Інжир

Виростає інжир в тропічних і субтропічних зонах. Найчастіше його можна зустріти в Греції та Іспанії, Туреччини та на Кавказі, Середній Азії і в Криму. Історія фрукта налічує більше 5000 років, а його батьківщиною вважається древня Карія, гірська місцевість в Малій Азії.

Фігові дерева відносяться до розряду довгожителів і можуть давати плоди близько 200 років. Вони добре переносять сусідство з іншими деревами, ростуть на кам`янистих грунтах і скелях, стійкі до шкідливих комах і посухи.

Цікаві факти про інжир

• У Стародавній Греції фрукт був настільки цінний, що будь-які спроби вивезти його за межі країни прирівнювалися до контрабанди і вважалися державною зрадою. Існує думка, що саме цей заборонений плід вкусили Адам і Єва, за що були вигнані з раю.
  
  
• Великий доктор Авіценна вважав плоди інжиру обов`язковими продуктами харчування людей похилого віку. Вони зміцнюють серцево-судинну систему, показані при травмах кісток і суглобів і містять найвищий відсоток клітковини в порівнянні з іншими фруктами.
  
  
• Воїни армії Олександра Македонського в своїх битвах і походах харчувалися виключно плодами фіги і родзинками. Чи не це дало їм сили і допомогло завоювати майже півсвіту ?!
  
  
• У 100 г свіжого інжиру не більш 70 ккал, тому всього один фрукт, який важить 15 г, може утамувати відчуття голоду. Людей, які перенесли важкі захворювання і стреси, розумово і фізично виснажених плоди інжиру в свіжому вигляді буквально ставлять на ноги.
  
  
• Цікаво, що фрукти меншого розміру вважаються більш смачними і корисними, а блідо-жовте забарвлення свідчить про найкращий сорт. Плід вважається хорошим, якщо в ньому міститься близько 900 насіння.
  

Склад інжиру: вітаміни, мікроелементи і калорійність

Свіжий інжир містить 14 мінеральних речовин і 11 вітамінів, також 14 амінокислот, які беруть участь в побудові білкової тканини. Кальцій, магній, бета-каротин і залізо, близько 25% глюкози і фруктози сприяють нормалізації роботи травної системи.
Фрукт багатий жирними кислотами Омега-3 і Омега-6, які протистоять анемії і зміцнюють нервову систему. Калорійність свіжого продукту набагато менше, ніж у сухофрукта, тому його вживання не зашкодить фігурі.

Також плоди смоковниці (ще одна назва інжиру) значно перевершують яблука за складом заліза, а за кількістю калію фрукт поступається тільки горіхам. Регулярне вживання фігових плодів перешкоджає появі ракових клітин через багатого змісту катехінів і епікатехін.

Калорійність свіжого інжиру на 100 г? 57 ккал:

• Білки? 0,7 г
  
• Жири? 0,2 г
  
  
  
  
• Вуглеводи? 13,7 г
  

Калорійність сушеного інжиру на 100 г? 257 ккал:

• Білки? 3,1 г
  
• Жири? 0,8 г
  
• Вуглеводи? 57,9 г
  

користь інжиру

З свіжих плодів варять варення, повидло, желе і навіть роблять вино. А середньоазіатський душаб - концентрований густий сироп застосовується в кулінарії. Сонячний фрукт використовується для всіляких десертів, а його поєднання з м`ясними і сирними стравами надає їм пікантність і особливий аромат.

Свіжі плоди особливо цінні тим, що мають меншу калорійністю. Але в такому вигляді вони доступні тільки влітку і восени. Тому, щоб заготовити джерело цінних вітамінів про запас, плоди сушать. Цей процес не тільки не зменшує корисні речовини, а навпаки концентрує їх і робить продукт ще більш цінним.


Цілий трактат можна написати про корисні властивості інжиру. Він відомий ранозагоювальні і жарознижуючі властивості, є ліками від анемії, бронхіальної астми, тахікардії, хвороб нирок. Сильний кашель і ангіну полегшить інжир, відварений в молоці. Маззю лікують вітіліго і плішивість шкіри.

До складу цього фрукта входить фицин, він сприяє очищенню внутрішніх стінок кровоносних судин і попереджає розвиток тромбофлебіческій хвороби, а також гіпертонії і венозної недостатності.

Людям, які займаються розумовою і творчою працею необхідно вживати в їжу інжир, так як він сприяє розрідженню крові в результаті чого поліпшується кисневе живлення мозку.

У косметології на основі плодів фігового дерева роблять очищаючі маски і живильні креми, які показані для будь-якої шкіри. Особливо гарні вони при підвищених показниках сухості, не викликають роздратування, повертають особі колір і молодість, мають ліфтінговим ефектом.

Якщо взяти свіжий дозрілий плід, розрізати його навпіл і м`якоттю масажувати обличчя, шию, руки, то через кілька таких процедур шкіра стає оксамитовою, ніжною і зволоженою.

Дивіться відео про корисні властивості інжиру:

Шкода інжиру і протипоказання до вживання

В розумних пропорціях інжир можна вживати всім. Однак, в організмі людини з явними ознаками ожиріння порушені обмінні процеси, які будуть заважати його засвоєнню, що обернеться збільшенням у вазі.

Не рекомендується вживати фрукт при цукровому діабеті і панкреатиті, що страждають на подагру також небажано їсти його, оскільки в ньому міститься багато щавлевої кислоти, а для її правильного обміну організм повинен мати здорову обмінну систему.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!