Оладки з кабачків - рецепт

Для наших господинь не найбільш звичною стравою є оладки з кабачків без застосування борошна. Адже наші всі основні національні страви - млинці та млинці - завжди готуються на борошні. Однак, спробувавши приготувати оладки з кабачків без борошна, і ви переконаєтеся самі, що не тільки це блюдо досить просте в приготуванні, але і чудове на смак. Давайте розглянемо більш докладніше рецепти цієї страви.

Оладки з кабачків без борошна

Для приготування цієї страви вам, крім кабачків, також буде потрібно кріп, петрушка, перець, сіль, 3 ложки соняшникової олії, пару зубчиків часнику, одна цибулина, два яйця і пара морквин.

Насамперед необхідно взяти два середніх кабачка, після почистити їх і натерти на крупній тертці. З морквою зробити те ж саме.

Через дрібну тертку протріть або подрібніть часник, а після слід додати його до інших овочів. Гарненько відіжміть овочеву суміш, видаляючи зайвий сік з овочів.

Перемішайте з яйцями овочеву суміш.

Потім візьміть сковороду, і її слід змастити олією і поставить на вогонь. На сковороду ложкою викладіть овочеву суміш і по обидва боки обсмажуйте на слабкому вогні.

Відео: Оладки з кабачків (ідеальний рецепт!)

Прожарити добре оладки подавайте до столу, заздалегідь приправивши йогуртом.

Оладки з кабачків

Для приготування цієї страви нам знадобиться сметана, сіль, чорний мелений перець, петрушка або кріп, рослинна олія, дві столові ложки борошна, три яйця, одна часточка часнику, а також один молодий кабачок.

Насамперед слід помити зелень, гарненько обсушити і дрібно нарізати. Необхідно очистити часник і подрібнити. Розбити яйця, перцю додати і злегка збити. Потім додати часник і зелень і знову збити.

Кабачок необхідно промити, просушити і потерти на крупній тертці. Якщо не дуже молодий кабачок, то слід очистити його від грубої шкірки. У яєчну масу додати тертий кабачок і гарненько перемішати. Після слід додати борошна і знову все перемішати.

Сіль слід додавати перед самим обсмажуванням, інакше виділиться сік з кабачка, і рідким вийде тісто.

І по-іншому можна приготувати оладки з кабачків.

На тертці слід натерти кабачок і додати солі і залишити на хвилин десять. Потім необхідно злити рідину і вичавити кабачки. Додасть до кабачків борошно, перець, сіль, яйця, кріп і часник. Необхідно перемішати масу, після чого необхідно починати випікати млинці.

На олію, розігріте в сковороді необхідно за допомогою ложки викладати кабачкової тісто. Протягом декількох хвилин слід обсмажувати на середньому вогні наші оладки до появи рум`яної скоринки. Після слід їх перевернути, закрити кришкою, зробити тихіше вогонь і ще готувати хвилини 3-4, щоб почервоніла нижня сторона. На паперовий рушник слід викладати готові оладки для того, щоб прибрати надлишки масла. Ця страва слід подавати гарячим зі сметаною.

Відео: Оладки з кабачків

Смачні оладки з кабачків - рецепт з м`ясом

Для приготування нам знадобиться паприка, перець, сіль, петрушка, два яйця, один стакан борошна, 100 грам твердого сиру, два середніх кабачка, одна велика морква, одна куряча грудинка.

Насамперед слід нарізати дрібно кабачки і м`ясо, а сир і моркву натерти слід на крупній тертці. Після слід все це змішати, додати приправи, подрібнену зелень, яйця, борошно, після цього спочатку смажити на сильному вогні, а після на середньому, щоб присмажився вони добре.

Ніжні оладки з кабачків

Для того, щоб приготувати таку страву, необхідно:

Для приготування цього ніжного страви нам потрібно сметана, морська сіль, мелений духмяний чорний перець, дві столові ложки борошна вищого гатунку, рафінована рослинна олія, три курячих яйця, кріп, два зубчики часнику, 300 грам молодого кабачка.

Процес приготування

Насамперед слід помити зелень, висушити і дрібно нарізати. Після очищаємо часник і пропускаємо його через прес (або дрібно ріжемо).

Забиваємо в мисочку яйця, перчимо їх і збовтуємо гарненько блендером або віником.

Туди ж кладемо часник, кріп і перемішуємо знову в яєчну однорідну масу.

Моєму молодий кабачок, серветкою обтирає і трьом на звичайній крупній тертці.

У мисочку з яєчною масою додаємо наш приготовлений кабачок, туди ж додаємо борошно і все добре перемішуємо.

На розпечену сковороду викладаємо млинці столовою ложкою, при цьому виправляємо акуратно форму.

Не більше 3 хвилин обсмажуємо з кожного боку, після чого на блюдо викладаємо і подаємо зі сметаною.

Оладки з кабачків, інший рецепт

Для приготування цієї страви нам знадобляться морська сіль. Вершки або сметана, максимум двох столових ложок рослинного масла, два середніх огірка, три зубчики часнику, одне яйце, дві ложки борошна, 60-70 грам твердого сиру, два середніх молоденьких кабачка.

Процес приготування:

Насамперед необхідно очистити часник і порізати його часточками, обсмажуємо його, після чого в рослинному гарячому маслі.

В окремий посуд миттєво виймаємо обсмажений часник.

Вимиваємо кабачки, при необхідності обчищаємо і натираємо на крупній тертці.

Якщо занадто великі кабачки, то слід позбутися від насіння.

Трохи віджимаємо готову суміш для того, щоб видалити зайву воду.

На дрібній тертці слід натерти твердий сир.

Змішуємо сир і подрібнені кабачки, додаємо туди яйце і пару ложок борошна, після цього все добре перемішуємо.

Формуємо з готової маси оладки і смажимо недовго на середньому вогні в розпеченому рослинному маслі не більш п`яти хвилин.

Рекомендується приготувати соус до готових оладок. Для цього слід подрібнити свіжий огірок, додати приблизно щіпку солі і часточку часнику (натерти попередньо на дрібній тертці). Весь цей склад змішати зі сметаною або з вершками.

Оладки з кабачків в духовці

Дуже смачні ці млинці, а їх рецепт приготування може варіюватися в залежності від ваших побажань.

Щоб приготувати в духовці оладки з кабачків, необхідно взяти один середніх розмірів кабачок, цукор, рослинна олія, дрібку солі, дві столові ложки борошна, парочку курячих яєць.

Насамперед слід добре вимити кабачок і його очистити від шкірки. Після потріть його на крупній тертці, додайте яйця і борошно, і посоліть за смаком. Якщо вам до душі солодкі оладки. Те можна в тісто додати цукор.

Замішайте тісто, поки повністю не розчиниться борошно.

Візьміть великий лист, його вистелити папером і змастіть соняшниковою олією.

Викладіть на деко за допомогою великої ложки тісто для оладок, стежачи за тим, щоб між порціями тесту було відстань.

Розігрійте гарненько духовку і поставте туди деко з оладками. Можете включити тільки нижній підігрів, перевертаючи під час випічки оладки іншою стороною.

Вийдуть готові оладки з кабачків дуже ніжними, і вони зможуть цілком послужити як самостійну страву. Їх можна подавати з медом, згущеним молоком, варенням або сметаною.

Оладки з кабачків і бананів в духовці

Полягає перевага оладок з кабачків, запечених в духовці над смаженими в тому, що дуже жирними, як правило, виходять останні. Запе5ченние оладки цілком підходять і для маленьких дітей і для дієтичного харчування. Спробуйте приготувати ще один рецепт цього прекрасного страви, який неодмінно порадує і дорослих і маленьких гурманів. Вам для цього знадобляться половина чайної ложки розпушувача, чотири столові ложки вівсяних пластівців, стільки ж цукру, склянка борошна, два банана і один кабачок.

Насамперед слід натерти на крупній тертці кабачок. Віджати надлишки соку.

З бананами вчинити точно так же.

Після слід змішати кабачок з бананами, додати яйце і цукор і перемішати.

Додайте борошно, що б на густу сметану стало схоже наше тісто. Великою ложкою викладіть тісто на деко і поставте його в духовку, яка повинна бути розігріта до 180 градусів.

Через хвилин 7-10 необхідно перевірити готовність оладок. Якщо підрум`янилася одна сторона, то необхідно перевернути їх і ще кілька хвилин випікати. В результаті вийде корисне і дуже смачна страва.

Оладки з картоплі і кабачків

Для приготування оладок з кабачків і картоплі, вам необхідно буде рослинне масло, чорний мелений перець, трохи солі, одна цибулина, одне яйце, три картоплини, а також два кабачка.

Насамперед вимийте цибулю, почистіть його і натріть його на тертці або порізати на невеликі кубики.

Також вимийте кабачки і картопля, очистіть від шкірки і натріть на дрібній тертці. Все перемішайте і зайву рідину відіжміть.

Додайте до картопляно-кабачкової масі сіль, перець, цибулю і яйце. Все добре перемішайте.

Борошно додайте в тісто, перемішайте і столовою ложкою викладіть на розігріту попередньо і змащену маслом сковороду. З обох сторін обсмажте оладки до появи золотистого рум`янцю.

Оладки з кабачків і картоплі, другий рецепт

Готові оладки з картоплі і кабачків виходять більш ніжними, ніж картопляні звичайні деруни, крім того смачнішими, ніж млинці, приготовані тільки з кабачків. Ще однією перевагою даного блюда є те, що кабачок є найдешевшим і доступним овочем. Крім того, завдяки відсутності яскраво вираженого смаку, цей овоч може поєднуватися з великою різноманітністю продуктів. Смачний він в тушкованому і печеному вигляді, а також у складі всіляких млинців. Давайте ж розглянемо ще один рецепт оладок з картоплі і кабачка.

Насамперед необхідно взяти півкілограма кабачків, пучок петрушки, щіпку солі, чотири столові ложки борошна, два яйця, чотири картоплини.

Необхідно відварити картоплю і, не даючи охолонути йому, розімніть його виделкою або в блендері приготуйте картопляне пюре.

Через дрібну тертку протріть кабачок.

Кабачок з`єднайте з дрібно нарізаною петрушкою, сіллю, борошном, яйцями, з розім`ятим картоплею. Замісити тісто.

Необхідно розігріти добре сковороду. Туди додайте рослинного масла і на ньому смажте оладки, поки не набудуть їх боку золотистий колір. Як і більшість інших рецептів, це блюдо можна змінювати відповідно до пристрастями і уподобаннями, додаючи в нього нові складові або прибираючи наявні. Лише присутність картоплі і кабачків залишається незмінним. Також моно замінити обсмажування на сковороді на приготування цієї страви в духовці. Тоді не такими жирними вийдуть оладки, якими виходять вони на сковороді. Таким способом приготовані оладки, особливо корисні дітям і людям, які дотримуються різні дієти.

Оладки з кабачків з манкою

Для приготування цієї страви нам знадобиться рослинне масло, одна столова ложка цукру, одне яйце, один стакан молока, а також знадобиться 120 грамів манної крупи.

Насамперед необхідно розвести воду з молоком і приготувати густу манну кашу. Розбийте яйце, розітріть жовток з цукром і додайте в кашу. Окремо збийте жовток і з`єднайте також з кашею. Також можна додати в тісто ванілін, цукати, горіхи, родзинки, шматочки банана, а також ванілін.

Розігрійте гарненько сковороду. У неї налийте олію, приблизний шар повинен вийти приблизно в один міліметр товщиною.

Вилийте в розігріте масло ложкою тісто, намагаючись робити однакові порції. З двох сторін обсмажуйте оладки. З варенням або сметаною подавайте готові оладки.