Як краще зберігати розрізану гарбуз
Гарбуз дуже смачна і корисна. У ній міститься величезна кількість потрібних організму речовин, а давати її рекомендується навіть дітям. Щоб у будь-який час року готувати відмінні страви з цього плоду, потрібно знати правила зберігання розрізаної гарбуза.
Гарбуз позитивно впливає на роботу багатьох органів, знімає набряклість. У ній містяться калій, вітаміни В, Е, С і ряд інших корисних елементів. Вона ідеальна в якості дієтичного та раціонального харчування завдяки збалансованому складу присутніх в ній корисних речовин. Гарбуз використовують для приготування каш, як начинок для пирогів, а також просто запікають у духовці і подають в якості окремого страви або гарніру. Дуже смачний виходить гарбузовий суп-пюре. Може ви будете здивовані, але гарбузове насіння використовують навіть для лікування алкоголізму.
особливості зберігання
Одним з переваг цього плоду є те, що зберігається він дуже довго - до декількох місяців. Цілу гарбуз можна зберігати в погребі чи на балконі протягом всієї зими.
Якщо ж гарбуз вдалося отримати порізаної або ви не використали її всю при приготуванні, частина плода можна зберігати деякий час.
Щоб зберегти її в придатному для вживання стані, необхідно правильно її упакувати.
Зберігання в холодильнику
Зберігати гарбуз в холодильнику можна кілька днів. Для цього її слід:
- Очистити від шкірки;
- Нарізати шматками потрібного розміру;
- Щільно обернути кожен з них фольгою.
У такому вигляді гарбуз може зберігатися не довше 7 днів.
Відео: Як Заморозити гарбуза! Заготівля гарбуза на Зиму!
У разі якщо розрізану гарбуз потрібно протримати в холодильнику пару днів, цей спосіб буде максимально зручним.
При даному способі зберігання також рекомендується застосовувати харчову плівку і «закривати» не тільки зріз, а й всю поверхню гарбуза, включаючи і внутрішню. Необхідно, щоб плівка прилягала максимально щільно по всій поверхні. Відсутність повітря стоятиме на перешкоді утворенню бактерій і гарбуз не згниє і не стане м`якою.
Відео: ДЕСЕРТИ З гарбуза і спосіб її зберігання
Зберігання в морозильній камері
Для більш тривалого зберігання гарбуз слід заморожувати. Для цього її також слід очистити, нарізати потрібного розміру шматочками і помістити невеликими порціями в поліетиленові пакети.
При цьому слід постаратися, щоб в пакеті залишалося якомога менше повітря. У такому вигляді гарбуз може зберігатися кілька місяців, як і будь-яка інша заморозка, наприклад морква.
Варто відзначити, що в цьому випадку гарбуз втрачає частину корисних речовин, а крім того страждають її смакові якості. Заморожену гарбуз можна застосовувати для приготування каш або начинки для пирогів.
Однак після заморозки гарбуз стає більш водянистою і отже, не такою смачною. Тому, якщо є можливість, краще купувати свіжу гарбуз частіше, невеликими шматочками. В нарізаному вигляді її продають на ринках.
