Корисні властивості гарбуза
Гарбуз - один з найдавніших плодів, які ростуть на нашій землі. Родом вона з Південної Америки, а точніше, з Мексики. Як кажуть археологи, гарбуз стали вирощувати більше п`яти тисяч років до нашої ери, і з`явилася вона ще раніше кукурудзи.Індіанці дуже цінували плоди цього овоча, їх використовували як в сирому, так і в тушкованому, вареному, смаженому вигляді. Насіння не викидали, а отримували з них найцінніше гарбузова олія. А сама гарбуз, очищена від м`якоті, завдяки своїй твердості, здавна використовувалася, як посуд.
Гарбуз буває різних сортів і розмірів. Нещодавно в Америці була зареєстрована гарбуз-рекордсмен, вага якої досяг 302 кілограми. В цей же час можна зустріти і навпаки дуже маленькі плоди - декоративні гарбузи.
властивості гарбуза
Осінній овоч використовують не тільки в кулінарії, але і в лікувальних цілях, корисні властивості гарбуза широко відомі. Наприклад, вона має сечогінну дію, в ній містяться солі магнію, кальцію, калію, залізо, багато вітамін групи С, РР, В2, білок, клітковина, каротин. Завдяки речовині, що виділяється з гарбуза, з її допомогою борються з туберкульозною паличкою. Роботі шлунково-кишкового тракту сприяє м`якоть плодів, так само вона виводити зайву рідину з організму, шлаки і знижує рівень холестерину в крові, і кислотність в шлунку.
Незамінні корисні властивості гарбуза і при подагрі, запорах, хворобах кишечника, атеросклерозі і при цукровому діабеті. Вагітні вживають м`якоть гарбуза при нудоті при токсикозі. Крім вищеназваних вітамінів, є ще в гарбузі унікальний вітамін Т, який прискорює обмін речовин в організмі. Багато в гарбузі і провітаміну А, який зміцнює імунітет, гальмує процеси старіння людини, і тим самим довше зберігаються молодість і здоров`я.
Крім цього, дієтологи вважають гарбуз кращим овочем для тих, хто мріє схуднути. Її обов`язково потрібно включати в дієтичний раціон, адже в 100 грамах її плодів всього 22 ккал. Незамінна гарбуз і для хворих нефритом і пієлонефрит.
При хвороби печінки, лікарі рекомендують їсти м`якоть гарбуза в сирому вигляді, але якщо ви не можете вживати цей плід сирим, зробіть з нього кашу з рисом, манкою або пшоном.
Використання гарбуза в косметології
Відео: 7 Корисних властивостей гарбуза
- Широко застосовується гарбуз і в косметології. Якщо ви володієте жирною шкірою, приготуйте таку маску: розмішайте три столових ложки вареної гарбуза з яєчним жовтком і однією чайною ложкою меду. На 15 хвилин нанесіть цю суміш на обличчя і потім змийте прохолодною водою.
- Якщо ваша шкіра схильна до висипань і жирного блиску, протирайте обличчя шматочком сирого гарбуза.
- Якщо у вас дуже суха шкіра, приготуйте собі таку маску: збийте дві столові ложки вареної гарбуза з однією ложкою оливкової або будь-якого рослинного масла. Нанесіть суміш на обличчя, потримайте чверть години і змийте проточною водою.
Корисні властивості насіння гарбуза
Не тільки в м`якоті гарбуза містяться корисні властивості. Є вони і в насінні. Це незамінне джерело харчової олії високої якості. Крім того, що насіння гарбуза смачні, вони ще й дуже поживні, містять в своєму складі 28% білка, і до того ж мають лікувальні властивості. На їх основі виробляють препарати, які лікують печінку. Кулінари багатьох країн Європи, масло гарбузового насіння використовують при приготуванні їжі, зокрема, для заправки салатів з овочів.
Відео: Цілющі властивості гарбуза: народні рецепти
Крім усього іншого, в гарбузовому насінні міститься велика кількість цинку, тому їх варто вживати, якщо у вас нестача цієї речовини в організмі, а також проблеми зі шкірою, таке як себорея, вугри і жирна лупа.
У народній медицині використовують насіння гарбуза при боротьбі з глистами. Для цього беруть 300 грам сирих або сухого насіння, звільняють від шкірки, але при цьому зелену оболонку зберігають, або перетирають в ступці, або перемелюють блендером. Додають невеликими порціями 50 мл води, постійно помішуючи, для солодощі можна додати ложечку меду або цукру, і давати хворому натщесерце протягом години по чайній ложці всю дозу. Через три години випити сірчанокислої магнезії і через півгодини поставити клізму. Дітям дозу насіння зменшуємо в два рази.
Насіння гарбуза, перетерті з медом - це старовинний метод боротьби з глистами. Дуже корисні чоловікам перетерті насіння, вони лікують простатит, але на самому початку захворювання, для цього необхідно натщесерце з`їдати по 30 насіння. Але не потрібно зловживати, перевищення дози може викликати нудоту і блювоту.
Корисні властивості соку гарбуза
Сік гарбуза - це чудовий антиоксидант, він багатий вітамінами, амінокислотами та мінералами. Якщо додати до соку часник, то це засіб стане незамінним в боротьбі з ангіною, простудними захворюваннями і кишковою інфекцією. Крім усього іншого, цей сік добре допомагає при хронічних запорах, хворобах нирок, геморої і хворобливості сечовидільної системи, і навіть при нервових розладах. Сік плоду чудово бореться із зайвою рідиною в організмі, при цьому не дратує нирки. Допомагає сік і при безсонні, для цього необхідно прийняти склянку відвару м`якоті з медом перед сном.
Відео: ГАРБУЗ КОРИСТЬ // КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ гарбуза ДЛЯ ЛЮДИНИ
При сонячних і термічних опіках змочують марлеві пов`язки в соку і прикладають їх до рани. Можна також прикладати до місця ураження кашку з сирої м`якоті гарбуза, і міняти її на нову в міру нагрівання.
Для всіх типів шкіри можна приготувати тонізуючу маску. Для цього необхідно взяти кашку натертого гарбуза, з неї вичавити сік, просочити їм невеликий шар вати, вату кладуть на марлю і на обличчя. Компрес знаходиться на шкірі приблизно 20 хвилин, потім його прибирають і обполіскують обличчя прохолодною водою. Робити цю маску необхідно 3 рази на тиждень, приблизно 20 раз. Можна чергувати компреси з кашки і соку гарбуза.
Гарбуз в кулінарії
У всьому світі існує неймовірна кількість рецептів з гарбузом. З неї варять супи, печуть оладки, пироги. Але найчастіше просто запікають у духовці. Можна порізати гарбуз часточками, запекти в духовці протягом 50 хвилин, потім посипати цукром і ще п`ять хвилин пекти в духовці, в результаті вийдуть невеликі гарбузове цукерки. Можна замість цукру покласти мед, і гарбуз отримає додатковий аромат і смак меду.
Рекомендуємо: вибираючи гарбуз, зверніть свою увагу на невеликі плоди, саме вони солодше всього. Спробуйте на смак сиру м`якоть, якщо вона і так солодка, то цукру не потрібно, вона і без цього буде дуже смачною.
Подобаються господаркам і булочки, і пироги з протертою гарбузом. Є і рецепти несолодкі. Можна обсмажити шматочки гарбуза на маслі з сіллю і перцем. Робити це потрібно швидко, протягом двох хвилин. Потім туди додати нарізані помідори і часник, спеції і тушкувати до готовності. Можна це блюдо подавати до м`яса, пасти або самостійно.
У кулінарних книжках будь-яка господиня знайде сподобався їй рецепт приготування гарбуза. Адже це не тільки смачно, але і корисно.
