Як зробити чіпси в домашніх умовах?

На прилавках будь-якого супермаркету можна зустріти безліч упаковок з чіпсами, які відрізняються не тільки ціною і виробником, а й смаковими якостями.

Про те, наскільки ця їжа шкідлива для організму, знає практично кожен, але подібна обізнаність все ж не утримує від необдуманих покупок. Так уже склалося, що до чіпсів небайдужі не тільки діти, а й дорослі, які нерідко використовують цей картопляний напівфабрикат в якості закуски до пива.

Провідні фахівці за допомогою багатьох досліджень неодноразово доводять, наскільки небезпечний для людського організму представляють картопляні чіпси. Людям, які не уявляють свого життя без цього продукту, рекомендують готувати чіпси самостійно.

Чим домашні чіпси краще?

Безсумнівно, покупні чіпси здатні завдати непоправної шкоди людському організму, що пов`язано зі скупченням гидрогенизированного жиру, результатом чого стає освіту зайвого холестерину.

Як відомо, «поганий» холестерин, накопичуючись, призводить до формування своєрідних холестеринових бляшок, які виступають однією з передумов для розвитку атеросклерозу, тромбофлебіту та інших не менш небезпечних недуг.

До того ж виробники чіпсів найчастіше не шкодують солі в процесі приготування продукту. Надмірне вживання солі визнано найлютішим ворогом нормального розвитку кісткових структур організму.

До того ж проблеми можуть виникнути і з боку обмінних процесів, а також функціонування органів серцево-судинної системи. Так, в медичній практиці непоодинокими є випадки серцевого нападу, що розвивається на тлі надмірного захоплення солоними продуктами.

Як вже було зазначено, сьогодні можна придбати чіпси, що володіють різними смаками, наприклад, смаком грибів, цибулі зі сметаною, крабів, бекону і т.д. Чи замислювалися Ви, яким чином виробники наділяють свій продукт необхідними смаковими якостями?

Рішенням всьому виступають різні добавки, які не несуть ніякої користі для організму і можуть спровокувати розвиток алергічних проявів.

Всіх перерахованих негативних сторін позбавлені домашні чіпси, які в умовах правильного вибору інгредієнтів і відповідального підходу до приготування зможуть скласти здорову конкуренцію покупним аналогам.

Як зробити домашні чіпси?

На перший погляд може здатися, що приготувати самостійно чіпси практично неможливо, але це серйозне оману. Так, для приготування звичайних картопляних чіпсів необхідно підготувати продукти, представлені:

• картоплею - 20 г;
• сіллю;
• перцем.

Спосіб приготування чіпсів досить простий і складається з декількох послідовних дій:

• Картопля, очищений від шкірки і помитий під проточною водою, слід подрібнити, використовуючи тертку, призначену для шинкування. Якщо такого пристосування немає під рукою, скористатися слід звичайним ножем, за допомогою якого картопля потрібно нарізати тоненькими кружальцями.
• Нарізану картоплю необхідно викласти в ємність, додати сіль і перець за смаком і трохи оливкового масла, після чого ретельно перемішати для рівномірного розподілу інгредієнтів.
• Готуються картопляні чіпси на деку, на дні якого необхідно розмістити пергамент.
• Шматочки картоплі потрібно рівномірно розкласти на пергаменті, а деко перемістити в духовку, розігріту до 120 градусів.
• Час приготування чіпсів коливається в межах 1 години, протягом якого картопляні кільця необхідно періодично перевертати для забезпечення рівномірної прожарювання.

У приготуванні домашніх чіпсів не слід боятися експериментувати. Так, для додання страві більш пікантного смаку можна скористатися різними травами, улюбленої приправою або подрібненим часником або цибулею.

Перераховані інгредієнти потрібно змішувати з картоплею безпосередньо перед приміщенням в духовку.

Корисні поради

Перший млинець іноді виходить грудкою, тому не слід засмучуватися, якщо отримані чіпси не такі, як хотілося б. Згодом Ви, безсумнівно, освоїте нескладну технологію приготування цієї популярної закуски. А для запобігання деяких помилок слід ознайомитися з корисними порадами:

• Розрізаючи картопля на пластинки, важливо стежити, щоб товщина останніх була не менше 2 мм і не більше 4. При цьому потрібно дотримуватися рівномірності в нарізанні, інакше одні шматочки будуть занадто підсмаженими, а другі і зовсім можуть виявитися сирими.
• Також важливо не перестаратися з оливковою олією. До слова, за відсутності цього продукту його можна сміливо замінити звичайною рослинною олією.
• Після вилучення чіпсів з духовки їх обов`язково потрібно викласти на паперове покриття, що забезпечить усунення зайвого масла.

Використовуючи простий рецепт і доступні інгредієнти, вдасться створити блюдо, улюблені всіма членам сім`ї і при цьому мінімізувати негативний вплив на організм.