського є кисломолочні продукти. Сюди відносяться натуральні йогурти, масло, сметана, сири, а також інші молочні продукти. Одним з найбільш корисних продуктів є молоко.
Костянтин Монастирський протягом 6 років дотримувався вегетаріанского принципу харчування, яке не дало бажаного результату. І незабаром повністю перейшов на функціональне харчування, склад наступне меню:
рибні страви - смажена на повільному вогні риба, запіканка;
напої - чай і кава з 1 ч. л. цукру і вершками;
молочні страви - вершкове масло, сир, сметана і йогурт;
салати - з помідорами, м`ясні, з авокадо і огірками, грецький з бринзою;
овочі - помідори, кабачки, цибуля, солодкий болгарський перець, можуть вживатися в свіжому вигляді або пекти;
Функціональне харчування допомагає не тільки підтримувати власне здоров`я, а й красу, До переваг даного методу відноситься те, що його можна дотримуватися протягом усього життя і не боятися завдати шкоди організму.
Міфи і правда про функціональне харчування в цьому відео:
Останнім часом велика увага звертається на нешкідливі дієти для схуднення. Одна з таких - функціональне харчування. Дізнайтеся особливості даної методики.
