Як зберігати картоплю в квартирі
Складно уявити звичайний раціон без страв з картоплі. Запечена, варена, смажена, в супі, салаті і самих різних закусках, - він бажаний гість на щоденному і на святковому столі. Щоб радувати себе і близьких смакотою з картоплі не тільки в сезон, але і на протязі цілого року, а особливо - під час довгоочікуваних зимових свят, нам слід запастися достатньою кількістю цього овоча.
Якщо ви щасливий володар прохолодного льоху, тоді турбуватися нема про що. А ось тим, хто живе в квартирі і бажає зберегти картоплю до наступного сезону, слід враховувати кілька нехитрих правил, щоб щедрий урожай не зіпсувався і радував нас кожен день.
Просушуємо на совість
Навіть якщо ви збирали урожай картоплі в затяжну суху погоду, після його вилучення з ґрунту необхідно дозволити висушують. Цей процес допоможе зберегти урожай від швидкого гниття. Просто залиште її на пари дві-три годин просихати, а потім переберіть. Пошкоджений картопля і хворий необхідно пустити на вживання першим.
Коли бульби перебрані і просушені, необхідно протримати їх близько місяця в умовах, які допоможуть картоплі як би підготуватися до довгостроковому зберіганню.
забезпечуємо прохолоду
Щоб улюблений картопля не втрачав вологу і не кривився, необхідно забезпечити йому умови, які гальмують ці процеси. А суть їх полягає в тому, щоб бульби знаходились в досить прохолодному приміщенні, тоді вони не стануть розростатися і кількість поживних речовин в них не знизиться.
Також господаркам не слід забувати про те, що картоплі необхідно дихати. Тому ідеальні мішки для зберігання - з натурального волокна: вони відмінно вентильовані і перешкоджають різких змін температури.
уникаємо гнилі
Звичайно ж, абсолютно позбутися від провокують процеси гниття бактерій і грибкових спор вам не вдасться, однак ви можете істотно мінімізувати їх кількість і, як результат, вплив.
Також можна обдати урожай окропом, тільки не перестарайтеся, інакше ви отримаєте варену картоплю в мундирі, який ідеально підійде для «Олів`є», але не для зберігання. Просто опустіть бульби в киплячу воду і відразу ж дістаньте, це допоможе позбавитися від мікроорганізмів і грибка, і урожай зберегтися на довго. Висушувати таку картоплю необхідно в позбавленому світла місці.
Навіть якщо ви вжили всіх заходів у позбавлення від гнилі, не лінуйтеся час від часу перебирати картоплю, викидаючи гнилі зразки, а уражені бульби вживайте в першу чергу.
Перешкоджаємо утворення паростків
Як і у випадку з гноїння, повністю припинити проростання картоплі ми не зможемо, проте нам цілком під силу уповільнення цього процесу.
Якщо з видобутком м`яти виникла проблема, свіжий урожай картоплі окропіте розчином мідного купоросу з розрахунку 1 г на 5 л води.
Уважно підбираємо сорти
Чи не вся картопля однаковий в плані здатності зберігатися, і різні сорти по-своєму вміють зберігати форму і поживні властивості. Тому при виборі картоплі на зимову заготовку поставтеся до сорту з усією серйозністю, особливо, якщо плануєте зберігати врожай в квартирі або коморі.
Як зберігати моркву в домашніх умовах
