Як приготувати горіхову пасту нутелла в домашніх умовах
У наші дні в кожному великому місті є з десяток супермаркетів, в яких продаються величезна кількість марок і видів горіхових паст. І Ви напевно багато хто з них вже спробували. Якщо вірити громадській думці, то найкращою є Нутелла. В основному її люблять вживати на сніданок, коли часу на підготовку не так багато і можна обійтися бутербродом з кавою. Ще одне популярне застосування - це виготовлення тортів. Шоколадною пастою обмазують заготовлені коржі, тим самим, надаючи їм незвичайний приємний смак. Нутелла в домашніх умовах: у чому секрет?
нутелла самостійно
Приготувати нутеллу в домашніх умовах можна і самому, так би мовити, на своїй кухні. Вашим гостям і улюбленої сім`ї буде вельми приємно покуштувати особисто вами приготоване частування. Зробити це не так складно, як може здатися на перший погляд. Ви не тільки порадує смак домашньої смакоти, але ще ви повною мірою насолодитеся процесом готування разом з вашою родиною.
Рецептів Нутеллою в домашніх умовах кілька і для приготування не обов`язково організовувати виробництво з дорогим обладнанням. Досить мати звичайну кухонну посуд, придбати необхідні інгредієнти і просто насолоджуватися цим вашого улюбленого десерту. До речі кажучи, приготування Нутеллою в домашніх умовах - це не тільки гарне проведення часу, але і зниження шкоди від подібної їжі. Адже в «магазинної» продукції в складі присутні різні барвники, емульгатори, стабілізатори та інші подібні гидоти. У домашньому варіанті, звичайно, нічого подібного ніколи не буде.
Якщо говорити про дітей, то малюки, якщо їм дати волю, будуть із задоволенням є домашню нутеллу, зможуть неупереджено оцінити її переваги в порівнянні зі звичним продуктів. Крім того, нутелла з магазину досить дорога, тому приготувати її в домашніх умови обійдеться вам набагато дешевше, ніж купувати готовий продукт. Є кілька способів для того, щоб приступити до приготування власної Нутеллою. Можна як строго дотримуватися рецептів, так і експериментувати і знайти особисто для себе ідеальний і не звичайний рецепт. У даній статті ми розповімо Вам про двох з них, завдяки яким Ваша Нутелла стане реальністю. Підготуйте посуд і дотримуйтесь інструкцій, наведених нижче. Отже, що потрібно зробити, щоб зробити нутеллу самостійно?
Рецепт Вашої Нутеллою (Перший)
• - Два курячих яйця
• - Пара повних склянок молока;
• - Одна ложка рослинного масла (чайна);
• - Чотири стандартні столові ложки пшеничного борошна;
• - Один стакан очищених волоських горіхів;
• - Цукровий пісок (3 склянки);
• - Дві стандартні столові ложки какао (в порошку);
• - Ванілін.
Тепер, коли Ви підготували всі інгредієнти, можемо починати безпосередньо процес.
Приготування крок за кроком
1. Насамперед звертаємо увагу на курячі яйця, адже вони повинні бути кімнатної температури. Пам`ятайте, що не можна використовувати холодні яйця, витягнені щойно з холодильника. Розбийте їх в миску і гарненько починайте збивати. Додавайте цукровий пісок і продовжуйте збивати, і коли колір почне стає світліше, значить, процес розчинення цукру йде повним ходом. Продовжуйте збивати, поки маса не стане майже білою і весь цукор розчиниться.
2. Тепер можна потроху додавати пшеничне борошно. Ваше завдання полягає в тому, щоб зробити це якомога акуратніше і не допустити утворення грудочок. Краще їх зараз уникнути, ніж потім довго від них намагатися позбутися. Найкраще використовувати для перемішування електричний міксер, але і звичайний віночок теж підійде. Якщо у вас і його немає, то на допомогу прийде звичайна їдальня вилка. Їй буде складніше збивати і перемішувати, але добитися необхідного результату за допомогою її можна.
3. Коли два перші етапи будуть Вами успішно пройдені, можна вже приступати до третього, а саме - до додавання какао-порошку. На даному етапі потрібно строго слідувати рецептом, адже якщо ви будете неуважні і покладіть какао більше, ніж потрібно, то ризикуєте отримати гірку шоколадну пасту. З іншого боку, якщо покласти какао менше необхідної кількості, то паста не матиме насиченого смаку шоколаду.
4. Перед тим, як додати в шоколадну масу волоських горіхів, варто переконатися в їх свіжості. Годяться тільки ті горіхи, які добре очищаються. Уважно очистіть все горіхи від шкаралупи і внутрішніх перегородок. Іноді плівка, що покриває самі ядра, погано відходить, але краще на даному етапі приділити цьому увагу, ніж потім виявити її вже в готовій горіховою пасті. До речі, ось вам добру пораду як швидко очистити волоські горіхи - покладіть їх у скляну банку і сильно потрясіть. Лушпиння повинна відбитися від ядер сама.
5. Тепер горішки потрібно подрібнити і трохи підсмажити на гарячій сковороді. Найкраще подрібнювати в кавомолці або все в тому ж міксері, який використовувався для збивання яєць. Готовий горіховий порошок додавайте до приготовленої вами шоколадній масі.
6. Наступний етап - це додавання вершкового масла. Воно повинно бути не теплим, але і не холодним, краще потримати витягнути його з холодильника і почекати хвилин 30, поки воно трохи підтане. Ріжте його на дрібні шматочки і занурюйте слідом за горіхами.
7. ванілін потрібно зовсім трошки. Він тут служить лише для додання аромату, так що з ним не варто переборщувати, щоб не було гіркого смаку.
8. На завершальному етапі заливаємо все те, що у нас з вами вийшло молоком і ще разок все добре перемішуємо міксером. Тепер вже точно не повинно бути ніяких грудочок. Хоча, якщо на перших етапах все-таки не змогли їх уникнути, то зараз саме час все виправити.
9. Тепер настав час газової або електричної плити. Ставимо каструльку на плиту і на дрібненько вогні починаємо підігрівати отриману масу, при цьому постійно і безперервно помішуючи. Дивимося, щоб нічого не пригоріло, а в підсумку маса повинна затвердіти.
10. Приготовану масу розливаємо по банках і ставимо банки в холодне місце. Вже через пару годин ви і ваша сім`я можете насолоджуватися найпопулярнішою горіхово-шоколадною пастою у себе вдома.
Ще один рецепт
Другий рецепт приготування ще легше, ніж перший. Вони практично однакові, але одна важлива відмінність все-таки є. Полягає воно в тому, що тут ми вже не використовуємо курячі яйця. Такий рецепт ідеально підійде для тих, хто відносить себе до вегетріанцам або веганам. Треба обов`язково зазначити ще і той факт, що паста, приготовлена таким чином, буде зберігатися набагато довше, ніж Нутелла, з попереднього рецепта. Саме тому можна збільшувати запропоноване кількість інгредієнтів вдвічі або втричі, щоб приготувати горіхової пасти стільки, скільки вам буде потрібно. Ось інгредієнти крем-пасти для наступного варіанта:
- Чотири склянки молока;
- Сто грам волоських горіхів (можна замінити на арахіс, фундук);
- Чотири склянки цукру;
- Чотири стандартних ложки пшеничного борошна;
- Какао-порошок (6 ст.ложек);
- Вершкове масло (200 гр);
- Чверть чайної ложки солі.
Спосіб дуже простий, так що сміливо кличте дітей, і дивуйтеся, як вони у вас на очах стають справжніми шеф-кухарями.
1. Для початку, змішайте цукор, борошно і порошок какао.
2. Обережно заливайте молоко коров`яче, так, щоб не дати утворитися грудочок. При цьому інгредієнти треба ретельно заважати.
3. Потім все це відразу поміщаємо на малий вогонь.
4. Отримана маса повинна закипіти. При цьому не забувайте, що її потрібно весь час заважати. Це робиться для того, щоб уникнути пригорання.
5. Тепер можна додати вершкове масло.
6. Як і в попередньому рецепті, гарненько очистіть горіхи, перед тим як їх подрібнити і додати в масу.
7. Після додавання горіхового порошку продовжуємо процес нагрівання-перемішування ще хвилин п`ятнадцять.
8. розфасовують готову домашню Нутеллу по заздалегідь приготовленим баночках і насолоджуємося своїм творінням! Перед вживанням слід дати пасті охолонути для більш насиченого смаку.
