5 Рецептів приготування домашнього хрону

Хрін з буряком по-домашньому

Це один з популярних рецептів приготування хрону на домашній кухні. Тут пропонується рецепт, розрахований на корінці знаходиться у вас хрону (на їх кількість). Таким чином, всі складові рецепту ви можете змінювати на свій розсуд, виходячи з пропорцій, описаних нижче.

Що потрібно мати:

• Буряк1 шт.
• Сіль з великих кристалівза смаком
• хрін500 г
• цукор1 ч.л.
• Розчин столового оцту2 ст.л.

Процес приготування:

1. Коріння хріну потрібно очистити і розрізати на окремі невеликі частини.
2. Ці частини пропускаємо через м`ясорубку або робимо дрібніше за допомогою блендера.
3. Тепер можна отримане помістити в скляну посудину (літровий) з кришкою.
4. Краще придбати на ринку (або в магазині) яскраву салатну буряк і вдома очистити.
5. Ріжемо буряк на маленькі частини і подрібнюємо до дуже дрібного виду.
6. Частинки буряка віджимаємо використовуючи подвійний шар марлевої ганчірки (необхідно отримати сік).
7. Сік з буряка переливаємо до кореня хрону і туди ж кидаємо столову ложку цукру і солі (чайну ложку).
8. У скляній ємності все ретельно перемішати, щоб вийшла одна суцільна маса, куди потім наллємо дві столові ложки оцтового розчину (9%).
9. Беремо холодну воду (попередньо кип`ячену) і наповнюємо їй посудину. Вода повинна бути зверху всіх компонентів, що входили в банку (тільки не перелийте).
10. Надягаємо на ємність тугу кришечку і різкими рухами все збовтуємо (вгору-вниз).

Ну ось і все, тепер треба продукту постояти в холодильнику (9-12 годин).

Хрін з добавкою часнику

Для приготування знадобитися:

• вода200 г
• Корінь з хрону20 г
• сіль0,5 ст.л.
• цукор0,5 ст.л.

Процедура приготування:

1. Беремо хрін і моєму під прохолодною водою.
2. Наливаємо в ємність холодну воду і поміщаємо туди хрін (замочуємо 11 годин).
3. У процесі замочування час від часу міняйте воду (вона повинна бути завжди холодної).
4. Витягуємо хрін з води і прибираємо з нього шкірку, дрібно ріжемо (можна використовувати м`ясорубку).
5. Закип`ятіть воду і додайте туди сіль, кислоту з лимона і цукор.
6. Вище отриману суміш додайте до перетиснутій хріну і гарненько все перемішайте.
7. У вас повинні перед ці простерилізовані банки, туди і висипте хрін. Кришки можна не влаштовувати, а просто щільно надіти на скляні горловини. Все готово.

Хрін з огірками і смородиною

Цей рецепт не залишить байдужим нікого, а листя смородини надають пікантності.

Необхідні продукти:

• Смородина (листя)200 г
• листок лавровий1-2 шт.
• огірки5 кг
• Чорний перець (горошком)3-5 шт.
• часник2 головки
• корінь хрону300 г
• сільза смаком

Процес приготування:

1. Необхідно взяти пару банок, ретельно вимити і простерилізувати.
2. Все вище зазначені продукти як слід моєму, а хрін чистимо.
3. Починаємо наповнювати банки в такий черговості: біля основи банок маємо спеції (в тому числі і подрібнені листя смородини), а потім щільно, один на одного кладемо огірки.
4. Приступимо до приготування розсолу. Потрібно в літрі охолодженої води, розбавити сіль (ложку столову).
5. Розсолом наповнюємо банки і нехай стоять на протязі п`яти днів.
6. Коли прийде час, розсіл зливаємо і гарненько моєму під водопровідною водою огірки. Приправу не чіпаємо.
7. Тепер поміщаємо огірки на місце, туди наливаємо нову холодну воду і можна закочувати.

Хрін з червоним перцем і помідорами

Рецепт дуже простий і не складе труднощів для вас при готуванні.

Потрібні інгредієнти:

• Червоний перець20 г
• корінь хрону100 г
• Чорна смородина (листя)100 г
• помідор10 кг
• листя хрону100 г
• вода10 л
• кріп200 г
• сіль500 г
• часник1 головка

Процес приготування:

1. Продукти ретельно миються водою.
2. Стерилізуємо підготовлені банки.
3. Дно банок наповнюємо частинами порізаного кореня хрону, кропом і часником (тільки половину всього залиште).
4. Кладемо в ємність помідори.
5. Тепер можна додати туди залишився частини часнику, кореня хрону і зелені.
6. Щоб вийшов розсіл, до охолодженої воді додайте сіль і все відправте банкам. Розсіл повинен покрити помідори.
7. Надягаємо на баки кришки (можна поліетиленові) і зберігаємо протягом трьох діб, потім можете віднести в холодне місце.

Закуска зі слив і коренів хрону

Слід взяти:

• Зливи200 г
• оцет0,5 ст.
• вода400 г
• цукор50 г
• сіль1 ст.л.
• хрін300 г

Тепер готуємо:

1. Гарненько моєму хрін, чистимо і ріжемо на частини.
2. Отримані шматки залишаємо настоюватися в прохолодній воді (протягом доби). Це необхідно для видалення з продукту гіркоти і в результаті буде тільки приємний запах.
3. Після відстоювання, воду прибираємо.
4. Зливи і хрін подрібнюємо за допомогою м`ясорубки.
5. Тепер все кладемо в стерилізовану ємність, наповнену окропом і дамо охолонути.
6. Потім туди сипем цукор і сіль, а також виливаємо оцтовий розчин.
7. Банки закочує і залишаємо на добу настоятися.