Як зробити фруктовий лід в домашніх умовах?

«Хочу морозива!», «Мама, купи мені морозиво!», - чується з усіх боків в спекотні літні дні. І матері поспішають купувати улюбленим чадам солодке холодні ласощі або фруктовий лід, який лежить в лотку холодильника по сусідству. Купівля крижаний солодощі на дерев`яній паличці робить дитину щасливою і усміхненим. Якщо не враховувати одне «Але»! Чи корисно це страва для ніжного дитячого організму? Адже малюкам абсолютно все одно, що входить до складу десерту, головне, що воно СЛАДКОЕ. А адже його можна зробити вдома! Без додавання барвників, ароматизаторів та іншої шкідливої гидоти.

секрети приготування

Хочете дізнатися, як зробити фруктовий лід в домашніх умовах, і пригостити ним свого непосиду? Так він вам і сам напевно не раз «натякав», що приготувати його дуже просто. Діти дуже кмітливі, досліджуючи навколишнє середовище і все, що знаходиться навколо. Вони, наприклад, можуть виявити, що в холодильній камері лежить лід, який потай від мами намагаються відламати і погризти. Льодяники з чаю, приготовлені самостійно - це наступна ідея допитливого дитячого розуму.

До речі, ось вам і перший рецепт - лід з фруктового або зеленого чаю. І робити щось його елементарно: заварити чай (сорт - за бажанням), злити заварку, додати цукор і розлити по формах. Тільки формочки, що додаються до морозилці холодильника, не надто підійдуть. Їх швидше використовують для охолодження напоїв і коктейлів, ніж для самостійного ласощі. Тому, про що треба подбати - так це про формочках. В крайньому випадку, можна використовувати пластикові стаканчики, чашки дитячого посуду або ємності від йогуртів. Але для повного дитячого щастя розщедритися на формочки для морозива доведеться однозначно. Вони яскраві, симпатичні, продаються в наборі з шести штук на спеціальному підносі і з паличками - все, як і належить справжньому морозиву!

кавуновий феєрверк

Чи ви, що кавун можна заморозити на цілий рік вперед ?! Його очищають від кірки, видаляють насіння, нарізають квадратиками (або будь-який інший форми) і відправляють в морозилку. Чому б не зробити з нього заморожений фруктовий десерт? Уявляєте, як зрадіють діти, коли взимку прийдуть в гості до вашої дитини на день народження? І в пік свята на столі, серед тістечок, цукерок і торта раптом з`явиться яскраво-червоний десерт на паличці! Крижане ласощі зі справжнього кавуна в зимову пору викличе фурор!

Відео: Як зробити морозиво Фруктовий Лід в домашніх умовах

Його можна приготувати в двох варіантах. Перший - видавити кавун в формочку для морозива і прикрасити зверху смужкою ківі на зразок зеленої кавунової кірки. При вилученні з формочки ласощі буде нагадувати шматок кавуна. Другий варіант - перед відправкою в морозилку свіжу кавунову м`якоть укладати в ємності круглої ложкою у формі кульок.

Пропонуємо ще один спосіб, як з кавуна зробити лід. підготувати:

• Половину пузатої ягоди;
• Один лайм (можна замінити лимоном);
• Плитку темного шоколаду - досить 100 м

З кавунової половинки вийняти кісточки, а м`якоть нарізати шматочками-брусочками, і тут же відправити їх в морозилку на кілька хвилин. Підмерзлих кавун скласти в блендер, додати до нього сік лайма (лимона) і подрібнити. 

Спеціально остуджений в холодильнику шоколад дістати, поламати на шматки і кинути частину в блендер до вже готового пюре, подрібнити. Отриману масу розкласти по формах і заморозити. Залишок шоколаду використовувати для глазурі перед самою подачею десерту. Вона знадобиться, коли кавунове морозиво витягнуть з формочок, щоб швидко вмочити (Не цілком) в розтопленому і охолодженому шоколаді. Можна пригощатися!

Чарівний аромат серпня

Хто коли-небудь пробував диняче морозиво, підтвердить, що його дивовижний смак не порівняти ні з чим. Це божественно! Його легко можна «перенести» на фруктовий лід, і зробити більш насиченим, різноманітним, освіжаючим.

В наявності має бути:

• 3 часточки дині дуже зрілої;
• 2 або 3 лайма чи невеликих лимона;
• 2 склянки цукрового піску і стільки ж води.

З цукру і води зварити сироп. Поки він остигає, часточки дині очистити від шкірки, подрібнити в блендері, додавши в нього сік лайма. Потім влити половину цукрового сиропу. Спробувати на смак, і якщо пюре буде занадто солодким, додати сік лимона.

Розкласти масу у формочки, але не на повний обсяг, так як рідина має властивість збільшуватися в обсязі, коли заморожується. Накрити формочки фольгою і поставити в морозилку до повного застигання.

Цитрусові різнобарв`я

Солодкий лід можна зробити з фруктових плодів, ягід, і тоді улюблені ласощі стане ще і вітамінної підживленням. В якості головних інгредієнтів використовують в основному полуницю, грушу, ківі, чорну смородину, манго або асорті з фруктів і ягід.

Відео: Як зробити морозиво Фруктовий Лід в домашніх умовах

Лід з трьох видів цитрусового соку - це не тільки дуже смачно, але корисно, апетитно і, зауважте, без будь-якого доповнення невідомого походження. Тобто, в ваших руках приготувати абсолютно екологічно чистий продукт.

Складові:

• Сік апельсина - 1 стакан;
• Сік мандарина - 1 стакан;
• Сік грейпфрута - 1 стакан;
• Цукрова пудра за смаком.

Потрібен саме свіжовичавлений сік, а не куплений в коробочці. По-перше, в них при заморожуванні збережуться всі цінні речовини і вітаміни. По-друге, при самостійному вичавлюванні збережеться м`якоть цитруса - дуже смачна, має незвичайний смак, коли заморозити.

З десертом доведеться повозитися, але результат перевершить очікування. Почати можна з будь-якого вичавленого соку - наприклад, з апельсинового. Ложкою розлити сік з м`якоттю в формочки приблизно на 2 см заввишки, і поставити в морозилку. Наступний шар, наприклад мандариновий, зробити трохи більше, і теж заморозити. З третім, грейпфрутовим, виконати аналогічну операцію. Коли верхній шар трохи заморозити, вставити паличку. Готовий різнокольоровий десерт можна вмочити на чверть в цукрову пудру і подавати.

Ласощі «Ананасове блаженство»

Як ви вже зрозуміли, головним «героєм» цього десерту виступає екзотичний і всім знайомий тропічний плід - ананас. Неважливо, свіжий ви візьмете фрукт або консервований. Головне, що його унікальний смак збережеться в заморожуванні і принесе задоволення, як смаковими якостями, так і «сонячним» видом ласощі.  

Знадобляться такі інгредієнти:

• 500 г ананаса;
• 100 мл лимонного соку;
• 300 г цукру;
• 0,5 л води.

Приготування десерту починається з сиропу: в воду всипати цукор і довести на повільному вогні до повного його розчинення. М`якоть фрукта розрізати на шматки, подрібнити блендером до пюреобразной маси. Влити в неї сік віджатого лимона. Готовий склад розлити по формах. Палички або ложечки вставити пізніше, коли десерт трохи застигне в морозилці. Подавати, коли він повністю заморозити. 

Ви напевно зрозуміли принцип приготування смачних ласощів. Згодом, ваша фантазія буде підказувати незвичайні рецепти: з йогуртом, додаванням желатину, асорті з кислих і солодких фруктів, багатошарові, з шоколадною глазур`ю. Процес приготування веселого різнобарв`я обов`язково захопить вас, а діти будуть щасливі допомогти в цьому нескладному, але дуже приємному занятті!