Як зробити чізкейк в домашніх умовах - фото і відео
- Що таке чізкейк і з чим його їдять
- Необхідні продукти для приготування
- Зробити чімкейк натурального смаку
- Рецепт приготування тіста і начинки
- різновиди чізкейк
- Відео
Якщо ви не знаєте, як урізноманітнити банальне чаювання, то пропонуємо вам спекти чізкейк. Це дуже смачний пиріг, який відмінно підходить саме для таких цілей. Чізкейк в домашніх умовах приготувати досить нескладно. Це щось середнє між тортом і запіканкою. Чізкейк за смаком нагадує полюбився усіма десерт тіраміссу, але смак у нього більш ніжний. Даний десерт зазвичай подають на сніданок.
Що таке чізкейк і з чим його їдять
Це відмінний спосіб перекусити перед вечерею. У кав`ярнях цей десерт користується великою популярністю. Існує велика кількість варіантів приготування цієї страви. Традиційний чізкейк представляється собою смачний сирний пиріг. Можна приготувати дане блюдо по-різному. Цей десерт б`є рекорди за різноманітністю рецептів приготування.
Перше, що від вас буде потрібно - це визначитися з рецептом. Ми пропонуємо вам віддати перевагу класичному чізкейк, який встиг завоювати серця багатьох американців. Деякі сім`ї вже не уявляють собі недільний вечір без цього частування. Це прекрасна можливість здивувати своїх родичів своїми унікальними кулінарними здібностями. Від вас буде потрібно увагу і готовність творити.
Якщо ви хочете приготувати чізкейк в домашніх умовах, то слід виконати наші рекомендації. Перш за все, вирушайте в супермаркет за продуктами, для приготування чізкейку вам знадобиться придбати недороге печиво. Бажано, щоб воно було розсипчастим. Вам вистачить 300 м Також варто купити цукор, для рецепта вам буде потрібно 4 ст. ложки, і пачку масла, але вам буде достатньо всього е половини.
Необхідні продукти для приготування
Дані продукти необхідні для так званої борошняної основи. Вся суть в приготуванні начинки. Тут варто бути дуже уважним. Для начинки варто придбати набагато більше продуктів. Отже, вам знадобиться сир. Переважно, щоб це був сир типу Філадельфія. Можна замінити його, в крайньому випадку, сиром Рікотта або сиром маскарпоне. Вам знадобиться майже 1 кг.
Для приготування чізкейку вам також знадобиться 5 яєць. Якщо в магазині тільки дрібні яйця, то придбайте не 5, а 7 штук. Так само необхідно придбати ванільний цукор і сіль. Солі потрібно щіпка. Для приготування начинки вам знадобиться сік лимона в розмірі 2 ст. ложки і цедра від донної половини лимона. Що стосується цукру, то слід взяти не менше 200 м Муки знадобиться близько 4 ст. л.
Чізкейк в домашніх умовах має на увазі приготування сметанному глазурі. Щоб створити глазур вам слід змішати сметану в розмірі 2 склянок і цукор з ваніллю. Сахара зажадає в два рази менше ніж сметани, а ванілі потрібно близько половини чайної ложки. Після того, як ви придбай набір необхідних продуктів, можна приступати до приготування пирога. Виконуйте всі дії точно і тоді, ви зможете відтворити смак знаменитого класичного чізкейку.
Зробити чімкейк натурального смаку
Почати варто з того, що печиво необхідно розмолоти. Для цього дуже зручно використовувати блендер. Він відмінно впорається з цим завданням. При цьому необхідно поступово додати цукор і масло, яке попередньо необхідно розтопити. Ви повинні отримати однорідну масу. Якщо у вас під рукою не виявилося блендера, варто скористатися звичної м`ясорубкою.
Після того, як в руках у вас виявиться однорідна маса, можна викладати її в форму. Вона повинна бути рознімної і мати діаметр не менш 25 см. Тісто необхідно утрамбувати. Зробіть це ретельно для того, щоб основа чізкейку вийшла щільною. Потім завантажте тісто в духову шафу і почніть випікати його. Врахуйте, що тісто варто поміщати в попередньо розігрітий шафа. Його температура повинна бути не менше 170 градусів.
Випікати основу для чізкейку необхідно не менше 10 хвилин. Потім варто вийняти тісто і добре його остудити. Після цього починається все найцікавіше. Як приготувати чізкейк своїми руками правильно ви дізнаєтеся прямо зараз. Вам необхідно збити сир. Для цього варто використовувати міксер. Ви повинні зробити це на невеликій швидкості, причому збивання сиру повинно бути разом з іншими інгредієнтами.
Рецепт приготування тіста і начинки
В самому кінці необхідно додати борошно. Що стосується яєць, то їх необхідно вводити по одній штуці. У вас повинна вийти однорідна маса. Тому збивати потрібно до однорідності. Після цього варто ретельно змастити форму маслом і зробити виливання на корж вийшла суміші.
Ви повинні враховувати, що 1 з коржа повинна залишитися порожній. Тобто можна сказати, що заливати тісто потрібно не до кінця. Потім необхідно зробити наступні маніпуляції. Вам буде потрібно проста миска, яку ви в подальшому наповніть водою і поставите під форму.
Всю цю конструкцію ви повинні відправити в духову шафу. Врахуйте, що за розмірами миска повинна поступатися формі. У духовці форму варто протримати близько 1 години. Але це ще не все, як приготувати чізкейк своїми руками до кінця ви дізнаєтеся трохи пізніше. Готувати чізкейк слід акуратно. Тут дуже багато нюансів, які варто враховувати. Якщо ви помічаєте, що краю вже подрумянились, а середина і раніше рідка, не варто панікувати, все йде за планом, і чізкейк готується правильно. Іноді можна зіткнутися з тим, що середина трохи потріскалася. Тоді ви можете замаскувати це глазур`ю, і дефект успішно буде приховано.
різновиди чізкейк
Сирний чізкейк фото, якого дуже поширене в кулінарних журналах готується аналогічно. Врахуйте, що заключна стадія в приготуванні чізкейку має велике значення. Це так званий декор чизкейка. Він робиться глазур`ю. Щоб нанести її плавно варто скористатися зворотною стороною ложки. Після того, як чізкейк буде прикрашений, його слід довести до готовності і поставити ще на 7 хв в духовку.
Приготування чізкейку, можна побачити на відео кулінарних шоу. Це дуже смачний десерт. Після того, як пиріг пропечеться остаточно, його варто остудити, а потім поставити охолоджуватися в холодильник. Десерт готовий і можна його їсти. Такий варіант солодкого пирога дуже подобається дітям.
Як зробити шоколадний чізкейк ви можете дізнатися з того ж рецепта. Від вас буде потрібно додати ложку какао в глазур. Чізкей - це прекрасний привід зібратися всією родиною. Це прекрасне доповнення до чаю. Смачний чізкейк підійде для святкового столу, і для звичайної вечері. Щоб чізкейк вийшов ніжним його варто випікати недовго.
Важливо не пересушити десерт. Для того, щоб смак пирога був невловимим його варто подавати з фруктами і ароматним чаєм. У приготуванні чізкейку немає ніяких секретів, ви просто повинні виникнути в технологію приготування, і тоді чізкейк стане вашою сімейною традицією. Бажаємо успіху!
