Рецепт морквяного пирога

Хотіла б поділитися з читачами Мірсоветов рецептом апетитного морквяного пирога. Зробити його зовсім нескладно. Пиріг виходить надзвичайно смачним, ароматним, зберігатися може кілька днів (хоча запевняю, що надовго він не залежиться), і при цьому рецепт можна урізноманітнити за допомогою додаткових добавок.

Кілька слів про моркви

Морква визнана надзвичайно корисним овочем, що містить велику кількість вітамінів і мікроелементів. Широко відомо, що вона містить бета-каротин, що надає їй яскраво-оранжевий колір. Ця речовина є потужним антиоксидантом, що уповільнює процес старіння і знижує ризик серцево-судинних захворювань. Каротин перетворюється в організмі у вітамін А, допомагаючи задовольняти потребу організму в цьому корисному речовині. Особливо сприятливо вплив морква надає на сітківку очей, сприяє зорової адаптації в темряві.
Морква багата ще й іншими необхідними для організму елементами: вітамінами C, B, E, D, кальцієм, калієм, фосфором, залізом, магнієм, йодом, марганцем. Морква покращує травлення, впливаючи на обмін вуглеводів, запобігаючи запори. Постійне використання моркви в їжу покращує роботу печінки і нирок, очищає сечовивідні шляхи від дрібних камінчиків і піску.

Морквяний пиріг, продукти

Для приготування морквяного пирога нам знадобиться:

• 2 склянки борошна-
• 1 чайна ложка (без верху) соди-
• 1 чайна ложка солі-
• 1,5 склянки цукрового песка-
• 1,5 склянки рослинного масла-
• 4 яйця-
• 4 склянки тертої моркові-
• 0,5 чайної ложки коріци-
• 0,5 чайної ложки подрібненої гвоздики.

Відео: Морквяний пиріг (торт) простий рецепт як приготувати

Приготування морквяного пирога

Готуємо всі необхідні продукти.

Змішуємо борошно, сіль, соду і запашні приправи.
Трьом на тертці моркву, щоб вийшло 4 склянки готової маси.
Якщо ви хочете урізноманітнити рецепт, ви можете використовувати моркву разом з гарбузом.
Спочатку потрібно почистити гарбуз.
Потім потерти на тертці моркву і гарбуз.
Для морквяно-гарбузового пирога нам буде потрібно дві склянки тертої моркви і дві склянки тертого гарбуза.


Тепер нам необхідно збити цукор з рослинним маслом. Відміряємо 1,5 склянки олії.
Для того щоб цукор краще розчинився, можна попередньо масло трохи нагріти.
Потім додаємо цукор і збиваємо отриману масу.
Не перестаючи збивати, додаємо по одному яйцю.


Змішуємо готову масу з масла, цукру і яєць з борошном і приправами.
Добиваємося рівномірної консистенції тесту.
У самому кінці додаємо терту моркву (4 склянки) або терту моркву і гарбуз (по 2 склянки).
Ретельно все перемішуємо.
Викладаємо на змащену маслом форму.
Ставимо в духовку на 40 хвилин при температурі 180 градусів.
Через сорок хвилин перевіряємо готовність пирога за допомогою сірника. Для цього потрібно ткнути сірником в готовий пиріг. Якщо сірник суха, то пиріг готовий.

Цікавий факт: на відміну від багатьох інших овочів поживні речовини краще засвоюються при вживанні не сирої, а обробленої теплом моркви. Варена морква приблизно в п`ять разів корисніший сирої. Це пов`язано з тим, що вона має дуже щільні міжклітинні стінки, що дозволяють людському організму засвоювати не більше 25% корисних речовин. При тепловій обробці всі вітаміни і мікроелементи вивільняються і легко засвоюються. Виняток становить свіжовичавлений морквяний сік, так як при обробці соковижималкою клітинні стінки руйнуються і всі корисні речовини виходять з клітин назовні.

Морквяний і морквяно-гарбузовий пиріг трохи відрізняються за смаком і за кольором, так як морква має більш яскравий відтінок, ніж гарбуз.

Особисто мені більше подобається пиріг морквяний, однак морквяно-гарбузовий пиріг теж смачний і ще більш корисний. Адже гарбуз - один з найбільш корисних продуктів.
Не дивіться, що вийшов пиріг виглядає досить скромно. Прикрасьте його глазур`ю, горіхами або фруктами. Зате на смак він надзвичайно гарний. Коли я готую цей пиріг, ніхто зазвичай не здогадується, що він зроблений саме з морквини.
Пиріг може зберігатися досить довго, проте найчастіше він навіть не встигає охолонути, як все вже з`їдають.
Якщо ви хочете урізноманітнити даний рецепт, додайте в тісто півсклянки волоських горіхів або родзинок. Вони додадуть цікавий і пікантний смак морквяного пирога. Смачного!

Поділитися в соц мережах: