damporadu.ru

Оригінальні страви з сиру

Відео: Ледачі вареники. Страви з сиру

Сир корисний, це все засвоїли з дитинства. Але найчастіше страви, які ми готуємо з сиру, обмежуються сирниками, варениками та запіканкою. Хочу запропонувати увазі читачів кілька дуже смачних і швидких в приготуванні страв, які відкриють знайомий для вас сир з нового боку. А також розповім, як зробити сир в домашніх умовах.
Сир корисний, це все засвоїли з дитинства. Чим же, крім білка, цей продукт може збагатити наш організм? Подивимося на склад цього кисломолочного продукту.
Сир багатий на амінокислоти і мікроелементи, вітаміни і молочний цукор, а всі ці компоненти потрібні людині для повноцінної життєдіяльності. Як відомо, вживання сиру сприяє росту кісткової тканини, завдяки кальцію і фосфору, що міститься в цьому цінному продукті. Іншими словами, зазначені елементи є основними складовими для побудови кісток і зубів. Важливу роль для розвитку і діяльності організму надає і знаходиться в сирі залізо, - воно регулює рівень гемоглобіну в крові. А магній просто незамінний елемент для нормальної життєдіяльності всіх органів. І, звичайно ж, цей елемент є в сирі. Ну а всім відомий молочний білок є одним з матеріалів, що беруть участь у формуванні клітин, ферментів і імунних тел.
У дієтичному харчуванні сир широко застосовується завдяки нейтральній кислотності, яка дозволяє використовувати його для лікувального харчування при гастриті, виразці шлунка і панкреатиті.

Трохи про жирності сиру

З знежиреного молока виготовляється знежирений сир. У цьому продукті містяться всі корисні властивості молока, до того ж, він легко засвоюється організмом. Чим вище жирність сиру, тим гірше засвоюється організмом кальцій! При жирності сиру більше 15% практично сповільнюється всмоктування кальцію в кров. Але, якщо немає протипоказань, періодично необхідно поповнювати наш організм корисними рослинними і тваринними жирами! В іншому випадку, може мати місце порушення обміну речовин.
Очевидно одне - сир повинен стати постійним гостем на нашому столі. Але найчастіше страви, які ми готуємо з сиру, обмежуються сирниками, варениками та запіканкою. Хочу запропонувати увазі читачів Donlcc кілька дуже смачних і швидких в приготуванні страв, які відкриють знайомий для вас сир з нового боку. Але для початку давайте приготуємо сир самостійно. Наведений нижче рецепт дозволяє зробити свіжий, не кислий сирок. Такий сир можна давати навіть однорічним дітям.

Як зробити ніжний і не кислий сир

Нам знадобиться 1 літр молока і 1 літр кефіру (краще нежирного).
Молоко поступово нагріваємо на повільному вогні, поки почне з`являтися «шапка». Вливаємо в молоко кефір, все перемішуємо і знімаємо каструлю з плити. Після цього перекладаємо масу в друшляк з марлею і даємо стекти сироватці.
`Домашній
Сир, приготований за цим рецептом, виходить ніжним, що не сухим. Добре підійде для приготування сирної маси або суфле. А також цей сир можна використовувати для наступних страв.


Омлет з сиром

Ця страва готується дуже швидко, виходить легким, але досить ситним. Підійде на сніданок або на вечерю.
Інгредієнти на одну порцію:
  • яйця, 2 шт.-
  • сир, 100 гр.-
  • сир голландський, 50 гр.-
  • рослинне масло, сіль, спеції.

Відео: Смачно - ніжний сирний - ПОЛУНИЧНИЙ # Десерт # Рецепти з Сиру і Полуниці Десерти

На сковороді «розплавляємо» сир на середньому вогні. Коли сир почне тягнутися і відокремлювати рідина, помішуйте його протягом хвилини-двох, а потім влийте до нього збиті з сіллю яйця і перемішайте. Закрийте сковороду кришкою і «потомите» омлет на маленькому вогні ще пару хвилин. Після цього викладіть омлет на тарілку і присипте тертим твердим сиром, - це підкреслить смак сиру, який при плавленні стане більше схожий на плавлений сир.

Закуска з сиру для бутербродів (схожа на плавлений сир)

Складові:
  • сир 1000 гр.-
  • яйця сирі, 2 шт-
  • вершкове масло, 200 гр.-
  • сода, 1 чайна ложка.
Як добавки можна використовувати: приправи, будь-яку зелень, подрібнені шампіньйони.


Сир потрібно розтерти з содою. Відставте його на одну годину. Після цього вводимо яйця, вершкове масло і ретельно перемішуємо. Тепер черга добавок: додаємо до сирної маси підсмажені печериці, зелень і інше. На середньому вогні повністю розтоплюємо нашу масу, постійно помішуючи протягом 10-12 хвилин. Сир на очах почне плавитися. Коли грудочок не залишиться, виливаємо нашу масу в форму і даємо охолонути. Зберігаємо цю закуску в холодильнику. Для зручності її можна викласти на тарілку і закрити харчовою плівкою.
Хочу звернути увагу читачів МіpСоветов, що якщо цю закуску варити не так довго, а всього хвилин п`ять, тоді вона залишиться полужидкой і буде відмінно мазати на хліб або тости. Виходить дуже смачно!
А тепер хочу запропонувати вашій увазі два оригінальних солодких страви з сиром.

Печені яблука з сиром

Складові:
  • сир, 200 гр.-
  • великі яблука, 4 шт. -
  • сметана, 2 чайні ложкі-
  • цукор, 3 чайні ложкі-
  • цукрова пудра для прісипкі-
  • можна за смаком додати родзинки, ваніль.

Відео: Смачно - сирна # ЗАПІКАНКА з Полуницею в духовці # Рецепти з СИРУ

Яблука миємо, вирізаємо серцевину у вигляді конуса, але не до самого дна яблука. Трохи яблучної м`якоті (без шкірки), сир, цукор і сметану перемелює блендером до однорідної маси. Можна додати в масу ванільний цукор і родзинки. Цією масою начиняє підготовлені яблука і поміщаємо їх в духовку на 15-20 хвилин. Подаємо остиглими, присипавши трохи цукровою пудрою.
Це дієтичне, але досить смачна страва. Дуже корисно вживати діткам!

Рулет з лаваша з сиром

Цей рулет готується швидко, виходить смачним. Підходить також і для дієтичного харчування.
Складові:
  • тонкий вірменський лаваш, 1 ліст.-
  • сир, 250 гр.-
  • яйце, 1 шт.-
  • цукор, 2 столові ложкі-
  • масло вершкове, 50 гр.
Для заливки: 2 столові ложки сметани, 3 столові ложки молока, 2 чайні ложки цукру.
Лаваш змастіть вершковим маслом з одного боку. Сир подрібніть з цукром за допомогою блендера, додайте яйце і ретельно перемішайте. Намажте на лист лаваша сирну масу, трохи не доходячи до країв листа, і скрутіть у вигляді рулету. Покладіть в сковороду один або два таких рулету, трохи їх скрутивши, і залийте їх сметаною заливкою. Можна випікати рулети і без заливки. Час перебування рулетів в духовці 10-12 хвилин.
Рулет смачний і в гарячому і в холодному вигляді. Його зручно порізати на шматочки. Можна присипати пудрою або полити фруктовим джемом.
Смачного!

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Оригінальні страви з сиру