Користь редиски

І не знали б російські люди нічого про редисці, якби не любов Петра Великого до всього нового, дивовижного, заморському. Адже саме він своїм указом повелів садити в городах редиску. Спочатку селяни її дуже не любили, відносили до засмічених травам. І тільки потім, як то кажуть, розсмакували і оцінили. А сам Петро I вважав, що коренеплід дарує сили і зігріває серце.

багатий склад

Після зими організму дітей і дорослих потрібна потужна підживлення. Але не поспішайте відразу в аптеку, щоб підібрати там вітамінний комплекс для своєї улюбленої сім`ї. На дачній ділянці можна в короткі терміни виростити редис, корисні властивості якого набагато целебнее і сильніше, ніж синтезованих вітамінів в таблетках. Серед ранніх овочів редиска лідирує за кількістю поживних речовин:

1. Фітонциди, які виконують роль природних антибіотиків.
2. Білки, вуглеводи, азотисті речовини, ферменти, клітковина.
3. Вітаміни - обов`язково представники групи В (особливо рибофлавін і тіамін), А, PP.
4. Мінеральні солі, а саме заліза, магнію, калію, кальцію, фосфору, натрію, кобальту, міді, йоду, сірки, брому.
5. У маленькому пучку з 130 грамів темно-червоних коренеплодів присутній половинна добова норма аскорбінової кислоти.
6. Рафаноль - з`єднання, за допомогою якого виводяться шлаки з організму.
7. Ефірні масла, надають «острінкой» і пікантність.
8. гірчичні масла, відповідальні за антисептичні властивості (знищують бактерії і віруси).
9. Антоціани (природні барвники).

Зараз виведено багато сортів, у яких в їжу йдуть не тільки корінці, а й вершки. Так що і бадилля, багату вітамінами, можна пускати в хід при складанні салатів.

У чому користь редиски

Переваг у раннього красивого коренеплоду багато:

1. допомагає запобігти простудні захворювання, інфекції в кишечнику.
2. Незамінний овоч для тих, хто хоче схуднути, всього 28 ккал міститься в 100 грамах коренеплодів. Вони активно перешкоджають відкладенню жиру, покращують травлення, налагоджують обмін речовин.
3. Стимулює вироблення травних соків.
4. Багатий клітковиною, яка допомагає організму звільнитися від надлишків холестерину, шлаків і токсичних речовин.
5. Містить речовини, які можуть призводити до норми рівень глюкози в кровоносній руслі. Тому якщо в родині є родичі, схильні до цукрового діабету, то їм неодмінно треба їсти редис в різних стравах.
6. Джерело йоду - відповідального за хорошу пам`ять і увагу.
7. Останні дані досліджень вчених і медиків показують, що регулярне вживання в їжу редиски може перешкоджати розвитку онкологічних захворювань, адже в цьому овочі є багато антоціанів, саме вони, до речі, надають редиска привабливий і апетитний вигляд. Японські вчені встановили, що антоціаніни знижують розподіл, розмноження ракових клітин в середньому на 60-90%.
8. Виводить радіонукліди, тому рекомендується людям, що живуть в неблагополучних, з точки зору екології, місцях. І якщо ви часто піддаєтеся різним рентгенологічним обстеженням, то після них теж «налягайте» на редиску.
9. Виявлено у коренеплодів гепатопротекторні властивості, тобто при їх вживанні покращується стан печінки, збільшується вироблення жовчі. Відбувається очищення жовчного міхура, тим самим запобігає формування в ньому каменів, піску. Гірчичне масло редису здатне вивести невеликі вже наявні в міхурі камінці, які можуть пройти через жовчні протоки.
10. Позбавляє від делікатної проблеми, що турбують тих, хто веде малорухливий спосіб життя - запорів.
11. Корисний продукт для вагітних жінок, адже в цьому овочі є компоненти, необхідні для побудови нових клітин формується і плоду, що розвивається. Є дані, що редиска сприяє збільшенню освіти молока у годуючих грудьми мам.

Відео: Редис. Користь і шкода

деякі рецепти

Медицина широко використовує лікувальні властивості редису.

Простий настій для позбавлення від закрепів. Вимити бадилля пучка редиски, порізати, скласти в банку в кількості трьох столових ложок і залити окропом (400 мл). Через годину настій готовий. Його треба пити тричі на день, через 30 хвилин після прийому їжі. Курс - не менше трьох днів поспіль.

При застуді можна полікуватися таким засобом: взяти в рівних кількостях мед, вичавлений сік редису і стільки ж цибулевого соку. Все змішати і пити по 20 мл тричі на день. Якщо не любите цибулю, то склад зілля інший: сік моркви (8 частин), сік селери (5 частин), сік редису (3 частини). Все змішати. Дозування така: три рази в день по 100 мл.

Якщо вас мучать постійні головні болі, мігрені, то вичавіть сік редиски, втирайте його в область лоба, скронь, перенісся. Але будьте обережні, щоб не потрапити в очі, щоб не викликати їх роздратування, що виявляється палінням.

Відео: РЕДИС - МАЛЕНЬКИЙ, АЛЕ ДУЖЕ КОРИСНИЙ!

Сік редиски оцінили і косметологи, вони рекомендують використовувати його замість лосьйону тим дамам, у яких шкіра суха. Таке природне засіб зволожить шкіру, зробить її більш еластичною. А можна робити маску, натерши редис на терочке. Таку кашку розподіліть по обличчю і відпочиньте 17 хвилин. Обережно змийте. Ви здивуєтеся, побачивши себе в дзеркалі - шкіра виглядає ніжною, посвіжілої, адже вона насичена поживними речовинами. Якщо вам потрібен відбілюючий ефект, то маску робіть з тертої редиски, огірочка, дрібно порубаних гілочок петрушки і чайної ложечки сметани. Нанесіть суміш на шкіру, змийте через 15 хвилин теплою водичкою. Ще раз Мірсоветов нагадає читачкам, що з соком редиски треба бути акуратними, щоб він не потрапив в очі.

Часто буває, що на дачі трапляється напад радикуліту, або раптом раптово разболітся суглоб. Тоді можна натерти на дрібній тертці коренеплоди і прикласти отриману кашку на хворе місце. Укрийте рушником або тканинною серветкою. Тримайте такий компрес недовго, щоб не обпекти шкіру.

Кому редис шкідливий?

Утриматися від цієї овочевої культури треба в період загострення виразки шлунка, гастриту, метеоризму, ентероколіту. Людям, які перенесли інсульт або інфаркт, краще зовсім відмовитися від цих коренеплодів, щоб не спровокувати тромбоутворення. Є дані, що овоч знижує вироблення щитовидною залозою гормонів, тому при гіпотиреозі краще відмовитися від редиски. Обережними треба бути і при зобі.

Кілька кулінарних порад

Відео: РЕДИС - КОРИСТЬ І ШКОДА | Чим корисна редиска для жінок? для чоловіків?

Якщо немає можливості виростити редис на дачній ділянці, то доведеться його купувати на ринку або в супермаркеті. Обов`язково зверніть увагу на зовнішній вигляд коренеплодів. Якщо ви побачите на шкірці чорні цяточки, то це означає, що редис порченний, він почав гнити. Коренеплоди розтріснулися - значить, вирощували редис в несприятливих для цієї культури умовах, наприклад, на сонці або мало поливали. Такі редиски, ймовірно, будуть дуже «сердитими», тобто гіркими на смак. В`яла, млява редиска - ознака тривалого (або неправильного) зберігання або невідповідних для даної культури умов утримання, такий овоч буде несмачним. Бадилля у пучка повинна мати свіжий, бадьорий вигляд - це ознака, що овоч зірваний недавно. Прийшовши додому, відріжте бадилля, коренеплоди добре вимийте, залиште обсушитись на блюді або підносі. А потім приберіть в пакет, але не зав`язуйте його - нехай редиска «дихає». Покладіть пакет в холодильник. А ще краще - відразу використовуйте корисну редиску для окрошки, вітамінних салатів. Мабуть, найпоширеніший рецепт салату містить наступні інгредієнти: огірок, редис, пекінська капуста (Або салатні листочки), цибуля зелена, петрушка і кріп. Заправити такий салат можна рослинним маслом, майонезом або сметаною. Підсолити за своїм смаком. Насмілюся запропонувати інший простий і швидкий рецепт. Для нього знадобиться натерти на крупній тертці редис, сир, потім додати порізаний кріп або петрушку (зелень) і заправити сметаною. Сир солоний, тому сіль додавати не варто. Ось такий корисний сніданок!

Хочеться додати, що редиска прекрасно росте на космічних станціях в умовах невагомості, таким чином космонавти безперебійно забезпечують себе «живими» вітамінами.