Шовковиця
Відео: Шовковиця. За що я її люблю?
Повз деревця з солодкими ягодами просто так неможливо пройти! Шовковиця корисна для здоров`я, тому-то її дуже люблять діти. Але не всі ми знаємо про ягоді стільки, щоб зрозуміти, якими чудовими корисними властивостями вона володіє.Зміст статті:
шовковиця (Тутового дерева) є рослиною сімейства тутових. У світі відомо 16 видів шовковиці. Тутового дерева можна зустріти в центрі Росії, Вірменії, Азербайджані, південному Казахстані, Грузії, Білорусії, Киргизії, Болгарії, Молдавії, Румунії та Україні, де широко поширені чорні і білі ягоди. Якщо у дерева чорної шовковиці темна кора і чорні або вишневі плоди, то у білій світліші гілки і рожево-червоні плоди.
Батьківщиною білої шовковиці вважається східний Китай, чорної? Південно-Західна Азія. Протягом чотирьох тисяч років в Китаї її вирощували переважно для того, щоб нагодувати листям тутового шовкопряда.
До речі, дерево отримало свою назву саме через гусениці шовкопряда, лялечка якого свита з шовкової нитки. Тому тутового дерева називають шовковицею. Про існування шовку можна було б і не здогадуватися, якби не один факт: згідно з легендою, в тіні шовковиці одного разу сиділа принцеса Сі Лін Ши і їй, прямо в чашку з чаєм випадково впав кокон шовкопряда. Принцеса побачила, як в чашці почав розплітатися кокон, а його тонкі і міцні нитки стали переливатися в променях сонця.
Існують і інші перекази. Так, згідно з Біблією, в тіні тутового дерева колись ховався Ісус Христос, причому цю шовковицю донині можна зустріти в Єрихоні.
На Сході її називають «деревом життя», вважаючи священним. Там же кору тута використовують для створення амулетів і оберегів. А на Північному Кіпрі донині існує традиція: щороку жителі проводять фестиваль тутового шовкопряда, якого шанують і звеличують.
Але більш за все дерево цінується за смачні, соковиті і корисні ягідки. Вони м`ясисті, складаються з дрібних Костянок. У довжину досягають 2-3 см, кольором можуть бути від білого до темно-фіолетового. Шовковиця живе до 200, іноді до 300-500 років. Одне велике дерево здатне дати до 200 кг, рідше до 500-600 кг плодів. Єдиний мінус? плями від неї важко відіпрати, причому це характерно для чорних ягід. Втім, це не становить особливої шкоди з огляду на неймовірну користь для здоров`я.
Їдять її переважно свіжою? це дуже смачне ласощі, яке обожнюють діти і дорослі, воно ще й без кісточок. Господині готують з шовковиці солодкі вареники, начинку для пирогів, закривають банки з соками, компотами, варять смачний кисіль. З плодів навіть виходить горілка-Тутівка і вино. На Кавказі готують страву бекмес (душаб)? це фруктова патока, за смаком нагадує мед. Спочатку віджимають сік, потім уварюють його на повільному вогні і виходить солодка густа маска. Ягоди також додають для солодкого смаку в лаваші, готують з них цукати, а з сухою шовковиці борошно.
Багато хто запитує: «А які ягоди солодший, біло-рожеві або темно-фіолетові?» Зазвичай рожеві ягоди солодший своїх темних побратимів.
Відео: Шовковиця користь для здоров`я
шовковиця (Тутового дерева) є рослиною сімейства тутових. У світі відомо 16 видів шовковиці. Тутового дерева можна зустріти в центрі Росії, Вірменії, Азербайджані, південному Казахстані, Грузії, Білорусії, Киргизії, Болгарії, Молдавії, Румунії та Україні, де широко поширені чорні і білі ягоди. Якщо у дерева чорної шовковиці темна кора і чорні або вишневі плоди, то у білій світліші гілки і рожево-червоні плоди.
Цікаві факти про шовковицю
Батьківщиною білої шовковиці вважається східний Китай, чорної? Південно-Західна Азія. Протягом чотирьох тисяч років в Китаї її вирощували переважно для того, щоб нагодувати листям тутового шовкопряда.
До речі, дерево отримало свою назву саме через гусениці шовкопряда, лялечка якого свита з шовкової нитки. Тому тутового дерева називають шовковицею. Про існування шовку можна було б і не здогадуватися, якби не один факт: згідно з легендою, в тіні шовковиці одного разу сиділа принцеса Сі Лін Ши і їй, прямо в чашку з чаєм випадково впав кокон шовкопряда. Принцеса побачила, як в чашці почав розплітатися кокон, а його тонкі і міцні нитки стали переливатися в променях сонця.
Існують і інші перекази. Так, згідно з Біблією, в тіні тутового дерева колись ховався Ісус Христос, причому цю шовковицю донині можна зустріти в Єрихоні.
На Сході її називають «деревом життя», вважаючи священним. Там же кору тута використовують для створення амулетів і оберегів. А на Північному Кіпрі донині існує традиція: щороку жителі проводять фестиваль тутового шовкопряда, якого шанують і звеличують.
Але більш за все дерево цінується за смачні, соковиті і корисні ягідки. Вони м`ясисті, складаються з дрібних Костянок. У довжину досягають 2-3 см, кольором можуть бути від білого до темно-фіолетового. Шовковиця живе до 200, іноді до 300-500 років. Одне велике дерево здатне дати до 200 кг, рідше до 500-600 кг плодів. Єдиний мінус? плями від неї важко відіпрати, причому це характерно для чорних ягід. Втім, це не становить особливої шкоди з огляду на неймовірну користь для здоров`я.
Їдять її переважно свіжою? це дуже смачне ласощі, яке обожнюють діти і дорослі, воно ще й без кісточок. Господині готують з шовковиці солодкі вареники, начинку для пирогів, закривають банки з соками, компотами, варять смачний кисіль. З плодів навіть виходить горілка-Тутівка і вино. На Кавказі готують страву бекмес (душаб)? це фруктова патока, за смаком нагадує мед. Спочатку віджимають сік, потім уварюють його на повільному вогні і виходить солодка густа маска. Ягоди також додають для солодкого смаку в лаваші, готують з них цукати, а з сухою шовковиці борошно.
Багато хто запитує: «А які ягоди солодший, біло-рожеві або темно-фіолетові?» Зазвичай рожеві ягоди солодший своїх темних побратимів.
Склад шовковиці: вітаміни, мікроелементи і калорійність
Містить вітаміни А, В1, В 2, В6, ніацин, пантотенову, фолієву кислоту, токоферол, аскорбінову кислоту, холін і вітамін К (дізнайтеся в яких продуктах міститься вітамін К). З мікроелементів в ній знаходяться: селен, цинк, натрій, мідь, фосфор, марганець, залізо, кальцій, магній, а також калій. За змістом калію (190-210 мг), поряд з чорною смородиною (350-400 мг), шовковиця займає почесне місце серед інших плодово-ягідних культур. У складі листя? рибофлавін, тіамін, нікотинова кислота, піридоксин, бета-ситостерин.
калорійність шовковиці на 100 г? 52 ккал:
- Білки? 0,7 г
- Жири? 0,0 г
- Вуглеводи? 13,6 г
Корисні властивості шовковиці
Завдяки великому вмісту калію, шовковиця є хорошим сечогінним, протизапальним і жовчогінним засобом. Цей продукт необхідно обов`язково включати в раціон при гіпокаліємії. Плоди проявлять всі свої корисні властивості при набряках серцевого і ниркового походження, запаленнях різного характеру, дискінезії жовчовивідних шляхів.
За даними досліджень, постійне вживання свіжих червоних ягід сприяє поліпшенню стану при задишці і серцевих болях, а білих? нормалізації нервової системи. Вони абсолютно нешкідливі для фігури з урахуванням їх низької калорійності і використовуються в схудненні: нормалізують обмін речовин, підсилюють потовиділення, очищають кишечник. Якщо говорити про сушеної шовковиці, то вона ще солодше, але калорійність її не перевищує 50 ккал. У косметології з неї готують різні маски для волосся, обличчя, шкіри рук.
При розладах кишечника рекомендується їсти незрілі плоди у вигляді настою або свіжими. А при запорах допомагає, навпаки, стигла шовковиця, що володіє проносним ефектом. Завдяки такому корисному властивості, як бактерицидну дію, настій з неї служить відмінним способом лікування стоматиту і ангіни (полоскання). В даний час шовковицю активно застосовують для лікування шлунково-кишкових захворювань: ентероколітів, гастритів.
Шкода шовковиці та протипоказання
Незважаючи на очевидну користь для здоров`я, ці дари природи можуть завдати шкоди організму, що характерно практично для будь-якого продукту. Не слід занадто багато вживати при гіпертонії, оскільки в спеку вони здатні викликати підвищення артеріального тиску. Шкідлива, а точніше протипоказана шовковиця і для діабетиків, а надто велика кількість ягід викликає діарею.
Поділитися в соц мережах:
Схожі
