Рецепт сирного пирога в духовці

Не тільки простий сам процес приготування, але і займає зовсім небагато часу. Від такого ласощів не зможе відмовитися жоден ваш гість. Його склад зовсім простий, як і спосіб його приготування, що вигідно виділяє його від інших пирогів. Щоб приготувати подібний сирний пиріг вам всього знадобитися хвилин сорок часу. Але отриманий результат просто захопить вас. Заради подібного задоволення і часу не шкода витрачати. Перш ніж, подати сирний пиріг гостям, його потрібно остудити. Цей нехитрий рецепт приємно здивує всіх оточуючих.

Незважаючи на те, що у всіх рецептах за основу взято сир, в уже готовій випічці його смак абсолютно невідчутний. Тому торти, печиво і пироги з сирного тесту, як правило, за смаком припадають навіть тим, хто не любить сир.

Як зробити для випічки пирогів сирне тісто

В даний час існує величезна кількість різних видів тесту з використанням сиру - пісочне, листкове, дріжджове і багато інших.

З сирного дріжджового тіста вийдуть ніжна випічка, яка на продовженні довгого часу не черствіє. Рецепт цього тесту трохи схожий на рецепт звичайного тесту на дріжджах. Для його приготування нам буде потрібно:

1. У невеликому обсязі теплої води необхідно розчинити сем грам сухих дріжджів, одну чайну ложку цукру і покласти цю суміш тепле місце до того часу, поки не з`явиться пінна шапочка.
2. У 200 грам теплого молока додати дріжджі, 250 грам борошна, дрібку солі, 200 грам сиру, 3 столові ложки цукру і все це добре перемішати. Після необхідно буде додати ще 200-250 грам борошна і замісити з нього тісто.
3. Тісто у великій мисці накрити і поставити в тепле місце, приблизно на півтори години для бродіння. По закінченню цього часу, необхідно обмять тісто, після цього можна починати формування пирогів.

Відео: Сирний пиріг ПРОСТИЙ рецепт

З листкового ворожіння тесту можна приготувати смачну дрібну випічку. Для приготування цього тесту нам знадобиться:

1. Порубати 100 грам борошна, вершкового масла і сиру так, щоб в результаті вийшла велика крихта з масла.
2. Потім потрібно в отриману крихту, також додати 1 яйце і замісити відразу ж тісто. Готове тісто в результаті повинно вийти неоднорідним з виразними вкрапленнями вершкового масла і сиру, так як лише в подібному випадку воно буде відмінно розшаровуватися.
3. Загорнути в харчову плівку тісто і прибрати на 3-4 години в холодильник. По закінченню цього періоду, можна починати виготовляти вироби з листкового сирного тесту.

Також великим успіхом користується пісочно-сирне тісто, з якого можна виконати ідеальну основу для пирогів з ягідними або фруктовими начинками. Для приготування подібного тесту нам знадобиться:

1. 150 грам вершкового розм`якшеного масла розмішати з 300 грамами сиру і 100 грамами цукру.
2. У 300 грам борошна додати 10 грам розпушувача і гарненько все перемішати.
3. З олійно-сирної маси і муки замісити тісто.

Рецепт 1: Сирний пиріг з яблуками

Якщо ваші домочадці попросять спекти вас що-небудь з сирного тесту, то можна приготувати такий пиріг, в міру солодкі, з ароматом і смаком сирка і яблучок.

Для приготування цього пирога нам знадобляться свіжі яблука для начинки середнього розміру приблизно 3-4 штуки, 250 грам сиру, 2-2,5 склянки борошна, 3 яйця, пів чайної ложки соди, гашеного лимонним соком, пару чайних ложок цукру для начинки приблизно 150 грам, а також 130 грам вершкового масла (5 грам для змазування дека, 125 грам в тісто).

Викладаємо в мисочку сир і ретельно розминаємо його. Додаємо туди яйця і цукор. Потім додаємо нарізане шматочками розм`якшене масло. Спочатку все необхідно переміщати ложкою, а потім міксером. Засипаємо туди гашеного соди і перемішуємо все акуратно.

Потім потрібно поступово додавати борошно, зазвичай йти 2,5 склянки і для розкочування півсклянки. Замішуємо тісто. Після ділимо на дві частини тісто, трохи менше наверх, а побільше на основу пирога. Маслом необхідно змастити деко, і викладаємо на нього вже розкачане тісто (більшу частину). Включаємо на 180 градусів духовку.

Тепер потрібно приготувати начинку - для початку слід почистити яблука і порізати їх, на ваш смак - дрібніші або побільше. За бажанням кропимо лимонним соком і посипаємо цукром. А після викладаємо на нашу основу з тіста.

Тепер прийшла черга другої частини тесту, розгортаємо її і кладемо зверху. При цьому необхідно защепіть краю. Змащуємо солодкою водичкою верх, можна жовтком. Відправляємо наш пиріг на 30-40 хвилин в духовку. При цьому необхідно не пересушити.

Рецепт 2: Сирний пиріг з сирною начинкою

Для його приготування нам буде потрібно одна пачка маргарину, дві склянки борошна, півтори склянки цукру і півтори пачки сиру.

Відео: Смачний Сирний Пиріг 🍰

Часто трапляється, що сир залежався в холодильнику. Так ось, цей рецепт як раз для такого випадку, так як даний продукт в сирому вигляді вживати в їжу можна лише свіжим, а викидати шкода.

Для того щоб приготувати сирний пиріг, який за смаком нагадує соковито, необхідно натерти на тертці маргарин і додати туди півсклянки цукру і борошно, сир. Потім перемішати весь вміст миски, щоб вийшла текстура пластівців.

Відео: Пиріг з сиром. Сирний пиріг. Пиріг з сиру, простий рецепт!

Після в другу чашку необхідно додати сир, цукор, що залишився і яйце - це у нас вийде начинка.

Манною крупою посипати деко, це тесту не дасть пригоріти, викласти половину вмісту з першої миски, потім другу повністю, і покрити з першої залишилася масою.

В середньому близько 30 хвилин готується пиріг до освіти трохи золотистого кольору. Потім слід охолодити його, щоб не був рідким сир, і можна подавати на стіл.

Рецепт 3: Сирний бісквіт для пирога

Для його приготування нам буде потрібно 10 яєчних жовтків, півсклянки м`якого вершкового сири або сиру, два яєчні білки, півсклянки борошна.

Необхідно з сиром або сиром збити яєчні жовтки, і додати борошно. У велику піну збити яєчні білки і підмішати вельми обережно до основної маси. Таким чином, приготоване тісто викласти на деко, який попередньо слід змастити жиром і посипати борошном. Близько 40 хвилин слід випікати.

Рецепт 4: Сирний вишневий пиріг

Повсякденним блюдом можна назвати сирний вишневий пиріг. Він виглядає вельми святково, має ніжний смак, а також невисокою жирністю і калорійністю. Подібний пиріг може стати прекрасним десертом після святкової вечері або обіду.

Для тесту необхідно взяти 200 грам вершкового масла або мандарина, 100 грам цукру, 200 грам борошна, 200 грам сиру.

На маленькі шматочки необхідно порізати масло і змішати їх з борошном. Робимо дрібну крихту з цієї суміші, додаємо сир і цукор. Замішуємо круте тісто, яке потрібно покласти в пакет і приблизно на годину в холодильник.

У цей час можна приступити за вишневу начинку. Для початку слід замочити в невеликій кількості води 10 грам желатину. Після змішуємо півсклянки цукру з півкіло вишні і ставимо на повільний вогонь в каструлі. Нагріваючись, вишня видасть багато соку, в якому цукор розчинитися. Вишню можна брати, як заморожену, так і свіжу. Коли закипить ягода з цукром, додамо замочений желатин в сироп і будемо заважати до того часу поки він повністю не розчиниться.

Дістаємо з холодильника готове тісто, розгортаємо і кладемо в форму так, щоб вийшов бортик з тіста. Випікаємо при температурі 180 градусів приблизно 15 хвилин.

Викладаємо вишні без сиропу на корж, розподіляючи рівномірно їх. А потім ставимо охолоджуватися. У холодильник також ставимо сироп з желатином, щоб застиг він і був близький до застигання. Потім його виливаємо на вишні і прибираємо в холодильник остаточно застигати.

Якщо будуть досить холодними вишнево-желатинова заливка і корж з вишнями, то сильно просочитися не встигне пісочно-сирне тісто. Шматочки даного приготованого правильно пирога розвалюватися не будуть, а пісочна основа буде хрустіти і відмінно гармоніювати з желейної начинкою.

Рецепт 5: Сирний пиріг з джемом або варенням

Вельми смачний пиріг! Легко готується, не пригорає, і володіє рум`яним і пишним видом!

Для його приготування нам буде потрібно 250 грам яблучного повидла, але краще буде взяти джем, три склянки борошна, половина чайної ложки соди, одне яйце, один стакан цукру, 200 грам маргарину, а також 200 грам сиру будь-якої жирності.

Для початку необхідно через сито потерти сир і розтерти з попередньо розм`якшеним маргарином. Додати яйце і цукор і перемішати все. Засипати погашену оцтом соду, борошно і замісити з цього складу тісто. Розділити тісто на дві частини - маленьку і велику. Розкачати більшу частину товщиною 0,5 сантиметра і покласти в форму, при цьому необхідно змастити маслом заздалегідь. Зробити смужки з меншої частини. Викласти на тісто варення, а зверху укласти так смужки, щоб в результаті вийшла решітка. Випікати протягом 30 хвилин в духовці при 180 градусів.

Рецепт 6: пиріг з сирного тесту без денця

Для приготування цього пирога нам буде потрібно дві столові ложки крохмалю, один пакетик для пудингу ванільного порошку, півкілограма м`якого вершкового масла, 750 грам знежиреного сиру, 250 г цукру, 125 г вершкового масла, а також шість яєць.

Для початку слід білки відокремити від жовтків. Збити з цукром розм`якшене вершкове масло і ввести поступово все яєчні жовтки. Перемішати з порошком для пудингу і сиром сир. У стійку піну збити яєчні білки і додати в сирну масу разом з крохмалем. Всі компоненти з`єднати і для однорідності перемішати.

Розігріти до 180 градусів духовку. Змастити маслом роз`ємну форму і посипати панірувальними сухарями. Наповнити сирною масою форму і по верху все розрівняти. Випікати до золотистого кольору протягом півтори години.

Відео: сирний пиріг ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ

Рецепт 7: Сирний пиріг - дієтична ягідна галета

Для приготування нам буде потрібно крихти печива, будь-які ягоди, приблизно 50 міліграм йогурту або сметани або кефіру, дві столові ложки коричневого цукру, 100 грам перетертого сиру, 90 грам вівсяних пластівців, перетертих в кавомолці, а також 90 грам білого борошна.

Необхідно змішати всі сухі інгредієнти, додати туди сиру і размесить все пальцями в крихту, після поступово додавати сметану або кефір і замісити не сильно круте тісто. Накрити його плівкою і покласти на півгодини в холодильник.

Розкачати тісто, завтовшки приблизно в 0,3 міліметра, не дуже тонко. Посипати зверху крихтами печива, не надто багато, щоб дно було прикрите, викласти фрукти і заліпити краї. Це зробити можна і в невеликій круглій формі. Випікати в духовці приблизно 25-30 хвилин при температурі 180 градусів.