Чим відрізняється м`ясо індички від м`яса курки?
Відео: МАРИНАД ДЛЯ ІНДИКИ, курки і іншого м`яса
М`ясо - це не тільки смачний продукт, з якого можна приготувати велику кількість страв, а й важливий постачальник необхідних нашому організму білків, вітамінів і мікроелементів. Залежно від віку і стану здоров`я можна вибрати саме той вид м`яса, який не принесе шкоди і максимально «впишеться» в ваш раціон. Це може бути свинина, яловичина, баранина, м`ясо птиці, кролятина і т.д.
Людям, що страждають ожирінням, захворюваннями серцево-судинної системи, вагітним жінкам, годуючим мамам, маленьким дітям і тим, хто стежить за своїм здоров`ям, лікарі рекомендують включати в своє меню м`ясо курки та індички.
Різниця між м`ясом індички і м`ясом курки
Курка і індичка - свійські птахи сімейства Фазанові. Їх м`ясо дуже цінується в кулінарії, воно має приємний смак, містить невелику кількість калорій.
Саме дієтичне м`ясо - індичатина. У ньому менше калорій, ніж у курятині, також м`ясо індички містить меншу кількість холестерину і насичених жирів. Воно є відмінним вибором для тих, хто дотримується дієти.
Відео: Індичка (курка) у вершковому соусі. індичка рецепт
М`ясо курки
Індичатина абсолютно гіпоалергенна. Це означає, що її можна вводити в раціон дітей до року, які не переживаючи, що вона може викликати у малюка алергію.
Баланс амінокислот в індиче м`ясо ідеальний для організму людини. Завдяки цьому воно дуже добре перетравлюється і засвоюється.
У порівнянні з куркою, в індичці більше вітамінів групи В, А і Е. Вона - рекордсмен за змістом фосфору (більше, ніж в рибі) і заліза (в 1,5 рази більше, ніж в курці). Також в індичці містяться калій, сірка, магній, йод і марганець.
Куряче і індиче м`ясо багате кальцієм. У курки його кількість становить близько 11 мг / 100 г, в індичці - близько 32 мг / 100 г.
Індичка містить більше натрію, ніж курка. Саме тому в страви з індичатини слід класти солі менше, ніж в страви з курки.
Індичка містить цінну амінокислоту триптофан, яка дозволяє боротися з порушенням сну.
Відео: Парне м`ясо індички купити у фермера, екологічно чистий продукт
М`ясо індички
М`ясо індички за кольором більш червоне, ніж у курки. Найсвітліша частина индюшиной тушки - грудка.
Ціна на індиче м`ясо вище, ніж на куряче.
Відмінність м`яса індички від м`яса курки
- В індичці менше калорій, холестерину, насичених жирів.
- Індичка легше перетравлюється і засвоюється людським організмом, ніж курка.
- В індичці міститься більша кількість вітамінів групи В, А, Е, фосфору, заліза і кальцію.
- Індичка багата натрієм, тому страви з неї вимагають меншої кількості солі, ніж страви з курки.
- М`ясо індички не викликає алергію.
- М`ясо індички має більш червоний колір, ніж м`ясо курки.
- Індичка дорожче курки.
