Дієтична випічка - рецепти з фото

 

Дуже багато сьогодні намагаються вести правильний спосіб життя і дотримуватися низькокалорійного раціону харчування для того, що не набрати зайвої ваги і не завдати шкоди своєму здоров`ю. Людям, які не можуть побалувати себе солодким ласощами без побоювань нашкодити своїй фігурі, можна запропонувати скористатися рецептами дієтичної випічки, представленої в даній статті. Такий десерт не здатний додати вам зайві кілограми, і ви можете без побоювань ласувати подібними смакотою. Запропоновані варіанти випічки ви можете вживати при більшості з дієт.

Що собою являє дієтична випічка?

Дієтична випічка є вироби з дріжджового тіста, які приготовлені з гречаної і вівсяної муки і містять мінімальну кількість цукру і жиру. Фрукти і висівки є бажаними компонентами в складі подібних виробів. Для приготування дієтичної випічки замість цукру краще всього використовувати пюре з сухофруктів або фруктозу.

Якщо для вас недоступна гречана або вівсяна мука, можна використовувати 3 частини звичайного пшеничного борошна і 1 частина порошку, виготовленого зі звичайних висівок. Можна використовувати вівсянку і гречку, подрібнені в кавомолці.

Тортик з гречаного борошна

Для його приготування вам буде потрібно:

• мука гречана - 1 склянка;
• білки яєчні - 6 штук;
• молоко знежирене - склянки;
• нежирний сир - 500 грам;
• фруктоза або цукрозамінник - 1 столова ложка;
• банани - 2 штуки;
• свіжі ягоди - 1 стакан;
• розпушувач - 1 пакетик.

Для того щоб його приготувати:

збиваємо яєчні білки, додаємо до них гречане борошно, розпушувач, фруктозу, вливаємо знежирене молоко. Замішуємо тісто. Випікаємо корж у формі, застеленій пергаментом при 180 - 200 градусах протягом 15 - 25 хвилин, розрізаємо його на 2 половинки і поміщаємо між ними і зверху крем, який представляє собою сир, змішаний з подрібненими в блендері ягодами і бананами. Зверху прикрашаємо ягодами і фруктами.

Вівсяне печиво

 

Для його приготування вам буде потрібно:

• пластівці вівсяні - 3 склянки;
• борошно - 1 склянка;
• фруктоза або цукрозамінник - 1 столова ложка;
• яйця - 2 штуки;
• сіль за смаком;
• ваніль, родзинки, цукати - за бажанням.

Для того щоб його приготувати:

вершкове масло розтираємо з цукром, додаємо яйця, подсаливаем і вносимо в масу за бажанням - ванілін, подрібнені родзинки або цукати. Вівсяні пластівці подрібнюємо в кавомолці і всипаємо в тісто. На деко, викладений пергаментом для випічки, викладаємо, формуючи за допомогою столової ложки, печиво. Випікаємо при 180 градусах протягом 15 - 20 хвилин.

Сирне печиво з висівками                

 

Для його приготування вам буде потрібно:

• висівки вівсяні - 1 стакан;
• сир знежирений - 100 грам;
• оливкова олія - 2 чайної ложки;
• тепла вода - 2 столових ложки;
• ванілін, мед - за смаком.

Для того щоб його приготувати:

висівки вівсяні змішати з сиром, додати ванілін, мед, масло оливкове і замісити тісто, потроху додаючи до нього теплу воду. Воно повинно вийти м`яким і еластичним. Тісто розкачати тонко і за допомогою форми вирізати з нього печиво. Випікати його в духовці, нагрітій до 180 градусів протягом 10 - 20 хвилин.

Пиріг вівсяний з начинкою з яблук і чорносливу

 

Для його приготування вам знадобляться:

• пластівці вівсяні - 1 стакан;
• висівки вівсяні - склянки;
• борошно лляна - склянки;
• тепла вода - 1 стакан;
• фруктоза або цукрозамінник - 1 ложка їдальня;
• сода - чайної ложки;
• кориця, ванілін - за смаком.

Для начинки:

• яблуко солодке - 1 штука;
• чорнослив - 50 грам.

Для того щоб його приготувати:

змішати вівсяні висівки і пластівці, додати борошно лляну, соду і фруктозу, за бажанням - ароматичні додають. Влити теплу воду і замісити тісто. Для начинки слід подрібнити яблуко і, попередньо вимочений, чорнослив в блендері. Духовку необхідно розігріти до 180 градусів. Форму вистелити пергаментом для випічки і викласти на нього половину приготованого тесту, зверху помістити начинку, яку і закрити тістом. Випікати пиріг близько півгодини.

млинці вівсяні

 

Для їх приготування вам знадобляться:

• пластівці вівсяні - 1 стакан;
• яйце - 2 штуки;
• фруктоза або цукрозамінник - 1 столова ложка;
• розпушувач (допускається - сода, гашене оцтом) - 1 чайна ложка;
• кориця, ваніль - за смаком.

Для того щоб їх приготувати:

вівсяні пластівці перемолоти в кавомолці, додати яйця, фруктозу, розпушувач і за бажанням - ароматизатори. Якщо тісто виходить надмірно густим, можна розбавити його невеликою кількістю теплої води або знежиреного молока. Випікати млинці слід на сковорідці без додавання масла або будь-якого іншого жиру.

Безе повітряне низькокалорійне

 

Для їх приготування вам знадобляться:

• яйце - 3штукі;
• какао (натуральний продукт, без додавання цукру);
• кориця, замінник цукру - за смаком.

Для того щоб приготувати:

курячі яйця попередньо охолоджуємо в холодильнику - так вони будуть краще збивати. Відокремлюємо білки від жовтків і збиваємо білки в тверду піну за допомогою будь-якої кухонної техніки до тих пір, поки вони не будуть виливатися при перевертанні. Викладаємо деко спеціальним папером для випікання і прогріваємо духовку до 120 градусів. Викладаємо у форму столовою ложкою майбутнє безе на деко. Після цього посипаємо його цукрозамінників, корицею і какао і ставимо деко в духовку. Час приготування безе - близько 50 - 60 хвилин при температурі 110 - 120 градусів, стежте за приготуванням ласощі, не відкриваючи при цьому духовку. Ми залишаємо блюдо охолонути прямо в духовці, не виймаючи.

Пам`ятайте основні правила приготування дієтичних страв - заміна калорійного цукру фруктозою і їй подібними добавками і замість борошна використання подрібнених гречаних або ж вівсяних (а на крайній випадок кукурудзяних) круп або пластівців. Приготувати малокалорійне ласощі, насправді, досить просто - головне, знати низькокалорійні продукти і використовувати їх для випічки і виключати вживання висококалорійних, шкідливих продуктів і добавок.