Гарбуз: вітаміни, користь, шкода і калорійність

Які вітаміни містяться в гарбузі, чому вона вважається дієтичним продуктом, як вона діє на організм і в яких випадках може завдати шкоди, можна дізнатися з цієї статті.

Рослина гарбуза відноситься до баштанних культур. Родина гарбуза - Мексика, де її почали вирощувати більше трьох тисяч років до нашої ери. У країнах Європи вона з`явилася завдяки іспанцям, які завезли її в XVI столітті. В даний час культивуванням видів гарбуза займаються в більшості країн світу.

калорійність гарбуза на 100 г становить 22 ккал, а також:

білків - 1 г
жирів - 0,1 г
вуглеводів - 4,4 г

Гарбуз є великим м`ясистим плодом овальної або кулястої форми, який вкритий товстою гладенькою шкіркою. У гарбузі знаходяться численні насіння і соковита м`якоть. Сорт гарбуза визначає не тільки забарвлення шкірки і м`якоті, а й вага і форму плодів.

Вітаміни та мікроелементи в гарбузі

У плодах гарбуза знаходяться 5-6% цукрів (в кращих сортах до 20%), каротин, крохмаль, вітаміни В1, В2, В5, В6, С, РР, Е, пектинові речовини, клітковина, органічні кислоти, солі кальцію, заліза, магнію, а також рідкісний вітамін Т, який бере участь в прискоренні обмінних процесів, згортанні крові і утворення тромбоцитів. Особливо багата гарбуз солями калію.

Гарбуз містить в п`ять разів більше каротину, ніж морква, і в три рази більше, ніж яловича печінка. Саме тому офтальмологами рекомендується вживання гарбуза і гарбузового соку для людей з порушеннями зору.

Гарбуз - корисні властивості

Гарбуз, як і кабачок, є найкращим овочем для дієтичного харчування. Для тих, хто бажає схуднути, гарбузова каша стане відмінним рішенням - з її допомогою нормалізується обмін речовин і виводяться шлаки з організму.

Вживання гарбуза стане хорошою профілактикою гострих і хронічних нефриту, а також пієлонефритів. За допомогою солей калію гарбуз має відмінний сечогінний ефект.

Страви з гарбуза будуть корисні для людей, які страждають на гіпертонію і серцево-судинними захворюваннями.

При діабеті компоненти гарбуза регенерують пошкоджені панкреатичні клітини і підвищують рівень бета-клітин, що виробляють інсулін.
При хронічних запорах, ниркової недостатності, запаленнях сечовивідних шляхів, нервових розладах і геморої корисно пити свіжий гарбузовий сік. Гарбуз допоможе вивести з організму солі і води, при цьому не дратуючи ниркову тканину.

При безсонні рекомендується вживання гарбузового соку або відвару гарбуза з медом. За допомогою відвару м`якоті гарбуза можна легко вгамувати спрагу і знизити жар у хворих.

Гарбузове насіння

Гарбузове насіння дуже корисні завдяки вмісту в них великої кількості високоякісного харчового масла. Розтерті з медом насіння гарбуза є одним із старовинних глистогінних засобів.

При простатиті дуже корисними будуть сушені гарбузове насіння, які на самому початку захворювання рекомендується з`їдати натщесерце вранці і ввечері по 20-30 насіннячок.

У насінні гарбуза також міститься багато цинку. Тому вони будуть корисні при жирній лупі, себореї, вуграх.

шкода

Шкоди від вживання гарбуза набагато менше, ніж її корисних властивостей, що доводить її високу живильну, лікувальну і дієтичну цінність. Однак її не можна вживати при діабеті (через високий вміст вуглеводів і цукрів), а також виразці шлунка і дванадцятипалої кишки.

Гарбузовим насінням теж не варто зловживати, так як вони містять багато саліцилової кислоти. У разі їх переїдання можуть виникнути запальні процеси оболонки шлунка - гастрит.