Овочі та фрукти роблять нас більш привабливими
Відео: Овочі та фрукти схожі на наші органи
Не родись красивою, стверджують дослідники одного з найстаріших університетів в Шотландії, а стань красивою за допомогою ... овочів і фруктів. Вчені давно знали, що здорове харчування, в основі якого лежить достатня кількість овочів і фруктів, здатне позитивним чином вплинути на шкіру людини, надавши їй більш здоровий відтінок. Однак, як виявилося в результаті одного з останніх досліджень, проведеного фахівцями Сент-Ендрюського університету (St Andrews University) , ефект від регулярного споживання овочів і фруктів є ще більш вражаючим, ніж це очікувалося раніше. Більш того - очевидні зміни в кращу сторону, які проявляються в явному зміну в кращу сторону відтінку шкіри, помітні вже після декількох тижнів овочевий і фруктової дієти.
Для того щоб прийти до такого великого висновку, вчені з вищевказаного університету протягом кількох тижнів відстежували раціон 35-ти учасників експерименту. В процесі даного дослідження регулярно проводилася фотозйомка об`єктів експерименту, що дозволяє візуально судити про стан їх шкіри. Як виявилося, щоденне збільшення кількості овочів і фруктів в раціоні, приблизно, в 2,9 рази, здатне надати шкірі значно більш здоровий відтінок, що було зафіксовано сторонніми експертами. Незважаючи на те що в оцінці зовнішньої привабливості присутній великий елемент суб`єктивності, збільшення обсягу фруктового і овочевого раціону в 3,3 рази призвело, на думку експертів, до явного збільшення ступеня привабливості об`єктів дослідження.
Відео: Сушарка для фруктів Як зробити
Не дивно, що зміни носили такий явний характер: адже багато фруктів і овочі багаті каротеноіди - жовтими, помаранчевими і червоними пігментами рослинного походження, які здатні покращувати опірність клітин шкіри шкідливому впливу зовнішнього середовища, включаючи вуличне забруднення, ультрафіолетове випромінювання і так далі. Крім того, ці речовини перешкоджають виникненню вікових проблем, пов`язаних з серцево-судинними захворюваннями і різними видами ракових пухлин. Уже не раз зазначалося в результаті попередніх досліджень, що вищеназвані пігменти, за умови поїдання об`єктами експериментів великих кількостей овочів і фруктів, здатні надати шкірі помаранчевий відтінок. Однак лише завдяки дослідженню шотландських вчених вдалося довести, що ці прояви слабкої червонуватого і помаранчевого відтінку, які стають помітні оточуючими, здатні збільшувати зовнішню привабливість об`єктів в цілому.
Фотографічна камера високої чіткості, за допомогою якої експерти стежили за проведенням експерименту, явно доводила, що чим більше споживають люди овочів і фруктів, тим більше виявлялося це на їх шкірі у вигляді відтінків червоного, жовтого і помаранчевого кольорів. Використовуючи спеціальні методики при дослідженні, фахівці шотландського університету прийшли до однозначного висновку, що каротеноіди є причиною червоного і жовтого відтінку шкіри. Однак існує сотні типів каротеноїдів. Ті з них, які надають найбільш явний ефект на шкіру людини, називаються лікопін і бета-каротину. Лікопін містяться, здебільшого, в помідорах і червоному перці. Бета-каротин в надлишку містяться в моркві, а також в брокколі і шпинаті. Крім того, на відтінки шкіри людини впливають і інші речовини, які називаються поліфенолами. Ці компоненти містяться в яблуках, брусниці та вишні. Саме поліфеноли відповідальні за прилив крові до поверхні шкіри.
"Ми спочатку очікували побачити найбільш серйозні зміни у відтінку шкіри тих людей, які лише недавно включили в свій раціон невеликі порції овочів і фруктів, - повідомив Росс Уайтхед (Whitehead) , який керував дослідженням шотландських вчених. - Однак зміни були зафіксовані повсюдно у всіх груп випробовуваних. Крім того, виявилося, що більшість людей вже вживають таку кількість овочів і фруктів, яке, приблизно, близько до рекомендованих доз. Але нами також були визначені розміри додаткових порцій овочів і фруктів, які здатні викликати значні зміни у відтінку шкіри". Вчений також повідомив, що група дослідників, яка працює над цією темою, збирається провести додаткове дослідження, щоб виявити той ефект, який чинить поїдання фруктів і овочів на представників різних рас. Зокрема, в експерименті візьмуть участь представники європейської і азіатської рас. Крім того, вчені збираються детальніше відстежити ефект, який чинить фруктами і овочами на шкіру літніх людей, так як в останньому дослідженні всім учасникам експерименту було від 18-ти до 25-ти років.
