Вчимося правильно вибирати сушилку для фруктів і овочів
Мудрі люди влітку готуються до зими, а взимку до літа. Коли настає сезон стиглих фруктів і овочів, все намагаються продовжити задоволення якомога довше: заморожують, закочують, сушать.
Що стосується останнього, то раніше ця процедура займала не один день. При цьому, постійно потрібно спостерігати за процесом сушіння. Для початку вибирають сонячне місце, протягом дня перекладають фрукти щодо сонячних променів, періодично помішують, стежать за погодою, вигадую різні варіанти як захистися продукти від комах. Іноді сушили за допомогою газової плити. Це теж процес не з легких. Але завдяки сучасній техніці, ми можемо спростити і прискорити сушку фруктів і овочів, приклавши мінімум зусиль. Тільки потрібно правильно вибрати сушилку. Наші поради допоможуть вам в цьому питанні.
Що потрібно знати
Як і всі побутові прилади, сушарки мають додаткові функції. Є такі, які крім сушіння можуть приготувати йогурт і інше. Вибирати такі чи ні, залежить від ваших бажань і засобів. У ціні вони, природно, дорожче. Але основне завдання приладу - висушити фрукти зберігши всі корисні речовини.
- Металеві - коштують дорожче звичайних, важкі.
- Пластикові - легкі, прості в транспортуванні.
Вибираючи пластикову сушилку враховуйте те, що пластик повинен бути харчовим. Інакше при нагріванні буде випаровувати шкідливі хімічні речовини і прослужити недовго. Про те, що пластик підходить до впливу з їжею, говорить знак відповідності, який знаходитися на корпусі.
Якщо такого знака немає, то повинен бути присутній інший, який говорить про відповідності вимог Європейського союзу.
Щоб температура повітря поширювалася по сушарці рівномірно і фрукти, наприклад, сушилися однаково що на нижній, що на верхній полиці, коштувати знати, яку максимальну кількість піддонів необхідно для вашого приладу.
- 250 Вт - 3 піддону.
- 350 Вт - 5 піддонів.
- 450 Вт - 7 піддонів.
Консультанти магазину можуть переконувати, що піддонів може бути і більше. Але тоді на нижній полиці продукти будуть готові швидше, ніж на верхній. Щоб не зіпсувати урожай, доведеться постійно стежити за процесом і переставляти їх місцями.
критерії вибору
- Для тих, хто сушить продукти дуже часто і багато, вибирайте сушилку потужністю від 450 Вт.
- Щоб отримати оптимальний результат, в сушарку повинен входити вентилятор і 1 тен. Чим більше потужність, тим більше тенів буде вбудовано.
- Мотор сушарки повинен знаходитися на узвишші і закритий від попадання рідини. Волога може потрапляти в двигун при сушінні соковитих продуктів.
- Терморегулятор. Він допомагає виставити потрібну для вас температуру.
- Таймер. Повідомляє вам коли сушарка відключитися.
- Функція охолодження. Коли процес закінчений, прохолодне повітря обдуває продукти. Цим призводить сухофрукти в необхідний стан.
- Автоматичне відключення. У разі перепадів температури, збоїв, прилад самостійно відключитися. Це допоможе уникнути нехороших наслідків.
Які продукти можна сушити
Ви можете зробити заготовки для перших або других страв. Висушіть морква, цибуля, горох, перець, буряк і інше. Потім достатньо тільки кинути їх в бульйон і варити кілька хвилин. Найдовше сушиться картопля.
Сушити можна все ягоди і фрукти: яблука, груші, ананас, персик, вишні та інше. Якщо візьмете більш соковиті (ківі, вишні), зверніть увагу, де знаходиться мотор сушарки, герметично він прихований. Рідина, що стікає з фруктів не повинна туди потрапляти. З сушених фруктів виходить смачний компот.
підготовка продуктів
- Овочі або фрукти потрібно промити під проточною водою.
- Нарізати кільцями або півкільцями не груба.
- Сушити на невеликій відстані один від одного.
- Окремо на кожному піддоні сушити різні продукти.
- Овочі або фрукти розкласти в один шар шкіркою вниз.
- Занадто дрібні продукти після сушки можуть випадати з сітчастого піддону. Покладіть на дно харчову плівку, попередньо зробивши в ній отвори.
- Не рекомендується одночасно сушити сильно ароматні продукти, так як запахи можуть змішатися. Наприклад, на одному піддоні часник, на другому - груші.
