5 Рецептів приготування риби сібас в духовці

Приготування фаршированого сибаса в духовці

Для приготування потрібно:

• риба сібас2 шт.
• помідори500 г
• горіхи волоські0,5 ст.
• Масло оливкове5 ст.л.
• Ріпчаста цибуля2 шт.
• Ізюм0,5 ст.
• часник3 зубчики
• Перець і сільза смаком

Технологія готування:

1. Беремо сковорідку і на ній смажимо горіхи (сковорідка повинна бути сухою) протягом п`яти хвилин, помішуйте.
2. Горіхи повинні охолонути і потім їх треба подрібнити.
3. Промиваємо під водою родзинки і залишає постояти в окропі на пів години.
4. Тепер чистимо сибаса і витягаємо нутрощі. Зябра видаляємо, а голову не чіпаємо. Ретельно промиваємо, сушимо і натираємо гарненько перцем з сіллю.
5. Форму просочуємо маслом і туди кладемо рибу.
6. Дрібніше зубчики часнику і ріпчасту цибулю.
7. Помідори надрезаем і ложем окріп, потім видаляємо їх шкурочку. Ріжемо на чотири шматочки і витягаємо насіння, а решту дрібно ріжемо.
8. Зливаємо з родзинок воду і його додаємо до горіхів, туди ж сипем часник з цибулею і приготовані помідори.
9. Заважаємо і перчимо, потім солимо.
10. Цією начинкою фаршируємо сибаса, залишки суміші кладемо на її поверхню.
11. Зверху наливаємо оливкової олії і відправляємо в духовку (з температурою 180 градусів).
12. У духовці тримаємо близько хвилин 50-ти.

До столу подаємо разом із зеленню, лимончиком (нарізаним на часточки) і овочами.

Запечений сібас з додаванням часнику і імбиру

Для такого рецепта сибаса потрібно мати такі продукти:

• риба сібас1 шт.
• Лимонний сік10 г
• часникпара зубчиків
• імбир натертий1 ст.л.
• Соус з сої1 ст.л.
• Цибуля зелена1 пучок

Технологічний процес готування:

1. Беремо форму, в якій буде випікатися ваша рибка, її покриваємо фольгою.
2. На фольгу кладемо сибаса (при цьому попередньо очистивши).
3. У черевце риби потрібно покласти часниковий зубок і імбир (можна в перетерті вигляді зверху присипати філе).
4. Зверху сибаса присмачуємо соусом з лимонним соком і присипаємо подрібненим цибулькою.
5. Загортаємо рибку в фольгу (у вигляді конверта) і відправляємо в духовку (при температурі близько 220 градусів).

Овочі, запечені з сібас в фользі

Це один з найлегших і зрозумілих способів приготування сибаса.

Для готування потрібно взяти:

• сібас2 шт.
• помідори5 дрібних
• Перець солодкий3 шт.
• Масло оливкове50 мл
• кабачок1 шт.
• Лайм1 шт.
• цукіні1 шт.
• цибуля солодка2 шт.
• Перець чорний, сіль, карріза смаком

Приступаємо до готування:

1. Чистимо рибу і видаляємо нутрощі, а також зябра.
2. Ретельно промиваємо в холодній воді і протираємо.
3. В районі спини у риби робимо надріз (не сильно глибокий).
4. Чистимо і моєму овочі, потім ріжемо на великі частини.
5. Окремо розмішуємо спеції.
6. Тепер можна на деко постелити фольгу.
7. Гарненько втираємо в сибаса прянощі і розміщуємо тушки на деку.
8. Деякі шматочки цибулі кладемо в черевце риби, а решті навколо неї.
9. Овочі викладаємо поруч і капає сік лайма (його частинки можна додати в рибу).
10. Тепер поливаємо оливковою олією і все пакуємо в фольгу.
11. Для запікання потрібна температура в духовці 190 градусів. Тримати хвилин 15, потім зняти фольгу і дотримати ще стільки ж, до зарумяниванія.

Подавати у великому посуді з розташованими по краях запеченими овочами.

Запікання сибаса з сіллю в духовці

Таке блюдо має на увазі собою готування сибаса під великою масою солі та за допомогою білка і курячого яйця. А до столу його підносять з маринадом з лимонно-часникового складу. Але навіть незважаючи на велику кількість солі (використовується при запіканні), риба не буде дуже солоною. Багато знаменитих кулінари вважають такий рецепт одним з найбільш підходящих для запікання даної риби.

знадобиться:

• яйце1 шт.
• часник5 зубків
• розмаринодна гілка
• сіль1,5 кг
• сібас1 шт.
• Масло оливкове50 мл.
• вода300 мл
• петрушка20 г
• Чорний перець (мелений)за смаком

Техніка готування:

1. Ріжемо свіжого сибаса уздовж черевця і видаляємо всі нутрощі, потім промиваємо в холодній воді.
2. Чистимо часник, гарненько тиснемо і розміщуємо його всередині риби, як і розмарин.
3. У глибокому посуді перемішуємо білок яйця і сіль (з доданою водою). Повинно вийти типу снігу липкого.
4. Деко покривається спеціальної пергаментним папером.
5. Поверх паперу кладемо отриману суміш з солі, а потім на неї сибаса (притисніть черево риби від потрапляння солі).
6. Зверху рибу вкриваємо теж складом сольової суміші.
7. Відправляємо все в духовку (з температурою в 240 градусів) і запікаємо близько 25 хвилин. Як тільки сіль стала коричневого кольору -блюдо готове.
8. Ми залишаємо сибаса доходити, а в інший посуд видавлюємо лимонний сік і кладемо подрібнений часник і петрушку, виливаємо в неї оливкова олія і всю масу добре помішувати.
9. Сібаса виймаємо з духовки і покривши його рушником, обстукував краєчки листа.
10. Тепер можна очистити рибу від солі і прибрати плавники разом зі шкірою.

Філе кладемо на тарілочку, зверху наливаємо приготований маринад з лимона і виставляємо на стіл.

Готуємо сибаса разом з картоплею в духовці

У висновку нашої статті пропонуємо ще один рецепт простого приготування сибаса в духовці, нам потрібно:

• лимон2 шт.
• часник3 зубки
• Картопля6 шт.
• Вершкове масло2 ст.л.
• сібас2 шт.
• Перець і сільза смаком

Тепер про готуванні:

1. Чистимо і позбавляємо нутрощів всю рибу, після промиваємо і гарненько висушуємо.
2. Сіллю натираємо тушки сибаса.
3. Моєму лимони і ріжемо на кільця (деякі колечка кладемо в черево риби, а інші вставляємо в пророблені бічні надрізи).
4. На деку розкладаємо Пекарській папір.
5. Чистимо і моєму картопля, потім ріжемо кільцями і маємо в своєму розпорядженні по краях риби (з усіх боків).
6. Готуємо соус (олійно-часниковий), для цього вершкове масло треба розтопити і змішати його з соком часнику.
7. Соус наливаємо на картоплю і солимо.
8. Все блюдо накриваємо пекарської папером і можна відправляти в духовку (на 250 градусів), запікаємо близько 35 хвилин.