20 Фруктів та овочів, які ви, можливо, неправильно зберігайте
Сьогодні можна купити фрукти та овочі незалежно від пори року. Те, що росте влітку, можна знайти в магазинах взимку, і навпаки.
Але головне - це правильно зберігати всі продукти, щоб вони не зіпсувалися, зберегли свою свіжість, і ви не викинули гроші на вітер.
Варто відзначити, що безліч фруктів продаються недозрілі, тому такі фрукти як, наприклад, сливи, персики і банани потрібно залишати дозрівати і не класти в холодильник. Якщо шкірка зберегла свою цілісність, то такі продукти можна зберігати при кімнатній температурі ще пару днів.
Читайте також: Як виглядали фрукти і овочі до того, як люди почали їх вирощувати
Кілька загальних корисних порад:
* Фрукти і овочі варто зберігати окремо один від одного, так як деякі з них виділяють газ, відомий як етилен, якої прискорює псування продуктів.
* Овочі повинні дихати, тому їх бажано зберігати в пакетах з отворами. Також не потрібно зберігати овочі в тісному місці - їм потрібен простір, щоб вони могли дихати і не псуватися дуже швидко.
* Мийте продукти тільки перед вживанням - Не мийте їх заздалегідь, тому що волога прискорює процес псування.
Зберігання фруктів, ягід і тиквіна
Як зберігати яблука
Відео: Як зберігають фрукти і овочі?
Їх потрібно зберігати окремо від бананів. Це тому, що яблука виділяють етилен, який прискорює дозрівання плодів.
Як зберігати банани
Розберіть зв`язку на окремі плоди і кожен плід покладіть в пластиковий пакет - це зменшить виділення етилену. Дайте бананам дозріти і після цього можете зберігати їх в холодильнику.
Як зберігати ягоди
Їх потрібно витягнути з упаковки і перебрати - позбутися від зіпсованих і пом`ятих, щоб вони не прискорили псування інших ягід. Після того, як ви перебрали ягоди, покладіть їх назад в упаковку.
* Ягоди потрібно мити безпосередньо перед вживанням, тому що волога прискорює розвиток цвілі.
Як зберігати виноград
Як і ягоди, його потрібно перебрати. Після цього, загорніть виноград в паперовий рушник і покладіть в перфорований (з дірочками) пластиковий пакет. Його також варто мити безпосередньо перед вживанням.
Читайте також: 10 отруйних фруктів і овочів, які ми їмо щодня
Як зберігати кавун
Бажано зберігати його окремо від усіх фруктів і овочів, тому що етилен, що виділяється яблуками, помідорами та іншими продуктами, прискорює псування кавуна. Також не варто поспішати класти кавун в холодильник - йому потрібно трохи дозріти.
* Після дозрівання (яке триває приблизно 2 тижні) при кімнатній температурі, в кавуні на 15% збільшується кількість антиоксидантів і бета-каротину, а якщо його покласти відразу в холодильник, то кількість цих корисних речовин, навпаки зменшитися.
Зберігання овочів і зелені
* Використовуйте поліетиленові пакети, щоб зберігати в них брокколі, цвітну капусту, редис, селера, кукурудзу і морква - кожен продукт варто тримати в своєму, окремому пакеті, в якому бажано зробити кілька отворів, щоб продукти могли дихати.
Зберігайте дані продукти в холодильнику у відділенні для овочів - це найхолодніша частина основної камери холодильника.
Як зберігати моркву
Відео: Прикольний мультик «Овочева вечірка» - Збірник для дітей (випуск 1)
Позбавтеся спочатку від зелених хвостиків - вони забирають з морквини вологу. Почищена (і нарізана) морквина може зберігатися в холодильнику близько 2 тижнів, якщо її зберігати в контейнері, заповненому водою (воду варто часто міняти).
Читайте також: Фрукти і овочі допоможуть кинути курити
Як зберігати огірки
Огірки не люблять холод. При дуже низькій температурі вони швидко псуються. Якщо ви вирішили зберігати їх в холодильнику, то тримайте їх там не більше трьох днів. Не забувайте зберігати огірки в пластикових пакетах з отворами, щоб вони дихали.
Огірки також чутливі до етилену, так що їх краще тримати подалі від бананів, помідорів і дині.
Як зберігати перці і кабачки
Як і у випадку з огірками, перці і кабачки не варто зберігати в холоді, але якщо ви вирішили все ж їх прибрати в холодильник, тримайте їх в найменш холодній частині, тобто на верхній полиці. Ви можете їх також помістити в пластикові пакети з отворами.
Як зберігати листя салату і шпинат
Їх варто промокнути, щоб позбутися від більшої частини вологи. Далі варто замотати зелень в паперові рушники, покласти в пластиковий пакет і в спеціальне відділення для овочів.
Як і банани, ці продукти варто зберігати подалі від яблук і помідорів, які також виділяють етилен.
Як зберігати спаржу
Є кілька способів зберігання спаржі, але найкращий з них - наступний: відріжте 1 см від одного з кінців стебла і поставте в баночку з невеликою кількістю води, накривши пластиковим пакетом. Так спаржа зможе зберігатися близько 4 днів. Перед вживанням відріжте знову невелику частину спаржі з кінців.
Як зберігати селера
ПроБерн його в фольгу, але не пластиковий пакет, щоб етилен, який він виділяє, зміг піти. Після кожного використання обертайте селера в фольгу. Бажано зберігати його в воді всередині міцно закритого контейнера.
Як зберігати базилік
Він не любить холод. Просто поставте його в воду і ближче до сонячного світла.
Як зберігати помідори
Вчені радять зберігати помідори хвостиком вниз, щоб волога не накопичувалася навколо нього і не псувала овоч. Не зберігайте помідори в холодильнику - холод руйнує клітинну структуру, роблячи помідори занадто м`якими. Крім цього, низька температура може негативно вплинути на смакові якості помідорів, а також їх корисні властивості.
Помідори повинні дозрівати при кімнатній температурі. Зрілі помідори варто вживати відразу. При необхідності їх можна зберігати окремо від інших овочів, щоб вони не псувалися занадто швидко.
Якщо ви придбали помідори черрі в пластиковій упаковці, не варто їх переміщати - залиште ці овочі в своїй упаковці. Якщо є недозрілі плоди, щось не кладіть їх в холодильник, а залиште дозрівати при кімнатній температурі.
Як зберігати картоплю
Відео: 10 ГІГАНТСЬКИХ ОВОЧІВ вирощені на грядці
Зберігайте картоплю в темному прохолодному місці, але не в холодильнику. Бажано попередньо покласти картоплю в паперовий пакет, який дозволить йому дихати.
Також картопля коштує зберігати подалі від холоду, при кімнатній температурі. Якщо охолодити крохмалисті плоди, то крохмаль в картоплі перетворитися в цукор, і смакові якості продукту зміняться.
Тримайте картопля подалі від яблук і помідорів, які виділяють етилен, здатний прискорити псування.
Як зберігати часник
Зберігайте часник у відкритому контейнері при кімнатній температурі, щоб він міг дихати. Захисну оболонку часнику знімайте безпосередньо перед вживанням. Ви можете сміливо зберігати часник разом з цибулею.
Як зберігати цибулю
Лук зберігатися так само, як і часник при кімнатній температурі, головне тримати цибулю подалі від картоплі. Також не варто тримати його в холодильнику - вологість і низька температура роблять цибулю м`яким. Бажано не зберігати цибулю під сонячними променями, інакше він буде мати гіркуватий смак.
Як зберігати буряк
Покладіть буряк в пластиковий пакет, але не зав`язуйте його. Сам пакет поставте в прохолодне місце. У зимовий час можна зберігати буряк на балконі (якщо балкон засклений), в дерев`яних ящиках посипаних великою кількістю тирси. Краще, якщо коренеплоди не будуть одне одного стосуватися.
Не дайте буряках замерзнути - якщо ви зберігаєте її на балконі, то в зимовий час накривайте буряк ковдрою. Можна тримати буряк поверх картоплі - таким чином, виграють обидва плода.
