damporadu.ru

Як зберігати банани щоб вони довго залишалися свіжими

Банани обожнює весь світ. Їх із задоволенням наминали піврічний карапузи і м`язисті культуристи, відвідувачі ресторанів високої кухні і жителі бідних кварталів. Цей солодкий ситний плід - джерело безлічі вітамінів і мінералів. Їх їдять у свіжому вигляді, додають в десерти, коктейлі, смузі. У країнах Азії, Південної Америки і Африки навіть варять банановий суп.

Як правильно зберігати банани в домашніх умовах, щоб вони зберігали свої властивості, смак, аромат і зовнішній вигляд ми детально розповімо в цій статті.

Вам знадобляться:
банани- паперові пакети- на вибір: спеціальна підставка для бананов- морозильна камера- контейнер- електросушарка / духовка тара для зберігання (наприклад скляна банка) -
Порада
1

Як вибирати якісні фрукти

Можна купувати плоди різного ступеня зрілості. наприклад:

  • Якщо у вашій родині прийнято робити продуктові запаси, можна купити велику гілку недозрілих плодів. Вони тверді, мають світло-жовтий або зеленуватий відтінок. Їм потрібно дозволити дозріти - від 2-3 днів до тижня.
  • Якщо з`їсти банан плануєте в цей або на наступний день, потрібно купувати стиглі плоди: вони можуть бути твердими або трохи м`якувата. Колір - яскраво-жовтий (хоча існують і інші сорти - червоного, коричневого, блакитного і багатьох інших відтінків). Шкірка стиглого банана може бути покрита невеликими коричневими точками.
  • Іноді є необхідність купити переспілі банани. Наприклад, якщо інгредієнт буде використовуватися для пирога. М`якоть переспілі банани легко розім`яти виделкою, якщо в господарстві немає блендера. Занадто стиглий банан зазвичай покритий коричневими плямами, м`який. Тільки важливо відрізняти його від зіпсованих, в чорних плямах, що перетворилися в кашку (хоча є любителі і таких екзотичних страв).

bananas-691856_1280У будь-якому випадку, купуючи банани, необхідно звертати увагу на такі аспекти:

  1. Цілісність шкірки - якщо є подряпини, порізи, вм`ятини, плід швидко зіпсується;
  2. Не потрібно купувати банани, мають сірий відтінок - зазвичай це свідчить про те, що плоди зберігалися в холодильнику;
  3. Краще купувати банани гілками. Якщо брати поштучно, стежити, щоб не було відірвано ніжка.
Порада
2

Як зберігати недозрілі банани

  • Зберігати нестиглі банани краще зв`язками в приміщенні, бажано, добре провітрюваному.
  • Поміщати плоди в холодильник або морозильник не потрібно.
  • Бажано, щоб в кімнаті було тепло. Однак залишати банани під прямими сонячними променями (наприклад на балконі або підвіконні) все-таки не слід.
  • Зелені банани швидше досягнуть стиглості, якщо до них покласти яблуко, помідор, ківі, абрикос, грушу або дозрілий банан.
  • Оптимальна упаковка - паперові пакети. У поліетиленових, що не пропускають повітря і утримують вологу, плоди можуть зіпсуватися.


Як зберігати банани_совет 2

Для справжніх «бананових гурманів» продаються спеціальні підставки для бананів - завдяки їм плоди не мнуться і зберігаються ще краще.
Порада
3

Як зберігати стиглі плоди

  • Обережно несіть банани додому з ринку або магазину!
Варто спілому плоду пом`ятися, і він дуже швидко втратить форму і зіпсується.
  • На відміну від зелених бананів, щоб стиглі довше зберігали свіжість, їх краще відокремити від зв`язки.
  • Що стосується того, де зберігають банани, які вже встигли - оптимально вибрати прохолодне місце, якщо це приватний будинок, підійде льох.
  • Зберігати такі плоди також краще в паперовому пакеті, в тому числі, щоб не привертати плодових мушок. Хоча якщо проблем з комахами немає, цілком підійде звичайна фруктова ваза.
  • Можна, знову-таки, міксувати стиглі банани з іншими плодами (недозрілі). Таким чином перші довше не будуть псуватися, а другі швидше «дійдуть».
  • Ефективний спосіб зберегти свіжість бананів - обгорнути держак зв`язки або ніжки стиглих бананів окремо плівкою.
  • Якщо банан починає перестигати, а є його поки ніхто не збирається, краще все-таки покласти ласощі в холодильник, щоб воно не втратило смакові якості і не зіпсувався. У холоді плід може зберегтися ще на тиждень-два (максимум).

Chk5BZB

Порада
4

Зберігання в морозильнику

У морозильній камері можна зберігати тільки стиглі банани. Роблять це наприклад, щоб потім додати їх в десерт або коктейль.



Для цього потрібно:

  • Почистити плоди від шкірки;
  • Якщо необхідно - нарізати порціями або зробити пюре;
  • Скропити лимонним соком, тоді вони не потемніють і не втратять свій естетичний вигляд;
  • Помістити в пластиковий контейнер або пакет, покласти в морозильну камеру.

banana-1070693_1920

Діставши банани з морозилки, їх потрібно відразу вжити і, звичайно, не наражати на повторному заморожуванню.
Порада
5

Зберігання порізаних фруктів

Якщо ви вже нарізали банан, але не використали, не поспішайте викидати. Щоб він довше зберігав свіжість і не темнів, його можна окропити лимонним соком. Проте, надовго ефект все одно не збережеться - скибочки краще з`їсти якомога швидше.bananas-652497_1920

Порада
6

сушка бананів

Хороший спосіб надовго зберегти банани - висушити їх. Це досить просто:

  • Вибираються стиглі, але не перезрілі, неушкоджені плоди;
  • Банани чистяться від шкірки;
  • Ріжуться на тонкі скибочки, а якщо плоди невеликі - їх можна сушити навіть цілком;
  • Можна окропити їх лимонним соком, щоб уповільнити потемніння;

Банани сушаться:

  1. На сонці (регулярно перевертаючи, накривши марлею, стежачи за тим, щоб погода була спекотна і суха).
  2. У духовці (перевертаючи, при 50-60 градусах, з відкритими дверцятами).
  3. У електросушарці для фруктів (згідно з інструкцією, яка додається до техніки).

nSkAwks

Сушені банани поміщені в контейнер, пластиковий пакет, скляну тару, можуть зберігатися місяцями (до року).
Почитати в тему:

Відео до матеріалу


Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Як зберігати банани щоб вони довго залишалися свіжими