Цибулевий суп - рецепт класичний

Відео: Цибулевий суп - класичний рецепт

Цибулевий суп класичний Батьківщиною класичного рецепту приготування цибулевого супу є Франція. Але з тих пір як з`явився найперший рецепт цибулевого супу, пройшло вже досить багато часу, яке дозволило внести деякі корективи в спосіб його приготування. Кожна господиня, ясна річ, підлаштовує рецепт під свої переваги і можливості.

Також варто відзначити, що в кожній країні кухаря змінюють, і доповнюю рецепти деякими продуктами і приправами, які, в кінцевому рахунку, дуже сильно впливають смак самого супу. Так що цибульний суп - це страва, яку можна кожного разу приготувати по-різному.

З приводу цибулевого супу проводяться дискусії, але найважливішими фактами про нього є такі, як те, що цибульний суп хороший при схудненні, оскільки в одній порції класичного цибулевого супу міститься всього-на-всього лише 44 калорії. Також вживати такий суп рекомендують тим, кого турбує похмільний синдром, і ще існує думка, що цибульний суп допомагає впоратися з застудою.

Так чи інакше, все-таки є кілька аргументів на користь того, щоб приготувати для себе цибульний суп.

Класичний рецепт приготування цибулевого супу

Вважається, що класичний рецепт приготування цибулевого супу - це рецепт, який прийшов до нас з самої Франції. Для його приготування вам буде потрібно:

1000 - 1200 грам ріпчастої цибулі-
Пол склянки бренді-
французький Багет
6 столових ложок вершкового масла або маргаріна-
1 столова ложка цукру
2 літри бульйону м`ясного або овощного-
Сіль, перець та інші спеції за вкусу-
Сир твердий за смаком.

Спосіб приготування даного супу нескладний. Розглянемо його більш детально. Лук необхідно буде порізати кільцями, багет ріжеться тонкими пластами, можна взяти нарізаний хліб. Масло вершкове або маргарин потрібно буде попередньо розтопити. Рекомендується робити це безпосередньо в каструлі, в якій ви плануєте приготування супу. Її обсяг повинен бути не менше 4 літрів. На розтоплене масло викладайте порізану цибулю і тушкуйте його приблизно 12 - 15 хвилин. При цьому потрібно постійно стежити за тим, щоб цибуля не згорів, він повинен придбати золотистий колір. Потім потрібно додати цукор і тушкувати поки він не розчиниться, приблизно цей процес складе близько однієї хвилини. Після цього в каструлю виливаєте бульйон, каструлю потрібно буде накрити кришкою і довести його до кипіння. Після того як він закипить необхідно стежити за тим, щоб суп готувався на слабкому вогні, готувати його потрібно буде ще 12 хвилин.

Після додаєте в суп бренді і готуєте 2 хвилини, додати спеції. Також класичний рецепт цибулевого супу може включати до свого складу таку спецію як сушений чебрець, який зможе надати неповторний аромат і смак.

Рекомендується подавати цибульний суп в горщиках або в тарілках, призначених для супів. Зверху потрібно буде покласти хліб і посипати його тертим на крупній тертці твердим сиром. У деяких рецептах пропонується багет підсмажувати на рослинному або оливковому маслі до появи хрусткої скоринки, після цього можна посипати його тертим сиром і поставити в духовку для того, щоб він розплавився. Приблизно супу повинно вистачити на 5 - 6 порцій.

Відео: Французький цибульний суп з сиром.Луковий суп рецепт класичний

Які ще можуть бути різновиди цибулевого супу?

Найважливішим інгредієнтом, який входить до складу цибулевого супу є безпосередньо ріпчасту цибулю. Потрібно приготувати його правильно для того, щоб суп мав неповторний аромат і смак. Також рекомендується після приготування почекати кілька хвилин до півгодини, після чого подавати його на стіл. За цей час він зможе придбати все нотки, які повинні бути притаманні цибульному супу, завдяки наявності спецій. Для приготування цибулевого супу можна використовувати біле вино, бренді або коньяк. За перевагам самої господині або членів її сім`ї, для яких вона збирається приготувати цибульний суп, можна додавати часник. Приблизний час приготування супу становить не більше двох годин.

Переваги цибулевого супу

Дуже часто можна зустріти різні види дієт, які в основі супу. Готувати його можна кожен день за новими рецептами, додаючи нові спеції або інші інгредієнти.

Дуже важливо відзначити, що якщо ви все-таки зважитеся сісти на таку дієту, то при бажанні можна скинути до 5 - 6 кілограм. Все залежить від вашого уподобання і бажання. Для тих, хто любить цибульний суп, цибулевий дієта - це просто знахідка, оскільки можна отримувати задоволення від процесу схуднення. Головне, не перестаратися. Також цибульний суп можна приготувати з інших дуже цікавим рецептами.

Кажуть, що цибульний суп від початку виступав їжею селян, оскільки на його приготування йде не багато продуктів і часу. Але, якщо говорити про сучасний відношенні до цибульному супу, то його можна замовити практично в будь-якому ресторані у Франції та інших країнах. Ця страва не тільки смачне, але і корисне.

Але все-таки довго сидіти на такій дієті не рекомендується, оскільки є деякі протипоказання. Не можна сидіти на такій дієті тим, у кого має місце анемія або тим, у кого має місце захворювання кишечника, також не рекомендується його вживати тим, у кого стоїть діагноз гастрит.

За бажанням господині можна в цибульний суп додавати такі складові як відварне м`ясо або деякі види овочів. Суп стане більш ситним, також можна додавати в нього сметану або вершки. Є рецепт, в якому можна додавати в підсмажену цибулю борошно, після чого ця суміш пасерують, а далі готується за класичним рецептом.