EPA і DHА в баночціДізнайтеся, як можна прискорити ріст м`язової маси в бодібілдингу і максимально скоротити період відновлення без використання анаболічних стероїдів.
Все відомо, що EPA / DHA в бодібілдингу і в звичайному житті мають найважливіше значення. Під цими абревіатурами слід розуміти дві жирних кислоти, що входять до групи омега-3, а саме ейкозапентаєнова (EPA) і докозагексаєнова (DHA) жирні кислоти.
Ці кислоти важливі і з тієї причини, що вони входять до складу клітинних мембран, ліпопротеїновий комплекс мозку, серця та інших органів, а також виступають в якості попередників великої кількості речовин. При малій концентрації EPA / DHA організм замінює їх іншими речовинами, що може привести, скажімо, до зниження еластичності судин або мембран клітинних структур головного мозку.
Для нормальної роботи організму необхідно підтримувати потрібну концентрацію EPA і в ще більшому ступені DHA. У зв`язку з цим стає досить цікавим питання, як населення деяких регіонів планети не маючи прямого доступу до джерел EPA / DHA може жити досить довго і не відчувати серйозних проблем.
Еволюційний шлях EPA / DHA
Структура молекул альфа-лінолевої кислоти, а також механізми її конвертації в EPA / DHA досить складні і їх докладний опис займе багато часу. Можна лише сказати, що процес конвертації в більш насичені жирні кислоти відбувається в ході численних реакцій, завданням яких є подовження ланцюгів, десатурація і бета-окислення. Ці процеси контролюються ферментами, які закодовані в генах десатурази жирних кислот (FASD1,2,3). Також відзначимо, що ген FASD2 контролює два найбільш серйозних ділянки реакцій:
Чим активніше FASD2, тим ефективнішою буде і кінцева конвертація. Інакше кажучи, яка потрапляє в організм альфа-лінолева кислота буде перетворена в DHA, максимально ефективна у тих людей, які мають високу активність гена.
Вчені вважають, що люди розселялися по території планети з Африки і коли вони почали полювати і обробляти землю, кількість джерел поліненасичених жирних кислот істотно збільшилася. Передбачається, що у перших людей в основному був генотип Д (зумовлює високу активність FASD2) або ж змішаний Аі Д (висока активність FASD1 і 2). У другому випадку людина має здатність «перемикати» ці режими. У той же час людей з генотипом А (висока активність FASD1) було вкрай мало.
В результаті вийшло так, що населення тих регіонів планети, яке не має хорошого доступу до морепродуктів та риби має високу здатність до якісної конвертації альфа-лінолевої кислоти в більш насичені і це дозволяє їм підтримувати мінімально необхідну концентрацію EPA / DHA.
Сучасна ситуація з EPA / DHA
Крім генетичної схильності до поліпшеного механізму конвертації EPA / DHA з рослинної альфа-лінолевої кислоти існують і деякі винятки, знову ж пов`язані з компенсаційними можливостями нашого організму.
Перше з цих винятків відноситься до веганам. Вони в ідеалі не вживають продукти харчування тваринної природи, які можуть бути джерелами EPA / DHA і незважаючи на це в їх організмі присутня мінімально допустима концентрація цих жирних кислот, що в результаті не викликає дефіцит речовин. Ця тема ще досить погано вивчена, і складно говорити про точні компенсаційних механізмах, проте в їх наявності сумніватися не доводиться.
Також поки складно говорити про негативну дію для їх здоров`я малого змісту EPA / DHA, але вже зараз можна говорити про деякі ризики:
Встановлено чітко простежується зв`язок між споживанням EPA / DHA і ризиками розвитку захворювань серця і судинної системи.
При недостатньому надходженні в період вагітності EPA / DHA можливо не найкращий розвиток плода.
Другий виняток стосується тих випадків, коли концентрація DHA за умови недостатнього споживання омега-жирних кислот може бути збільшена завдяки прийому добавок, що містять альфа-лінолеву кислоту. За великим рахунком тут можна говорити про один із варіантів механізму компенсації (класична петля зворотного зв`язку), коли організм при дефіциті певного речовини починає його синтезувати з інших джерел.
Також слід зауважити, що процес перетворення EPA в DHA в організмі жінок протікає активніше в порівнянні з чоловіками. Особливо активні ці процеси під час вагітності та лактації, щоб з`явилася можливість надати плоду, що розвивається EPA / DHA хоча б в мінімально допустимому кількості.
У більшості розвинених країн проблема дефіциту EPA / DHA вирішується за допомогою збагачення цими речовинами продуктів харчування. Наприклад, для цього можуть використовуватися спеціальні корми для тварин або омега жирні кислоти додаються відразу в продукти харчування, наприклад, борошно.
Людський організм має потужні адаптаційними здібностями і може пристосуватися до дефіциту різних речовин. Прикладом такої роботи організму і є компенсаційний механізм перетворення альфа-лінолевої кислоти в EPA, а потім і в DHA.
Ця здатність була придбана в ході тривалої еволюції і у всіх народів розвинений по-різному. У деяких випадках ці механізми можуть функціонувати більш ефективно. На це великий вплив мають різні фактори, скажімо, підлогу, харчування і т.д. також зараз все частіше використовується штучне збагачення продуктів харчування необхідними елементами.
З цього можна зробити висновок, що при ідеальних умовах молодий і здоровий організм, яка не піддається сильним фізичним навантаженням при вживанні продуктів харчування штучно збагачених EPA / DHA, здатний функціонувати нормально. Однак залишається відкритим питання, чи можливо це буде в більш зрілому віці. Таким чином, перш ніж починати працювати під час занять на знос, необхідно переконатися, що ви вживаєте достатню кількість всіх необхідних поживних речовин.
Про основному джерелі незамінних жирних кислот EPA і DHA дізнаєтеся в цьому відео:
Дізнайтеся, як можна прискорити ріст м`язової маси в бодібілдингу і максимально скоротити період відновлення без використання анаболічних стероїдів.
