Смачний пиріг з рибою - рецепт

Відео: Рибний пиріг рецепт Дріжджове тісто рецепт Тісто для пирога Пиріг з рибою страви з риби рибний пиріг

Пиріг з рибою - це чудове смачне частування, поживна і швидке в приготуванні, яким можна порадувати не тільки ваших домочадців, але також і гостей. Будь-яка людина гідно оцінить це ніжне й ароматне блюдо, яке відрізняється незаперечно приголомшливим смаком, особливою ніжністю і чарівним ароматом. У цій статті представлені варіанти приготування найбільш смачного пирога з рибою.

Рецепт тіста для пирога з рибою

Тісто для пирога з рибою буває різним: пишне дріжджове, ніжне листкове, рум`яне кефірний, - кожен вважає за краще щось своє. Яким чином можна приготувати найбільш популярне тісто для пирога з начинкою з риби.

Тісто на дріжджовий основі

Для його приготування слід узяти:

• молоко (або вода) - 1 склянка;
• дріжджі - 10 грам;
• цукор - 2 ложки чайні;
• сіль - 1 ложка чайна;
• рослинне масло - 50 мілілітрів.

Для його приготування необхідно:

молоко (або воду) нагріти градусів до 40, розвести в ньому дріжджі, додати цукор, сіль і трохи борошна. Залишити суміш для забражіванія, тісто стане пузиритися десь через півгодини. Після цього його слід добре розмішати, додати масло і борошно, що залишилося. Тісто має бути м`яким і податливим. Його слід накрити чистим рушником або серветкою і залишити в теплому місці «доходити».

Тісто на основі майонезу (або сметани)

Для його приготування слід узяти:

• майонез (або сметана) - 1 склянка;
• борошно - 1 склянка;
• яйце - 3 штуки;
• сода - 1 ложка чайна;
• сіль - 1 ложка чайна.

Для приготування тіста необхідно:

яйця збити з сіллю, додати майонез, все добре перемішати. Всипати борошно, змішане з содою, до яєчно-майонезній маси, додаючи її порційно. Тісто має мати консистенцію сметани.

Тісто на основі вершкового масла

Для його приготування слід узяти:

Відео: Заливний Пиріг з рибою !!! Дуже Смачний і Простий Рецепт !!!

• вершкове масло (або маргарин) - 200 грам;
• борошно - 3 склянки;
• молоко (або вода) - склянки;
• яйце - 1 штука;
• цукор - 1 столова ложка;
• сіль - ложки чайної;
• сода (або розпушувач) - 1 ложка чайна.

Для приготування тіста необхідно:

збити яйце, долити до нього молоко, додати цукор, сіль і розпушувач. Масло розтопити і влити до тесту, додати борошно, замішуючи м`яке тісто. Залишити його на півгодини «відпочити».

Тісто на основі кефіру

Для його приготування слід узяти:

• кефір - 2 склянки;
• сметана - 100 грам;
• яйця - 4 штуки;
• сода - ложки чайної;
• сіль - ложки чайної;
• борошно - скільки тісто візьме.

Для його приготування необхідно:

збити яйця, додати до кефіру. У сметані погасити соду, підсолити і вилити до загальної маси. Додавати борошно, поступово вимішуючи тісто.

Як приготувати смачний рибний пиріг

Для його начинки потрібно:

• риба - кілограма;
• картопля - 2 - 3 штуки;
• цибулина - 2 штуки;
• сіль, перець - за смаком;
• лимонний сік - 3 ложки столові;
• масло вершкове - 50 грам;
• майонез - 3 - 5 ложок столових;
• олія соняшникова для змазування дека.

Для приготування рибного пирога необхідно:

картопля очистити і нарізати дрібними шматочками (можна використовувати попередньо відварену картоплю або пюре). Лук очистити, нашаткувати кільцями і обсмажити на вершковому маслі до золотистого відтінку. З риби витягти всі кісточки, нарізати шматочками, збризнути їх лимонним соком і залишити на деякий час для просочення.

Деко змастити соняшниковою олією і половину тіста помістити на нього. На нього викласти картоплю, трохи посолити їх і поперчити. Поверх розкласти шматочки риби, а на них - кільця цибулі. Залити все майонезом, його кількість слід брати в залежності від сорту риби - якщо вона жирна, то майонезу багато додавати не варто. Пиріг можна зробити відкритим або закритим. В останньому випадку його необхідно закрити другим шматком тесту. Якщо ж ви хочете зробити відкритий варіант, то при цьому буде потрібно заливка для начинки, щоб пиріг не вийшов занадто сухим. Для цього можна використовувати яйця, збиті з майонезом і кетчупом.

Випікати пиріг слід в духовці при температурі 200 градусів близько 40 - 60 хвилин.

Варіанти начинок для рибного пирога

Для пирога з рибною начинкою можна використовувати різну рибу. Ви можете вибирати будь-який сорт червоної риби, тільки пам`ятайте, що її слід рясно заливати майонезом, оскільки вона кілька сухувата. Також допускається використовувати білі сорти риби, більшість з них краще попередньо обсмажити, обвалявши в борошні - це забезпечить найкращий смак. Також для рибного пирога можна використовувати рибні консерви - вони мають дуже яскравий виражений смак і додадуть пирога соковитість і неординарність.

Пиріг з рибною начинкою - це чудове блюдо для обіду або вечері. Його можна готувати з різних сортів риби і з відмінними один від одного складами тесту, що дозволить вам створити блюдо, яке сподобається всім вашим домашнім.