Як варити смачну каву вдома

Хто не любить якісний і смачну каву? Особливо, коли за нього не треба віддавати гроші в хорошій кав`ярні. Куди простіше навчитися готувати даний напій вдома, щоб в подальшому при будь-якому подібному бажанні радувати себе і своїх рідних з ранку його ароматної чашкою. Але аж ніяк не всі розуміють, як правильно варити каву. Звичайно, тонкощів тут багато, всі їх не охопити, але загальні принципи, як варити смачну каву, ми розглянемо.

Вам знадобляться:

кава- турка- спеціі- цукор- чашка-

Порада

Загальні правила: у чому варити каву

Є кілька різних пристосувань, за допомогою яких питання, як же правильно варити каву вдома, легко вирішується.
У чому варити каву вдома.

По-перше, ви можете розібратися, як варити каву в турці, цей варіант можна назвати по-справжньому класичним, тому саме його ми і розглянемо в якості основного.
Як правильно готувати каву в турці.

Якщо її немає, то можна спробувати зварити каву в каструлі. Нарешті, найпростіше зрозуміти, як варити каву в кавоварці, але є даний агрегат будинку, зрозуміло, не у всіх.

Почитати в тему:

Як вибрати кавоварку еспресо для будинку

Порада

підготовка

Для початку потрібно підготувати турку і кави. Останній переважно повинен бути в зернах, які повинні бути свіжими.

Якщо зерна обсмажені, то необхідно їх трохи прогріти хвилин 15 на сковороді до появи аромату.

Звичайно, найкраще і зовсім купувати каву в сирому вигляді і потім ретельно обсмажувати. Після цього необхідно зробити помел, найкраще перед безпосереднім приготуванням, але вам можуть змолоти все і в спеціалізованому магазині.

Мелена кава краще всього зберігати в щільно закупорених скляних ємкостях.

Для того щоб правильно зварити каву в турці, бажано цю ємність взяти з максимально вузьким горлечком.
Як варити каву в турці.

Взагалі, турка орієнтована на приготування кави в піску, розігрітому до 300 градусів, а й на плиті результат теж буде хороший.

Порада

Як правильно варити каву в турці

Врахуйте, що головний принцип того, як правильно варити турецьку каву, полягає в тому, що ви нізащо не повинні доводити все до кипіння, інакше аромат піде, а смак зміниться.

Почніть з насипання меленої кави в вашу турку - зазвичай чайну ложку.

Далі варто додати цукор - саме зараз, а не на більш пізніх етапах.

Після цього доливається вода, яка неодмінним чином повинна бути холодною.
Як правильно варити каву в турці.

Турка ставиться на вкрай повільний вогонь (в ідеалі, звичайно, в пісок, але мати пісочницю будинку можуть лише затяті любителі кави), чекаємо, поки все гарненько прогріється.
Як правильно варити каву.
Далі перемішуємо напій, дуже інтенсивно. З`явиться світла пінка.

Коли з`являться перші бульбашки, негайно знімайте турку. Кава готовий до вживання.

Краще саме пристосуватися і розібратися, як варити каву з пінкою, тому що якщо вона у вас зникне, разом з нею зникне безліч смакових і ароматичних властивостей.

Порада

Рецепти приготування кави в турці

В принципі, правильно варити каву в турці можна кількома різними популярними методами.

Наприклад, якщо ви хочете приготувати французьку варіацію напою, то в готову каву додаєте лікер «Какао» і трохи збитих вершків.

Почитати в тему:

Як самостійно приготувати кавовий лікер: смачні рецепти

Єгипетський кави готується так, що в турці вода підігрівається, після чого в неї додається ціла столова ложка меленої кави, яка, всупереч вищезазначеним правилам, доводиться до кипіння. На відміну від інших варіантів, даний кави подається без пінки - вона попередньо знімається.

Порада

Секрети і хитрощі приготування смачної кави

Щоб все було по-справжньому смачно, не бійтеся експериментувати. Наприклад, час, скільки варити каву, може бути вами змінено.
Як приготувати каву вдома.

Спробуйте додати що-небудь цікаве, наприклад, трохи солі, меленого імбиру - навіть мелений перець може надати цікавих відтінків.

Також пам`ятайте, що чим частіше ви підігріваєте кави, тим густішим і щільніше він стає.

Почитати в тему:

Як «професійно» користуватися гейзерній кавоваркою

Коментарі експертів

Олексій Панчук, бариста в кав`ярні "Ла Віта"

Я працюю в кафе. Практика показує, що кожен другий клієнт замовляє каву. З особистого досвіду я зробив висновок, що найсмачніша кава приготований саме в турці. Ніяка техніка не зможе замінити цей древній спосіб приготування. Але багато людей не вміють заварювати каву цим способом. Дана стаття відмінно підійде для ознайомлення з приготуванням кави.

Хочу також поділитися цікавим рецептом - кава, зварена на молоці. Такий напій не дуже міцний, смак його м`якше, а консистенція гуще.Налейте в турку молоко і підігрійте до 40-50 градусів. Тоді додайте 2 ч.л. кави, поставити на вогонь. Коли закипить, зняти і ще двічі повторити процес кип`ятіння. Можете зробити навпаки: спочатку насипати кави, трохи підсмажити, а тоді влити молоко.

Наостанок додам, що експериментувати з кавою - заняття дуже цікаве. Можна навіть відкрити для себе новий смак. Додавайте різноманітні спеції, фрукти, морозиво, шоколад. Ви побачите, наскільки багатогранним може бути смак кави.