Секрети приготування яєць, про які варто знати кожному

Експерти зійшлися на думці, що помірне споживання яєць корисно для здоров`я.

яйця є прекрасним джерелом білка і одним з основних продуктів в раціоні спортсменів.

Ось кілька секретів приготування яєць, які допоможуть вам без праці створювати смачні страви.

Як розбити яйце

1. Перевірте яйця на свіжість

Про свіжості яєць потрібно знати з кількох причин. По-перше, щоб не з`їсти зіпсовані яйця, і щоб легше знімати шкаралупу з яєць.

Простий тест допоможе вам визначити свіжість яєць: помістіть яйця в миску з водою

middot- Якщо яйце тоне - воно свіже.

· Якщо воно тоне, але знаходиться у вертикальному положенні або плаває - викинете його.

2. Як акуратно розбити яйце

Найлегше навчиться розбивати яйця класичним способом двома руками. Але як правильно це робити? Вам потрібно тримати яйце таким чином, щоб гострий кінець яйця був направлений до пальців, а тупий кінець повинен знаходитися в долоні. Потрібно бити в самий центр яйця по плоскій, твердої поверхні.

3. Як розбити яйце однією рукою

Навчившись розбивати яйце однією рукою, ви повинні вдарити середину яйця об гострий кінець (миску) і за допомогою унікального руху пальців елегантно звільнити білок і жовток з шкаралупи. Ось відео, яке допоможе вам освоїти цю техніку.

Як відокремити жовтки від білків

Спосіб 1. Пластикова пляшка

Розбийте яйця в миску, потім використовуючи порожню пластикову пляшку, стисніть її, випустивши трохи повітря, піднесіть горлечко до жовтка, і звільніть хватку на пляшці, після чого жовток виявиться в пляшці.

Спосіб 2. Воронка

Якщо у вас немає зайвої пляшки, можете скористатися воронкою, щоб відокремити жовтки від білків. Акуратно розбийте яйце над воронкою, і жовток застрягне, в той час, як білок пройде вниз.

Спосіб 3. Руками

В крайньому випадку, коли у вас немає нічого під рукою, можете відокремити жовтки руками. Звичайно перед цим потрібно добре вимити руки. Можете використовувати техніку розбивання яйця однією рукою, показану вище, залишаючи жовток на долоні, і дозволяючи білку просочитися крізь пальці.

Також можна спробувати інший спосіб.

Як почистити варене яйце

1. Проткніть кінчик яйця, щоб легше очистити його

Гострим ножем або голкою зробіть невеликий отвір в потовщеною частини яйця, перед тим як класти його в киплячу воду. Після варіння витягніть яйце і помістіть в миску з холодною водою.

2. Струсніть варені яйця в каструлі з невеликою кількістю води

Зачекайте, поки яйця зваряться, потім помістіть їх в каструльку з невеликою кількістю води, так щоб яйця злегка плавали, закрийте кришкою і потрясіть каструльку. Шкаралупа потріскається об стінки каструльки, і яйця буде легше чистити.

3. Розріжте яйце гострим ножем

Є ще більш радикальний і швидкий спосіб почистити яйце. Просто розріжте варене яйце гострим ножем наполовину. Шкаралупа відійде набагато легше.

Прості і швидкі страви з яєць

Яйце в беконі

Щоб зробити яєчню глазунью, спробуйте використовувати смужки бекону, як формочки для яйця або використовувати інші продукти, щоб надати яєчні форму.

Омлет в шкаралупі

Ми можете зварити яйце так, щоб воно всередині було повністю жовтим. Візьміть стару сорочку і помістіть яйце в рукав, зав`язавши рукав з обох сторін. Потім, взявшись за кінці рукава перейдіть яйце. Потім витягніть яйце і зваріть.