Хворост - рецепт приготування

Хворост - це печиво, з яким у багатьох людей пов`язані спогади дитинства. В радянські часи це ласощі було одним з найпопулярніших, його обожнювали діти і з задоволенням їли дорослі. Приготувати таке частування дуже просто і, до всього іншого, воно буває досить різноманітним - тонким і хрустким або ж пишним, м`яким і ніжним - кожен може вибрати хмиз на свій смак. Рецепти приготування даної випічки в цій статті.

Рецепти приготування хрусткого хмизу

Рецепт на молоці

Для створення такого хмизу вам буде потрібно:

Відео: Хворост (найпростіший рецепт)

• молоко - 1 стакан;
• масло вершкове - 30 грам;
• яйце - 2 штуки;
• борошно - 1 склянка;
• цукор або цукрова пудра - склянки;
• сіль - ложки чайної;
• ванілін - за смаком;
• борошно - скільки буде необхідно для замісу тіста;
• цукор або цукрова пудра для обсипання готового хмизу;
• соняшникова олія - для смаження.

Спосіб приготування хрусткого хмизу наступний:

яйця розбити, всипати до них цукор і ванілін і розтерти. Влити до маси молоко, підсолити і перемішати. Вершкове масло розтопити і додати до отриманої маси. Борошно просіяти і всипати порційно, замішуючи тісто. Залишити його на півгодини. Після цього розкачати тоненьким шаром, вирізати ромбики, посередині яких зробити розріз, через який вивернути один кінець шматочка тіста. Обсмажувати у великій кількості гарячого масла в сковорідці з високими краями, каструльці або ж фритюрниці. Ще гарячим хмиз обсипати цукром або цукровою пудрою.

Рецепт з горілкою

Для створення такого хмизу вам буде потрібно:

• яйця - 5 - 6 штук;
• горілка (або будь-який інший міцний спиртний напій) - 1 столова ложка;
• борошно - скільки буде необхідно для замісу тіста;
• цукор або цукрова пудра для обсипання готового хмизу;
• олія соняшникова - для смаження.

Спосіб приготування хрусткого хмизу наступний:

яйця збити до утворення піни, найкраще для цього скористатися допомогою побутової техніки. Додати до них горілку або інший спиртний напій, що робиться для того, щоб хмиз вийшов хрустким. Всипати борошно порціями, замішуючи тісто, розкачати і обсмажувати в олії. Готове печиво посипати цукром або пудрою.

Рецепт приготування пишного і м`якого хмизу

Рецепт на кисломолочних продуктах (сметані, кефірі, кислому молоці)

Для створення такого хмизу вам буде потрібно:

• кисломолочний продукт - 1 склянки;
• цукор -3 ложки столові;
• яйце - 1 штука;
• олія соняшникова - 2 ложки столові;
• сіль - ложки чайної;
• сода - ложки чайної;
• борошно - скільки буде необхідно для замісу тіста;
• цукор або цукрова пудра для обсипання готового хмизу;
• олія соняшникова - для смаження.

Спосіб приготування пишного хмизу наступний:

до кефіру (сметані або кисляку) додати соду, добре перемішати, щоб вона погасилася. Вбити яйце, всипати цукор і сіль, влити олію. Збити масу за допомогою міксера. Просіяне борошно всипати порційно, замішуючи тісто. Після чого залишити його «відпочити» на півгодини. Зробити хмиз і випікати його на сковорідці на олії.

Рецепт з дріжджового тіста

Для створення такого хмизу вам буде потрібно:

Відео: ХВОРОСТ ТОНКИЙ І ХРУСТКИЙ - ДУЖЕ ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

• борошно - 1 склянка;
• дріжджі - 50 грам;
• цукор - 2 ложки чайних;
• яйце - 1 штука;
• вода - склянки;
• сіль - щіпка;
• борошно - скільки буде необхідно для замісу тіста;
• цукор або цукрова пудра для обсипання готового хмизу;
• олія соняшникова - для смаження.

Спосіб приготування пишного хмизу наступний:

Відео: Урам. ХВОРОСТ Урам спіраль. Урам фігурний хмиз. татарська кухня

дріжджі розчинити в теплій воді (близько 40 градусів), всипати борошно до утворення рідкої кашоподібної суміші і залишити в теплому місці десь на годину «підходити». Яйце розтерти з цукром і сіллю, додати до них дріжджову суміш, все добре перемішати і вимісити круте тісто. Залишити його ще на півгодини. Після цього повторно вимісити, розкачати, розрізати на смуги і сформувати хмиз. Смажити на олії.

Рецепт приготування литого хмизу

Відео: Хворост смачний хрусткий - як приготувати хмиз рецепт випічки печива просто і швидко

Такий хмиз приготувати простіше простого. Використовується рідке тісто, яке нарізається, а наливається тонкою цівкою на сковорідку, створюючи хмиз химерної форми.

Для створення такого хмизу вам буде потрібно:

• молоко або кефір - 1 склянка;
• яйце - 2 штуки;
• цукор - склянки;
• борошно - 2 склянки;
• ванілін - за бажанням;
• горілка (або будь-який міцний спиртний напій) - 1 столова ложка;
• цукор або цукрова пудра для обсипання готового хмизу;
• олія соняшникова - для смаження.

Спосіб приготування литого хмизу наступний:

литий хмиз можна приготувати хрусткий або пишний.

Якщо ви хочете зробити хрусткий хмиз, то яйця необхідно змішати з цукром, молоком і спиртним напоєм, додати борошно і добре перемішати. Випікати, наливаючи тонкою цівкою в гаряче олію.

Якщо ви хочете зробити пишний хмиз, то яйця необхідно змішати з цукром, кефіром, змішаним з половиною чайної ложки соди, додати борошно і добре перемішати. Випікати, викладаючи чайною ложкою в киплячу олію. Смачного!