Як краще зберігати капусту взимку
Відео: Як зберігати капусту в погребі на зиму Два найкращих перевірених способи зберігання капусти
Свіжий салат, смачний борщик, тушкована картопля, голубці - все це ми можемо приготувати з використанням капусти. Бездонний колодязь вітамінів, незамінний продукт для тих, що худнуть і просто смачний і корисний овоч - практично кожна господиня обов`язково запасається капустою на зиму. Актуальним залишається питання - як її зберегти в холодний період? Що робити, щоб за час холодів не втратити половину врожаю? Якщо ви до цих пір викидаєте прогнилі головки капусти і не знаєте як її правильно зберігати взимку, то наша інструкція вам стане в нагоді.
Як зберегти капусту
Зберігання капусти вважається не таким вже й легким справою. Але якщо регулярно перевіряти качани і своєчасно видаляти підгнилі листя, то в підсумку свіжий продукт вам гарантований.
Також велике значення має правильний вибір місця зберігання так як саме це впливає на харчові якості продукту.
Отже, якщо вам треба зберегти хорошу якість капусти, то вам необхідно створити найбільш оптимальні умови для цього.
Зберігання картоплі в квартирі Зберігання в погребі
Якщо ви збираєтеся цілу зиму зберігати капусту в погребі, то краще її підвісити.
Вам потрібно буде придбати мотузки, потрібну кількість не грубим дощок, а також знадобиться ніж і цвяхи.
Обвяжіте кожну головку і підвісьте їх на стелю на невеликій відстані один від одного.
Умови зберігання
Приміщення для зберігання готують заздалегідь. Краще це робити влітку. Найголовніше це досить добре провітрити льох і провести дезінфекцію.
Також існують "маленькі" хитрості, які дозволять продовжити час зберігання даного продукту.
- підсушування верхнього шару листя;
- глиняна маска;
- припудривание крейдою.
Відео: Як зібрати і зберегти врожай капусти
Для перших двох випадків краще використовувати капусту, вирвану з корінням.
Також простим способом зберегти капусту є засипання всіх качанів в коробку або ящик. Качани найкраще обрізати під. самий корінець. Але головний пункт - це циркуляція повітря між шарами капусти. Ефективність, як і збереження низька, але як не дивно безліч досвідчених господинь завжди стежать за цим.
Зберігання розрізаної гарбуза Як зберігати в підвалі
У звичайному підвалі будинку капусту треба обертати харчовою плівкою.
Також можна використовувати газети, але бажано їх міняти, в міру зволоження.
Зберігання на платформі
Як варіант зберігати капусту можна викладаючи її на дерев`яну платформу.
Між дошками повинні бути невеликі проміжки, і знаходиться вона повинна на 5-8 сантиметрів над рівнем підлоги.
Навальний спосіб зберігання
При цьому способі зберігання необхідно забезпечити достатню циркуляцію повітря в просторі між качанами капусти. Висота насипу повинна бути не вище 2,5-3 метрів.
Ну ось, основні способи перераховані. Головне - підібрати найбільш підходящий вам, і тога навіть пізньої взимку з капусти можна буде приготувати все, що вашій душі завгодно! Удачі вам в цій нелегкій справі!
Коментарі експертів
Важливою умовою є і підготовка капусти. Збирати краще в суху погоду, так ка вологу капусту зберігати не можна, вона почне гнити. Капусту або викопувати з коренем, або ж акуратно зрізати головки ножем. Верхні листи видаляти не варто. Вони будуть захищати качани від пошкоджень.
Перед зберіганням капусту потрібно впорядкувати. Вибирати потрібно тверді, щільні і дозріли качани. Пошкоджені хворобами, тріснуті або недорозвинені для зберігання не годяться.
