Як зробити журавлинну настойку
Настоянка з журавлини вже не перше сторіччя користується величезною популярністю в народі. Крім того, що ці прекрасні червоні ягоди містять багато корисних властивостей, настоянка з них виходить неймовірно смачною і ароматною.
У нашій статті пропонується три різних рецепта цього чудового алкогольного напою, який вражає не тільки чудовими смаковими якостями, але і величезною користю для організму. Ці рецепти неймовірно прості, тому настойку з журавлини цілком може приготує навіть кулінар з маленьким стажем.
Щоб створити журавлинну наливку, або, як у народі кажуть, клюковкой, ви можете використовувати як свіжі, так і заморожені і перезимували на вулиці ягоди. У будь-якому випадку, напій вийде приємний і ароматний. Однак, якщо ви вирішили все-таки брати морожені ягоди, то перед приготуванням і варто розморозити, адже це спростить процес їх ізмельченія- якщо ж використовуєте перезимувати журавлину, то постарайтеся перебрати плоди, видаливши малосочная і гнилі.
Настоянку не обов`язково робити на спирту, як це вказується в рецепті. Також ви можете використовувати інший міцний алкогольний напій, такий як коньяк, хороша горілка або ж самогонка.
Класична клюковка
Пропонуємо вашій увазі класичну варіацію настоянки з журавлини. Цей рецепт далеко не новий, і протягом двох сторіч не втрачає своїх шанувальників.
- Плоди журавлини1 кг
- Цукор пісок0,5 кг
- Спирт 96%1 л
Для створення такої настойки промийте ягоди і при необхідності переберіть. Потім подрібніть плоди в м`ясорубці або блендері. Приготовану кашку помістіть в скляну банку, туди ж влийте спирт, і, розмішавши, закрийте за допомогою кришки. Потім сміливо залишайте ємність в позбавленому світла місці близько 2 тижнів. По закінченню часу ретельно процідіть настій, бажано в два заходи. Після цієї процедури введіть в рідину цукор-пісок, перемішайте і відправляйте напій настоюватися ще на днів 7.
Ну, а далі справа за малим. Розливаємо нашу настоечку по скляних пляшках і зберігаємо в прохолодному місці протягом 7 місяців.
Журавлина без цукру
Вам знадобиться:
- Спирт 96%0,5 л
- ягоди журавлини0,5 кг
- Дистильована вода0,1 кг
Для створення напою за цим рецептом необхідно ретельно вимити ягоди. Потім слід помістити їх в ємність необхідних розмірів і передавити мялом. Як варіант - пронизати кожен плід шпилькою. Після цього в посудину з журавлиною вливаємо спирт і розмішуємо.
А тепер щільно накриваємо посудину з рідиною і залишаємо на 14 діб в позбавленому світла місці. По закінченню часу необхідно здійснити фільтрацію настою, бажано в два заходи за допомогою фільтрів або марлі з ватою.
Коли всі процеси приготування позаду, розфасовуємо настоянку по пляшках і тримаємо в холодному приміщенні без світла протягом року або до тих пір, поки улюблені гості не вживуть всі запаси.
Як приготувати якісний віскі будинку М`яка настоянка з журавлини
Цей напій виходить надзвичайно приємним і м`яким на смак. Він легко дається пити навіть найвибагливішим гурманам завдяки додаванню звичайної дистильованої води. Приготована за таким рецептом настоянка виявиться чудовим частуванням до святкового столу на всі випадки життя.
Рецепт наступний:
- Спирт 96%500 мл
- Плоди журавлини500г
- Цукор пісок500г
- Дистильована вода400 мл
Щоб створити м`яку настоянку з журавлини підготуйте необхідних розмірів банку або бутель і помістіть в нього всі компоненти. Далі необхідно гарненько їх перемішати і щільно закупорити судину. Потім поміщаємо його на місяць-півтора в прохолодне позбавлене світла місце і по закінченню часу ретельно фільтруємо. Ля цього можна використовувати марлю, вату, а також готові паперові фільтри. Головне, здійснити кілька процедур, тоді напій вийде прозорим як сльоза.
Коли настоянка проціджений і відфільтрована, розфасуйте її по скляних пляшках і зберігайте в холоді півроку-рік.
Як зробити смачний кавовий лікер 
