Абрикос
Корисні і шкідливі властивості абрикоса. Які вітаміни і мікроелементи в ньому містяться і яка його калорійність для нашого організму.
Зміст статті:
абрикос (Apricot) - деревна садова рослина сімейства розоцвітих. Плоди - м`ясисті або сухуваті кістянки вживають в їжу: вони приємні на смак, дуже поживні і ароматні.
Народився «сонячний плід» в Північно-Східному Китаї і більше 2 століть назад з Піднебесної потрапив в Середню Азію і Вірменію. Звідки був вивезений Олександром Великим. Римляни прозвали абрикос «вірменським яблуком». Це назва «Аrmeniaca» збереглося в ботаніці.
До Росії абрикос потрапив в 17 столітті з Заходу. У царському Ізмайловському саду були висаджені «заморські» дерева: «персикові сливи» і «абрикосові яблука». Саме слово «абрикос» в Петровську епоху було запозичене з голландської мови. У буквальному перекладі apricus значить - «зігрітий сонцем». Читайте, як виростити абрикос з кісточки у себе в саду, а також рецепт як зробити абрикосове варення з кісточками і шкірками мандарина на зиму.
абрикос (Apricot) - деревна садова рослина сімейства розоцвітих. Плоди - м`ясисті або сухуваті кістянки вживають в їжу: вони приємні на смак, дуже поживні і ароматні.
Народився «сонячний плід» в Північно-Східному Китаї і більше 2 століть назад з Піднебесної потрапив в Середню Азію і Вірменію. Звідки був вивезений Олександром Великим. Римляни прозвали абрикос «вірменським яблуком». Це назва «Аrmeniaca» збереглося в ботаніці.
До Росії абрикос потрапив в 17 столітті з Заходу. У царському Ізмайловському саду були висаджені «заморські» дерева: «персикові сливи» і «абрикосові яблука». Саме слово «абрикос» в Петровську епоху було запозичене з голландської мови. У буквальному перекладі apricus значить - «зігрітий сонцем». Читайте, як виростити абрикос з кісточки у себе в саду, а також рецепт як зробити абрикосове варення з кісточками і шкірками мандарина на зиму.
Склад абрикоса: вітаміни, мікроелементи і калорійність
Чим ще, окрім захоплюючої історії і цікавого назви, може похвалитися цей плід? Його плоди швидко втамовують голод, збагачує організм вітамінами і мікроелементами.
Що входить до складу (калорійність на 100 г) абрикоса:
- Калорії, ккал: 41
- Жири - 0,1 г
- Білки - 0,9 г
- Вуглеводи - 10,8 г
Вміст цукрів в м`якоті доходить до 27%, завдяки чому, плоди мають своєрідний солодкий смак. А дубильні речовини надають їм терпкість. Крім того, в цих фруктах присутня невелика кількість крохмалю, декстрину, і інуліну. Лимонна, яблучна і винна кислоти і пектин.
Багатий абрикос вітамінами, що підтримують здоров`я:
- Каротин - до 16 мг%. У такій кількості не зустрічається більше ні в одному російському фрукті.
- Вітаміни групи В - В1, В 2, О 6.
- Вітаміну С в свіжих плодах абрикоса близько 10%.
- вітаміни Р і РР.
У плодах містяться важливі для організму мікроелементи:
- Солей калію близько 305 мг
- магній.
- Солі заліза - 2,1%, (засвоюються організмом набагато краще, ніж з інших джерел).
- Кальцій і фосфор.
- Йод (особливо багато в вірменських сортах).
Від 29 до 58% жирної олії, близького за складом до персикового і мигдальне, міститься в абрикосових кісточках. Це масло активно використовується в косметиці. В медицині застосовується для розчинення деяких медикаментів.
Корисні властивості абрикоса
Про користь цих фруктів знали ще в Стародавньому Китаї. Медики тієї епохи активно використовували гарний апетитний плід для відновлення життєво-необхідних функцій організму.
Якщо вживати по 100 г плодів на добу, то можна поліпшити травлення і обмін речовин. Особливо важливо включити абрикос в раціон людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної системи і зайвою вагою. Завдяки високому вмісту заліза, дуже корисні ці плоди при недокрів`ї.
Магній і фосфор підвищують працездатність мозку і покращують пам`ять. Крім того, магній допомагає швидко зняти підвищений тиск. Тому абрикос може стати відмінним лікарським засобом для хворих на гіпертонію. А кальцій, яким плід так само багатий, приводить в норму нервово-м`язову збудливість.
Це хороше джерело бета-каротину. Цей антиоксидант здатний перешкоджати розвитку раку легенів, горла, шлунка і стравоходу. Для отримання необхідної дози вітаміну А, досить з`їсти кілька абрикосів, або випити 150 г соку в день.
абрикосовий сік засвоюється легше, ніж плоди. Він дуже корисний вагітним жінкам, завдяки високому вмісту солей кальцію і заліза. Дуже ефективно діє при дисбактеріозі і нормалізує кислотність шлунка.
курага містить легкозасвоювані вуглеводи, як і свіжі плоди багата вітамінами і мікроелементами. А солей калію в куразі міститься в 6 разів більше. Це робить фрукти незамінними в профілактиці і лікуванні аритмії і серцевої недостатності. При запаленні нирок вони виводять з організму шлаки.
Жирне абрикосове масло успішно застосовують як засіб від кашлю при ларингіті, бронхіті і навіть бронхіальній астмі.
Цілюща і кора абрикосового дерева. Відвар здатний відновлювати пошкоджені мозкові клітини після порушення мозкового кровообігу.
Відео про користь кураги:
Шкода і протипоказання абрикоса
Не рекомендується вживати абрикоси при зниженій функції щитовидної залози і при захворюванні гепатитом. Каротин, що міститься в плодах, у таких хворих не засвоюється і тому приймати чистий вітамін А доцільніше.
При цукровому діабеті не слід їсти ці фрукти, так як вони містять велику кількість сахарози (в деяких сортах вона досягає 80%).
Вживання в їжу гірких абрикосових кісточок може викликати сильне отруєння. Рослинний глікозид амігдалин (саме він надає гіркоту), що міститься в них, розщеплюється в кишечнику і утворює найсильніший тканинний отрута - синильну кислоту. Якщо кісточки солодкі, то їх можна вживати, але не більше 20 г в день.
Відео про користь абрикоса, як вибрати і як зберігати (дивитися передачу з 20:40):
Поділитися в соц мережах:
Схожі