Продукти харчування, що володіють лікувальними властивостями
Частиною здорового харчування є натуральні продукти, які відіграють значну роль у здоровому функціонуванні нашого організму. Існує величезна безліч таких продуктів, однак деякі з них мають особливо корисними властивостями і допомагають позбавлятися від хвороб.
1. Вишні
У цих ягід безліч корисних властивостей. По-перше, в них міститься велика кількість корисних речовин і досить мало калорій. Деякі з цих речовин допомагають боротися із запаленнями і раком. кверцетин і еллаговая кислота, які можна знайти в вишнях, як показали дослідження, можуть перешкоджати зростанню пухлин, а також змушують ракові клітини самознищується, при цьому здорові клітини організму виявляються неушкодженими! Вишні також мають противірусні та антибактеріальні властивості.
антоціанін, ще одна речовина, що містяться в вишнях, знижує рівні сечової кислоти в крові, тим самим знижуючи ризики появи подагри. Також дослідники вважають, що антоцианин перешкоджає розвитку раку товстої кишки, знижує запальні процеси і позбавляє від болю. Регулярне вживання вишні допомагає знизити ризик розвитку серцевих нападів і інсультів.
У китайській медицині прекрасно знають про корисні властивості вишні і використовують ці ягоди як ліки від подагри, артриту і ревматизму. Завдяки високому вмісту заліза, вишні також використовують в боротьбі з анемією. Плюс до всього вишні дуже смачні.
Скільки? У сезон дозрівання вишні, поставте мету з`їдати по порції в день. Також ягоди можна заморозити на зиму. Заморожені вишні зберігають на 100 відсотків всі корисні властивості і є хорошою добавкою до фруктових коктейлів, йогуртам і вівсянці.
2. Квасоля
Квасоля - чудовий продукт. Вона знижує холестерин, регулює рівень цукру в крові і вироблення інсуліну, допомагає роботі травної системи і захищає від раку. Квасоля містить життєво необхідні поживні речовини - клітковину, білки і антиоксиданти.
фітохімічні речовини, містяться в квасолі, захищають клітини від раку, перешкоджаючи їх утворення, уповільнюють ріст пухлин. дослідники з Гарвардської Школи Громадського Охорони здоров`я повідомляють, що у жінок, які щотижня з`їдають по 2 порції квасолі, на 24 відсотки знижується ризик розвитку раку грудей. Також дослідження показали, що квасоля здатна знижувати ризик розвитку діабету другого типу, високого кров`яного тиску, раку кишечника.
У квасолі міститься безліч антиоксидантів, які допомагають боротися з хворобами. За вмістом антиоксидантів лідирують червона велика і дрібна квасоля і квасоля Пінто з цятками. Також в цьому продукті можна знайти амінокислоту триптофан, яка допомагає контролювати апетит, сприяє хорошому сну і покращує настрій. Багато сортів квасолі також багаті фолатом, який грає важливу роль для здоров`я серця. Також в залежності від сорту ви отримуєте необхідні організму калій, магній і вітаміни B1, В2, К. Інші бобові, такі як соя, містять також корисні омега-3 жирні кислоти.
У китайській медицині різні види квасолі використовують для лікування алкоголізму, харчових отруєнь, набряків, високого кров`яного тиску, діареї, ларингіту, каменів в нирках, ревматизму та інших захворювань.
Скільки? Досить з`їдати 2 порції квасолі в тиждень.
3. Ківі
У цьому невеликому фрукті міститься величезна кількість вітаміну С - в два рази більше, ніж в апельсинах, також в ньому більше клітковини, ніж у яблуках, а за вмістом калію він випереджає банани. унікальна суміш фітодобавок, вітамінів і мінералів, які можна знайти в ківі, допомагає захиститися від захворювань серця, інсульту, раку і респіраторних захворювань. Натуральні властивості ківі розріджувати кров не дають побічних ефектів на відміну від аспірину, а також захищають судини від появи тромбів, знижують рівень холестерину і знижують тиск.
Ківі часто призначають в якості дієтичного продукту для боротьби з раком і серцевими захворюваннями. У китайській медицині його застосовують для загоєння ран і виразок.
Скільки? Можна з`їдати по 1-2 фрукта щодня. Ківі містить ферменти, які активуються, коли фрукт очищають і ріжуть. М`якоть стає дуже м`якою, тому при приготуванні фруктових салатів краще додавати в них ківі в останню чергу. Чим спелее ківі, тим більше в ньому антиоксидантів.
4. Кресс салат
Кресс салат не тільки багатий корисними речовинами, але він також не містить калорій, в ньому в 4 рази більше кальцію, ніж у 2-процентному молоці, більше вітаміну С, ніж в апельсинах, і більше заліза, ніж в шпинаті. Також в цій рослині багато вітамінів А і К, і він багатий антиоксидантами.
Корисні речовини в крес салаті захищають від раку і дегенерації жовтої плями, допомагають зміцнити імунітет і підтримують здоров`я кісток. Залізо допомагає червоним кров`яним клітинам переносити кисень до тканин організму і заряджає енергією. Фітохімічні речовини борються з раком трьома способами: вбивають ракові клітини, блокують канцерогени і захищають від них здорові клітини. Також вони перешкоджають розвитку раку шлунка і легень, знижують ризик розвитку інших видів раку.
У китайській медицині крес салат використовується для позбавлення від пухлин, поліпшення зору в темряві, стимуляції вироблення жовчі (це допомагає поліпшити травлення). Його використовують як ліки від жовтяниці, проблем із сечовипусканням, хворого горла, свинки і неприємного запаху з рота.
Скільки? Якщо можливо, їжте крес салат кожен день. У деяких регіонах він легко доступний навесні і влітку. Його також можна вирощувати за допомогою гідропоніки в теплицях. Найкраще вживати салат в сирому вигляді.
5. Шпинат
Ви, можливо, вже знаєте, що шпинат дуже корисний, але чим саме? Шпинат захищає організм від захворювань очей і втрати зору, він також добре діє на мозок, захищає від раку кишечника, простати і грудей, від серцевих захворювань, інсульту і деменції, знижує кров`яний тиск, має протизапальну дію, зміцнює кістки. У шпинаті дуже багато корисних речовин: вітамінів К, А і С, фолату, магнію і заліза.
каротиноід, що міститься в шпинаті, вбиває клітини раку простати і перешкоджає їх росту. Фолат знижує ризик розвитку різних видів раку. Вітамін С і бета-каротин захищає від раку кишечника, бореться із запальними процесами, покращує роботу мозку, особливо у літніх людей. Вітамін До зміцнює кістки, допомагаючи роботі кальцію в організмі.
Скільки? Шпинат можна вживати щодня в сирому або трохи обшпареному вигляді. Його можна легко дістати в весняний і літній період, але також його вирощують і взимку в теплицях.
6. Лук
Відео: Чи володіє капуста цілющими властивостями? - За живе! Сезон 4. Випуск 41 від 08.05.17
Лук має не дуже хорошу репутацію через запах. Він містить ферменти, що добре справляються з раком, знижує ризик розвитку раку простати і шлунка, коронарної хвороби серця. лук містить сульфіди, які допомагають знизити кров`яний тиск і холестерин, перешкоджає втраті кальцію та інших мінералів, тим самим зміцнюючи кістки.
Лук має властивості антиоксидантів, знижує запальні процеси, допомагає полегшити симптоми алергії. У цибулі міститься велика кількість вітаміну С, який допомагає боротися з застудою і грипом. Протизапальні властивості цибулі також борються з болем і пухлинами, пов`язаними з суглобовим ревматизмом. У цибулі міститься багато сірки, він має властивості антибіотика, захищає від вірусів. Якщо ви вживаєте багато жирної і солодкої їжі, цибуля допоможе очистити артерії, перешкоджає росту вірусів, грибків та інших хвороботворних бактерій.
Скільки? Однією цибулини в день достатньо, щоб справити позитивний вплив на організм. Всі сорти цибулі корисні, проте найкориснішими є цибуля шалот і жовтий цибулю. Найкраще вживати цибулю в сирому вигляді, але навіть при приготуванні він не втратить всіх своїх властивостей. Лук слід зберігати при кімнатній температурі. Якщо при нарізанні цибулі він сильно дратує очі, можна перед цим його заморозити.
7. Морква
У моркві міститься велика кількість антиоксидантів каротиноїдів. Ці речовини допомагають захиститися від раку молочної залози, що відноситься до періоду після менопаузи, а також раку сечового міхура, шийки матки, кишечника, глотки і стравоходу. Якщо в раціоні харчування не вистачає каротиноїдів, дуже ймовірні хронічні захворювання, хвороби серця і різні види раку. Дослідники стверджують, що навіть одна морква в день допомагає знизити ризик розвитку раку легенів удвічі. Також морква допомагає захиститися від раку нирок і яєчників. Корисні речовини моркви допомагають боротися з серцево-судинними захворюваннями, зміцнюють імунітет, допомагають підтримувати здоров`я кишечника, очей і вух.
У моркві багато кальцію, калію, магнію, фосфору, клітковини і вітамінів С і А. Альфа-каротин перешкоджає утворенню пухлин. У китайській медицині морква використовують для лікування ревматизму, каменів в нирках, пухлин, нетравлення, діареї, поганого сутінкового зору, вушних інфекцій і болю, глухоти, пошкоджень шкіри, інфекцій сечових шляхів, кашлю і запору.
Скільки? Морква можна їсти кожен день, і вона доступна круглий рік. Її можна готувати, додавати до м`ясних страв, їсти в сирому вигляді. При приготуванні грубі волокна розм`якшуються, і корисні речовини легше засвоюються. Перед зберіганням в холодильнику слід видалити листя і висушити коренеплід.
8. Капуста
Капуста дуже багата вітамінами К і С. Всього один стакан нашаткованої капусти містить 91 відсоток рекомендованої денної норми вітаміну К, 50 відсотків - вітаміну С, вона також дуже багата клітковиною, магнієм, вітаміном B6, фолатом і іншими корисними речовинами. Більш того, в склянці капусти всього лише 33 ккал. У капусті на 11 відсотків більше вітаміну С, ніж в апельсинах.
Капуста також містить високий відсоток антиоксидантів сульфорафаном, які не тільки борються з вільними радикалами до того, як ті зможуть зруйнувати ДНК, але також стимулюють вироблення ферментів, які позбавляють організм від канцерогенів. Вчені вважають, що ці властивості овочів сімейства хрестоцвітних допомагають знизити ризики розвитку ракових захворювань (раку легенів, кишечника, грудей, яєчників і сечового міхура) і діють ефективніше, ніж будь-які інші рослини.
Капуста зміцнює кістки, знижує алергічні реакції і запальні процеси, а також допомагає поліпшити роботу шлунково-кишкового тракту. Можна отримувати сік з капусти, який допомагає лікувати виразки шлунка завдяки високому вмісту глутаміну. Також капуста сприяє здоров`ю серця і судин, так як перешкоджає утворенню тромбів. У китайській медицині капусту використовують для лікування запору, застуди, коклюшу, депресії і дратівливості, виразки. Якщо вживати капусту і в їжу і при цьому робити з неї компреси, капуста добре допомагає при лікуванні пролежнів, варикозного розширення вен і артритів.
Скільки? Чим більше капут ви їсте, тим більше користі. Дослідження в Польщі показали, що якщо з`їдати мінімум 4 порції капусти в тиждень, це знизить ризик розвитку раку грудей на 72 відсотки в зрілому віці, в порівнянні з 1 порцією капусти. Квашена капуста ще корисніше, так як вона не тільки зберігає всі корисні властивості, але також має в складі сильні пробіотики, які покращують роботу кишечника. Верхні листки капусти містять в три рази більше кальцію, ніж внутрішні листя. Найкориснішою вважається червонокачанна капуста, в ній в 7 разів більше вітаміну С і в 4 рази більше поліфенолів, ніж у білокачанної.
9. Брокколі
Навряд чи вам вдасться знайти більш корисний продукт, ніж брокколі. Один стакан приготованої на пару капусти брокколі містить більше, ніж на 200 відсотків більше денної норми вітаміну С (більше, ніж в апельсинах), приблизно стільки ж вітаміну К і половину норми вітаміну А. Також в брокколі багато фолатів, клітковини, сірки, заліза, вітамінів групи В та інших корисних речовин. У брокколі більше білка, ніж у м`ясі, а також вона багата фітодобавками.
Відео: Фініки. Користь і шкода для організму
фітохімічні речовини в брокколі допомагають боротися з раком, нейтралізуючи канцерогени і допомагаючи вивести їх з організму, а також допомагають боротися з пухлинами, викликаними хімічними канцерогенами. Дослідження показали, що ці корисні речовини захищають від раку легенів і стравоходу, а також безлічі інших видів раку.
Фітодобавки допомагають боротися з раком простати, шлунка, шкіри, грудей і матки. Дослідження показують, що броколі допомагає знижувати ризик розвитку серцево-судинних захворювань на 20 відсотків. У китайській медицині її використовують для лікування запалення очей.
Скільки? Якщо ви будете з`їдати невелику порцію брокколі щодня, ваш організм буде вам дуже вдячний. Якщо вам не дуже подобається її смак, ви можете поставити за мету є брокколі хоча б іноді. Як і більшість овочів, брокколі можна вживати в їжу в сирому вигляді або правильно її готувати. При термообробці частина корисних протиракових властивостей йде, однак при приготуванні на пару можна зберегти максимальну кількість цих речовин. Брокколі можна дістати цілий рік або заморозити її на зиму.
