Як зварити компот з груш?

Відео: Як зварити компот зі свіжих фруктів

Груші відносяться до надзвичайно корисним фруктам, а напій з їх додаванням рекомендують пацієнтам, у яких діагностовано цукровий діабет, ожиріння, простатит і запальні процеси в сечовивідних шляхах.

Груші здатні надавати жарознижуючу і відхаркувальну дію, а також сприяють підвищенню гемоглобіну і нормалізації стану щитовидної залози.

У літній період часу у всіх є можливість вдосталь насититися цим натуральним і корисним ласощами, а ось для того, щоб і з настанням холодів можна було порадувати себе улюбленим смаком і ароматом, необхідно заздалегідь подбати про консервацію компоту з грушами.

маленькі хитрощі

Перш ніж приступати до вивчення різних рецептів приготування грушевого компоту на зиму, потрібно ознайомитися з порадами, які допоможуть уникнути скоєння поширених помилок і забезпечать отримання дійсно смачного напою з цілющими властивостями.

Звертати увагу необхідно на наступне:

• Існує три сорти груш, дозрівання кожного з яких відзначається в другій половині серпня, вересні та жовтні відповідно. Для приготування та консервування компоту на зиму підійде будь-який сорт.
• Відбираючи фрукти на компот, їх потрібно уважно оглядати. Не годяться для приготування напою переспілі і не доспевшіе груші. Віддавати перевагу потрібно тільки зрілим плодам, а перевірити ступінь готовності фрукта досить просто. З цією метою на грушу слід злегка натиснути в області розташування живця. Якщо груша легко піддається, це вказує на її стиглість.
• Якщо Ваш вибір зупинився на грушах пізніх сортів, потрібно враховувати, що насичений смак і аромат такі фрукти отримують за допомогою дозрівання в теплому приміщенні, тому урожай слід збирати недозрілий.

• Для поліпшення смакових якостей напою його рекомендується доповнювати яблуками, брусницею, чорноплідної горобини, смородиною та іншими ягодами на смак.
• Використовуючи в приготуванні компоту тверді груші, їх настійно рекомендується попередньо піддавати бланшуванню - швидкої термічній обробці. Для цього груші слід помістити в друшляк, який потрібно опускати в окріп хвилини на три. Після закінчення зазначеного часу фрукти необхідно перемістити в ємність з холодною водою.
• Безпосередньо перед цим компоту все фрукти необхідно очистити від шкірки, користуючись гострим керамічним ножем.

Як зварити компот з груш: популярні рецепти

Про численні корисні властивості груш було відомо ще жителям Стародавньої Греції та Китаю. В умовах правильного приготування напою з грушами вдається зберегти переважну частину корисного складу, а скористатися в цих цілях можна різними рецептами.

Відео: міксовий компот: груші, яблука і сливи

Способи заготівлі грушевого компоту без стерилізації

Самим простими і популярними є рецепти приготування напою з груш, що не припускають проведення стерилізації. Існує кілька способів заготовки компоту таким чином. Так, згідно з часто використовуваному рецептом, компот готується на основі:

Відео: ЯК зварити узвар із СУХОФРУКТІВ. # 9. вітамінний компот

• груш - 1,5 кг;
• цукру - 120 г;
• води - 3 л;
• лимонної кислоти за смаком.

Ретельно промиті під проточною водою груші необхідно викласти в ємність і залити водою. Фрукти слід проварити хвилин 15 на слабкому вогні, після чого розподілити по простерилизованнимбанкам. Що стосується відвару з груш, його необхідно доповнити цукром і кислотою лимона і довести ще раз до кипіння.

Гарячий сироп слід розлити по банках з грушами, а ємності після цього відразу ж закатати із застосуванням жерстяних кришок і спеціального ключа. Банки рекомендується перевертати догори дном до повного охолодження вмісту.

Тандем груш з яблуками і брусницею

Такий напій припаде до смаку всім любителям літніх компотів, що відрізняються різноманіттям смаків і ароматів. Звичайно ж, заготівлею подібного компоту найкраще займатися в літній час, вибираючи ранні сорти груш. В даному випадку необхідні інгредієнти представлені:

• грушами - 500 г;
• брусницею - 1 кг;
• яблуками - 600 г;
• водою - 500 мл;
• цукром за смаком;
• лимоном - кілька скибочок.

Першим етапом є попередня підготовка груш, яблук і брусниці, які необхідно бланшувати. Для цього груші з яблуками слід нарізати шматочками і очистити від серцевини, а що стосується брусниці, то термічній обробці необхідно піддавати тільки стиглі і цілісні плоди без гнилизни.

Зазначена кількість води необхідно довести до кипіння, після чого в окріп слід по черзі додати цукор і фрукти, які пройшли попередню підготовку.

Варити компот слід не довше 15 хвилин на слабкому вогні. Після закінчення зазначеного часу отриманий напій можна вилити в простерилізованих ємність. Для поліпшення смакових якостей з акцентом на кислинку в напій рекомендується додавати 1-2 дольки свіжого лимона.

Смачного!