Як зробити вафельні трубочки

Вафельні трубочки - це улюблений десерт більшості ласунів. Це дивовижне ласощі навіває спогади дитинства, які пов`язані з ароматом свіжої випічки і тягуче-солодкий смак вареного згущеного молока на мові. Для приготування вафельних трубочок необхідно мати спеціальну вафельницу для тонких вафель, але при бажанні можна обійтися і без неї. Як приготувати за допомогою вафельниці або ж без неї смачні вафельні трубочки? 

Спосіб приготування вафельних трубочок в вафельниці 

Класичний рецепт вафельних трубочок 

Необхідні інгредієнти: 

Відео: Вафельні трубочки зі згущеним молоком | Дуже смачний рецепт

• маргарин або вершкове масло - 200 грам;
• цукор - 1 склянка;
• яйце - 4 штуки;
• борошно - 2 склянки;
• рослинне масло для змазування вафельниці. 

Готуємо наступним чином: 

маргарин або вершкове масло розтоплюємо на маленькому вогні в каструльці, додаємо до нього цукор, добре збиті яйця і борошно. Все добре перемішуємо. Тісто має мати консистенцію, що нагадує не дуже густу сметану. 

Вафельницю добре розігріваємо і змащуємо рослинним маслом, виливаємо на неї тісто і випікаємо протягом декількох хвилин.

Готові вафлі скручуємо в трубочки. В якості начинки можна додати улюблений крем. 

Рецепт для ніжних і розсипчастих вафельних трубочок 

Необхідні інгредієнти: 

• маргарин або вершкове масло - 150 грам;
• молоко або вода - склянки;
• крохмаль картопляний - 50 грам;
• цукор - 150 грам;
• яйце - 4 штуки;
• борошно - 150 грам;
• рослинне масло для змазування вафельниці. 

Готуємо наступним чином: 

розм`якшений маргарин або вершкове масло збиваємо разом з цукром, додаємо по одному яєчні жовтки, при цьому, не припиняючи збивати яка утворюється масу. Потім засипаємо крохмаль, борошно і наливаємо воду або молоко. Яєчні білки збиваємо окремо в міцну піну і додаємо в тісто, перемішуючи його акуратно. Маса не повинна бути надто густий.

Після приготування тіста відразу ж випікаємо вафельні трубочки на добре розігрітій і змащеній олією вафельниці протягом однієї - трьох хвилин. Наливати тесту слід по мінімуму, щоб вафлі виходили дуже тонкими. 

Відео: Як зробити вафельні трубочки

Спосіб приготування вафельних трубочок без вафельниці 

Якщо у вас немає в наявності спеціальної вафельниці, то приготувати вафельні трубочки буде складніше, і кінцевий результат буде мати лише віддалену схожість з вашим улюбленим ласощами. Однак і таким чином їх можна зробити.

Необхідні інгредієнти: 

• молоко - склянки;
• цукор - склянки;
• борошно - 1 склянка;
• яєчні білки - 2 штуки;
• ванілін;
• рослинне масло для змазування. 

Готуємо наступним чином: 

білки розтираємо з цукром, додаємо молоко і вимішуємо суміш до повного розчинення цукру. Борошно просіваємо, додаємо до маси і замішуємо тісто. Розміщуємо його на кілька годин в холодильник, щоб вийшла випічка не була надмірно ламкою. 

Тісто викладаємо на змащене олією деко у вигляді тоненьких коржів і випікаємо їх близько 5 хвилин при температурі близько 200 градусів. Виймаємо і відразу ж звертаємо коржі в трубочки, поки вони ще гарячі, оскільки тверднуть вони дуже швидко. Коли трубочки охолонуть, можна додати в них улюблений крем. 

Який крем можна приготувати для вафельних трубочок? 

Вафельні трубочки можна заповнити різним кремом, вибирайте будь-який - на ваш смак.

Відео: Дуже смачні, хрусткі економні вафельні трубочки

Крем з згущеного молока для вафельних трубочок 

Необхідні інгредієнти: 

• молоко згущене з цукром - 2 банки;
• масло вершкове - 200 грам;
• волоські горіхи - 20 грам. 

Готуємо наступним чином: 

банку згущеного молока відварюємо протягом години - півтора в каструлі з водою на маленькому вогні (кришку при цьому краще закрити, щоб вода не википала). Після цього дістаємо згущене молоко, відкриваємо і викладаємо її в миску. Поки вона гаряча, додаємо до неї масло і все перемішуємо. Стежимо за тим, щоб все масло розтопити, і вийшла маса стала однорідною. Волоські горіхи подрібнюємо до кашоподібного стану в кавомолці або блендері і додаємо до загальної маси. Начинку поміщаємо в трубочки і насолоджуємося приголомшливим смаком вафельних трубочок зі згущеним молоком. 

Білковий крем для вафельних трубочок 

Необхідні інгредієнти: 

• яєчні білки - 4 штуки;
• цукор - 100 грам;
• лимонна кислота;
• ванілін. 

Готуємо наступним чином: 

яєчні білки попередньо охолоджуємо і збиваємо їх до утворення пишної піни, присипаємо лимонну кислоту. Додаємо цукор, не припиняючи збивати масу. В кінці насипаємо ванілін. Розміщуємо крем в вафельні трубочки - це зручніше за все буде зробити за допомогою кондитерського шприца або ж звичайної чайної ложки. Прикрасити десерт можна шоколадною крихтою. 

Готуйте вафельні трубочки та насолоджуйтеся їх дивовижним смаком. Їх можна їсти як відразу після приготування, так і через деякий час - якщо їх залишити на кілька годин в холодильнику, то крем затвердіє і ваш десерт стане тільки смачніше.