Як приготувати смачний десерт на новий рік?

Як приготувати на новорічний стіл смачний, соковитий яблучний штрудель з тонкою хрумкою скоринкою. Він буде настільки смачним, що ваші гості обов`язково попросять добавки.

Вам знадобиться

Для тесту:

• Пшенична мука270 г
• Рослинна масло50-70 мл
• Сіль 1,5 чайн.лож
• Вода 150 мл

начинка:

• Волоський горіх 100г
• лимон половинка
• Кориця мелена 1 чайн. ложка
• Яблука 5 шт. середнього розміру
• Ізюм темний 100 г

додатково:

• Цукрова пудра 40 г
• Хліб білий 5-7 шматочків
• Вершкове масло100-150 г

Інструкція

1. 1
   Просіваємо в широку миску 250 г борошна, додаємо пів чайної ложки солі, 150 мл води і гарненько розмішуємо. Потім додаємо 50 мл ростить. масла.
   
   Тісто круте, мішається важко. На заміс потрібно не менше 10 хвилин. Чи не ленітесь- нам треба гарненько його промесіть, щоб воно стало однорідним і гладким. При необхідності додаємо ще рослинного масла і продовжуємо місити.
   
2. 2
   Скачаємо тісто в кулю. Смажена його рослинним маслом, загорніть в харчову плівку і залишимо на 30 хвилин.
   
   Це треба зробити обов`язково, щоб тісто стало еластичним і нам потім було легко з ним працювати.

Відео: Десерти.Десерти на новий рік. Найсмачніший десерт

А тепер займемося начинкою.

1. 1
   Наріжемо 100 м ядер волоських горіхів і 100 г вимитого родзинок.
   
2. 2
   Яблука без серцевини також наріжемо невеликими кубиками (можна ще мельче- хто як любить). Лимон з цедрою також ріжемо кубиками.
   
3. 3
   Нарізані яблука, лимон, горіхи, родзинки поміщаємо в глибоку миску і додаємо 150 г цукрового піску і чайну ложку кориці. Перемішуємо. Начинка готова. Правда смачно? Не їжте все, залиште для штруделя!
   
4. 4
   100-150 г вершкового масла потрібно покласти в будь-яку ємність і розтопити в мікрохвильовці або на плиті. Їм будемо змащувати тісто і штрудель при запіканні.

Робимо сухарі для начинки

Також нам треба зробити сухарі, щоб згустити начинку. Завдяки цьому маленькому секрету сік не буде випливати і тісто не порветься при запіканні.

1. 1
   Беремо 6-7 шматочків білого хліба і підсушують в аерогрилі або в духовці.
2. 2

   Відео: Новорічні страви, нові смачні рецепти десертів на Новий Рік 2016 Малиновий десерт рецепт NEW YEAR

   Утворені сухарики треба подрібнити вручну, блендером або іншим способом і обсмажити на невеликій кількості вершкового масла до золотистого кольору.
   

Продовжуємо робити штрудель

1. 1
   Беремо наш кулька, знімемо плівку і ділимо його на дві частини. Так, так, ви не помилилися, у нас вийде два штруделя.
   
2. 2
   Розкачуємо качалкою перший кульку у формі прямокутника від середини до країв.
   
3. 3
   Викладаємо тісто на рушник, продовжуємо розгортати качалкою і акуратно розтягувати руками, намагаючись не порвати. Якщо ви не полінувалися добре вимісити тісто і потримати його в пленочке, воно повинно стати еластичним і легко розтягуватися. Тісто має бути настільки тонким, щоб було видно малюнок рушники.
   
4. 4
   Беремо розтоплене вершкове масло, змащуємо тісто і посипаємо його половиною сухарів.
   
5. 5
   На сухарі рівномірно розподіляємо нашу начинку. З одного краю залишимо кілька сантиметрів. Цей край буде зверху. Загортаємо штрудель з нижнього краю, допомагаючи собі рушником до кордону залишеного нами порожнього краю.
   
6. 6
   Потім накриваємо з іншого боку краєм тесту без начинки.
   
7. 7
   Бічні краї також закриваємо. При необхідності прибрати з боків трохи начинки.
   
   Аналогічно готуємо другий штрудель.
8. 8
   Штруделі кладемо швом вниз на викладений фольгою деко. Ставимо в розігріту духовку на 40-45 хвилин при 180 градусах.
   
9. 9
   У процесі запікання змащуємо 2 рази поверхню наших штруделів вершковим маслом.
   

Приємного вам апетиту! Буду рада, якщо вам вдасться вразити своїх близьких цим кулінарним шедевром.

Поради та попередження

• Поки наш штрудель остигає, потрібно заварити ароматного чайку і дістати з морозилки морозиво. Теплий штрудель з мороженним- це незабутньо!
• Готовий штрудель можна посипати цукровою пудрою.
• Є такий десерт можна як теплим так і остиглим.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!