Випічка з йогурту - рецепти

Йогурт є надзвичайно корисним кисломолочним продуктом. Існує велика різноманітність йогуртів, їх вживають як низькокалорійне блюдо або ж у вигляді десерту, вони бувають прості або з різними добавками. На основі йогурту можна приготувати багато смачної випічки - про це в цій статті.

Печиво з йогурту

Для його приготування беруть:

• борошно пшеничне - 3 склянки;
• натуральний йогурт - 180 мілілітрів;
• масло вершкове - 75 грам;
• яйце - 1 штуку;
• розпушувач - 10 грам;
• цукор - 2 ложки столові;
• сіль - ложки чайної.

Відео: Кекс з йогуртом і яблуками

Печиво роблять наступним чином:

борошно змішують з розпушувачем і сіллю, додають вершкове масло і все разом рубають ножем, а потім перетирають в крошкообразную масу. Додають йогурт і швидко замішують тісто, розкочують його в тонкий пласт і вирізують з нього печиво будь-якої форми, змащують збитим яйцем і посипають цукром. Випікають при температурі в 170 градусів в духовці близько 15 хвилин.

Кекси з йогурту

Для їх приготування беруть:

• борошно - 170 грам;
• цукор - 100 грам;
• йогурт - 200 мілілітрів;
• яйце - 1 штуку;
• олія соняшникова - 2/3 склянки;
• банан - 2 штуки;
• корицю - 1 ложку чайну;
• ванілін - ложки чайної.

Кекси роблять наступним чином:

борошно просіюють і додають до неї цукор, корицю і ванілін. Окремо змішують йогурт, яйце, масло і банани, потовчені в пюре. Інгредієнти об`єднують між собою, замішують тісто і заповнюють їм формочки. Випікають кекси при 180 градусах в духовці близько півгодини.

Оладки з йогурту

Для їх приготування беруть:

• йогурт - 200 мілілітрів;
• яйце - 1 штука;
• цукор - 1 столову ложку;
• борошно - 2 склянки;
• сода - 2 ложки чайних;
• сіль - ложки чайної;
• олія соняшникова.

Оладки роблять наступним чином:

до йогурту додають яйце, всипають цукор, сіль, соду і борошно. Все ретельно перемішують і смажать на олії.

Пиріг з йогурту

Для його приготування беруть:

• йогурт - 150 мілілітрів;
• борошно - 300 грам;
• розпушувача - 2 ложки чайних;
• цукру - 300 грам;
• цедру лимона - 1 штуку;
• яйця - 3 штуки;
• олія соняшникова - 150 мілілітрів;
• фрукти - кілограма;
• варення або джем - 100 грам;
• горіхи - 300 грам.

Пиріг роблять наступним чином:

борошно просіюють і змішують з розпушувачем, додають цукор, терту цедру лимона і йогурт. Вбивають в отриману масу яйця і вливають олію без запаху. Все ретельно перемішують. У форму, змащену маслом, поміщають тісто, вирівнюють і поверх нього викладають фрукти. Можна використовувати практично будь-які, що є в наявності, але найбільше підійдуть абрикоси, персики, ананас, яблука. Можна брати не тільки свіжі, але й консервовані фрукти і навіть ягоди. Випікати пиріг слід в духовці при температурі в 200 градусів близько півгодини. Коли пиріг буде готовий, його змащують джемом або варенням і посипають подрібненими горіхами.

Торт з начинкою з йогурту

Для його приготування беруть:

• яйця - 3 штуки;
• цукор - склянки;
• сода - 1 ложку чайну;
• сметану - 250 грам;
• мед - 200 грам;
• борошно - 2 склянки;
• йогурт фруктовий - 150 грам;
• лікер - 1 ложку чайну;
• згущене молоко - 1 банка;
• масло рослинне для змащування форми.

Торт роблять наступним чином:

яйця збиваються з цукром, до них по черзі вводиться мед, сода, гашене в сметані, і все збивається за допомогою блендера. До отриманої маси додається просіяне борошно. Все ще раз добре вимішує. Тісто викладається в форму, змащену маслом рослинним. Випікається бісквіт близько 30 - 40 хвилин при температурі в 200 - 220 градусів. Готова випічка розрізається на три коржа, які добре промазиваются кремом. Для приготування крему банку згущеного молока відварюється протягом години - двох, охолоджується. Її вміст змішується з лікером і йогуртом, все добре збивається за допомогою міксера. Торт повинен добре просочитися кремом, для чого його поміщають в холодне місце на кілька годин.

Маннік з йогурту

Відео: Випічка з йогурту рецепти з фото

Для його приготування беруть:

• йогурт - 1 стакан;
• цукор - 1 склянка;
• манка - 1 стакан;
• борошно - склянки;
• розпушувач - 20 грам;
• яйця - 3 штуки;
• маргарин або масло вершкове - 150 грам;
• сіль і ваніль - за смаком.

Маннік роблять наступним чином:

яйця збивають разом з сіллю, ваніллю і цукром. До них додаються манка, йогурт, і маргарин або вершкове масло, все розмішується і залишається на пару годин. Після цього до тесту додається розпушувач, попередньо просіяне борошно і все ще раз перемішується. Форма для випічки змащується, посипається борошном і в неї виливають тісто. Маннік випікають в духовці близько 45 хвилин при температурі в 45 градусів.

Відео: Пиріг з йогурту

Так як йогурт - це кисломолочний продукт, то практично будь-яка випічка на основі кисломолочних продуктів може бути замінена йогуртами будь-яких складів і з будь-якими добавками. Також йогурти є чудовою просоченням для будь-яких кондитерських виробів або ж є складовими компонентами кремів для тортів.