У яких продуктах міститься цинк
Наше здоров`я і зовнішній вигляд багато в чому визначають продукти, які найчастіше виявляються у нас на тарілках. Жоден аптечний полівітамінний препарат не зможе замінити корисні речовини, які людина отримує з натуральної їжі. Щоб «таблиця Менделєєва», яка присутня в нашому організмі практично в повному складі, регулярно восполнялась, потрібно правильно і усвідомлено харчуватися.Одним з найважливіших елементів для людини є цинк, про який ми сьогодні і поговоримо. Без цього мікроелемента кістки і м`язова тканина ніколи не стануть повноцінними системами організму: цинк стимулює ріст клітин і покращує обмін речовин. Цинком в різній кількості насичені червоні кров`яні тільця, лейкоцити, чоловіча сперма, печінкова і ниркова тканини. В організмі у дорослих людей міститься до 3 г мікроелемента.
Значення цинку для організму
Дефіцит корисного речовини погіршує загальне самопочуття, підриває імунітет і перешкоджає нормальній життєдіяльності людини в цілому. Регулярне насичення всіх систем організму цинком робить можливими такі корисні процеси, як:
- зміцнення зорового нерва
- посилена регенерація ран-
- швидкий ріст і розвиток кісткової тканини-
- активізація роботи кори головного мозку-
- поліпшення розумових процесів-
- нормальне функціонування статевих органів і дітородної системи-
- підвищення опірності простуд-
- стимуляція діяльності нервової системи-
- профілактика розвитку алергії-
- джерело енергії при важких отравленіях-
- запобігання розвитку фіброза-
- примноження сексуальної енергії і потенціі-
- омолодження волосся, шкіри та нігтів.
Дефіцит цинку в організмі
Щоб ще раз переконати своїх читачів в незамінності цинку, МірСоветoв наводить повний список захворювань і станів, які виникають через нестачу цієї речовини в організмі:
- анемія-
- дисфункція дітородної системи-
- сильне випадання волосся-
- проблеми з кровообігом-
- невиношування вагітності-
- зниження іммунітета-
- алергічні реакції-
- запізніле розвиток статевої системи-
- недолік енергії-
- білі рисочки на ногтях-
- тривалий затягування ран-
- проблеми з пам`яттю.
Від недостатньої кількості цинку організм може страждати не тільки через відсутність містить цинк їжі. Причиною дефіциту важливого для здоров`я мікроелемента нерідко стають надмірні фізичні навантаження і зловживання «швидкими» вуглеводами - це білий хліб, шоколад, картопля, солодкі фрукти, варення, газовані солодкі напої.
Хронічний дефіцит цинку у сильної половини людства призводить до зниження ерекції, відсутності сексуального потягу і безпліддя. У жіночому організмі цинк бере участь в не менш важливих процесах: при його участі з`являються гормони групи естрогенів, нормалізується менструальний цикл, а токсикоз і менопауза переносяться порівняно легко.
При систематичної нестачі цинку у людини знижуються сухожильні рефлекси, перероджується підшлункова залоза, порушуються процеси кісткової мінералізації.
Найбільша потреба організму в цинку з`являється в літні місяці, коли відбувається посилене виділення поту, а також під час прийому протизаплідних таблеток.
У раціоні людей, що практикують вегетаріанство, неодмінно повинні бути морепродукти, оскільки насінням і бобовими необхідні запаси цинку в організмі повністю не відновити. Якщо ж відмова від продуктів тваринного походження є для вас позицією, що не терпить компромісів, постарайтеся включати в свій раціон їжу, яка допоможе зробити брак цинку в організмі менш суттєвою. Це кольорова капуста, редис, брокколі, морква, шпинат і курага.
Чому організму не вистачає цинку
Наведемо перелік станів і захворювань, які «спалюють» внутрішні запаси цинку:
- реабілітаційний період після хірургічного вмешательства-
- сильні ожогі-
- тривалий прийом кортікостероідов-
- надлишок в організмі таких мікроелементів, як свинець, ртуть, кадмій, мідь-
- надмірне захоплення алкоголем-
- наявність паразитів (глистів) у кішечніке-
- псоріаз, себорея-
- хронічне кровотеча в органах шлунково-кишкового тракта-
- вагітність і лактація-
- інтенсивне потоотделеніе-
- вегетаріанство.
Продукти з найбільшим вмістом цинку
Щоб поповнювати запаси цинку в організмі, потрібно знати, в яких продуктах вміст цінного мікроелемента максимальне:
- Апельсини, лимони, грейпфрути, яблука, зелені овочі, інжир - в цих продуктах рослинного походження концентрація цинку становить 0,25 мг з розрахунку на 1 кг маси тіла.
- 1 кг меду містить 0,31 мг корисного мікроелемента.
- В 1 кг малини, чорної смородини або фініків можна знайти 2-8 мг цинку.
- До 8 мг цінного речовини містять такі продукти, як м`ясо, очищений рис, цукрова і звичайна буряк, молоко, спаржа, селера, томати, картопля, хліб.
- Від 8 до 20 мг цинку на 1 кг ваги присутній в часнику, цибулі, дріжджах, неочищеному рисі, яйцях зернових культурах.
- Досить високий вміст цинку (20-50 мг) було виявлено в складі патоки, м`яса кроликів, кальмарів, ячмінної і вівсяної муки, сочевиці, гороху і листочків зеленого чаю.
- 30-85 мг - таку кількість важливого мікроелемента містить яловича печінка.
- Рекорд за змістом найбільшої кількості цинку б`ють насіння соняшнику, пророщена пшениця і пшеничні висівки - від 130 до 202 мг!
Зверніть увагу, що організм засвоює цинк в повному обсязі, а лише 20-30% від загальної маси.
Добова потреба в цинку
У організму кожного з нас індивідуальні вимоги до добового кількості цинку, які, перш за все, визначаються статтю і віком:
- хлопчики до півроку - 3 мг цинку в добу-
- дівчинки до півроку - 2 мг / добу-
- діти до 3 років - 3 мг / добу-
- діти до 8 років - 5 мг / добу-
- підлітки від 13 років - 8 мг / добу-
- хлопці до 17 - 18 років - 11 мг / добу-
- дівчата - до 17-18 років - 9 мг / добу-
- чоловіки до 50 років - 15 мг / добу-
- жінки до 50 років - 12 мг / добу-
- вагітні до 18 років - 15 мг / добу-
- вагітні від 19 років - 14 мг / добу-
- дівчата до 18 років в період лактації - 20 мг / добу-
- дівчата від 19 років в період лактації - 17 мг / добу.
Особливості засвоєння цинку організмом
Говорячи про необхідність щоденного поповнення запасів цинку в організмі, було б неправильно промовчати про фактори, які так чи інакше впливають на якість засвоєння цього мікроелемента.
Так, наприклад, прийом сечогінних таблеток різко збільшує потребу людини в цинку, а молочна продукція і напої, що містять кофеїн, сіль і цукор і зовсім заважають організму повноцінно поглинати мікроелемент.
Продукти, багаті натуральним білком, навпаки, сприяють кращому засвоєнню цинку, тому не забувайте частіше їсти горіхи і боби.
Для процесу засвоєння цинку своєрідним каталізатором служить інший мікроелемент - мідь.
До чого призводить надлишок корисної речовини
Надмірна турбота про своє здоров`я іноді дає результат, прямо протилежний очікуванням: надлишок цинку в організмі часом так само небезпечний, як і його дефіцит. Дієтологи попереджають, що добова норма мікроелемента не повинна перевищувати 150 мг, в іншому випадку відбудеться отруєння організму. Це означає, що БАДи та вітаміни з цинком потрібно приймати з великою обережністю.
Якщо проявити неуважність, оксид цинку з корисного мікроелемента тут же перетворюється на справжній отрута. Запам`ятайте симптоми, які виникають при інтоксикації організму цинком:
- солодкуватий присмак у рту-
- поганий аппетіт-
- постійна жажда-
- підвищена утомляемость-
- кашель і біль у грудях при глибокому диханіі-
- закладеність носа-
- рвота-
- діарея.
Крім того, причинами надмірного накопичення цинку в організмі може бути розлад цинкового обміну, а також професійна діяльність, пов`язана з хімічним виробництвом.
Коли мова йде про правильне харчування, говорять не тільки про склад та калорійність продуктів, але також і про складання правильного раціону з урахуванням стану здоров`я конкретної людини. В ідеалі особливості харчування потрібно обговорити з лікарем. Спеціаліст підкаже, що, скільки і як є, щоб людина отримувала корисних речовин саме стільки, скільки йому потрібно для гарного самопочуття.