Рецепт квіти з ананасів

Щоденний круговорот справ практично не залишає працюючим жінкам часу для прояву творчої кулінарної фантазії. Тому частенько до вихідних дні не дбають за «фамільних рецептах», а купуються готовими пироги та здобні булочки. У свята ж на столах частіше з`являються смачні, але стандартні торти, куплені в найближчому продуктовому магазині. На жаль, традиційність рецептури і оформлення вже давно перевели їх в розряд чогось буденного, що не відповідає атмосфері святкового застілля. А що робити, якщо сил і часу на приготування домашніх кулінарних шедеврів практично немає? Відповідь проста: потрібно перемикатися на нові, придумані такими ж зайнятими флай-леді десерти. Прості і швидкі в приготуванні солодощі, ефектно виглядають на столі, а їх ніжний смак приємно здивує і домочадців, і заглянули «на вогник» гостей. Один з таких рецептів - «Квіти з ананасів» - і представляє сьогодні вашій увазі Donlcc.

Сучасні дами все поголовно сьогодні стурбовані не тільки проблемою, як поєднати домашнє господарство і кар`єру, але і всілякими дієтами. Тому такий десерт повинен припасти до смаку навіть їм. Адже в ньому мінімум тесту, зате є ананаси, в яких присутня бромелін (або бромелайн). Цей фермент сприяє прискоренню процесу перетравлення білків. Його навіть називають «ферментом стійкості» через те, що він підсилює вплив шлункового соку. Бромелін, отриманий хімічним шляхом, входить до складу багатьох препаратів для схуднення. До недавнього часу вважалося, що він виступає в ролі «сжигателя жирів». Сучасні наукові тести показали, що фермент не впливає на вже відклався підшкірний жир (хоча перешкоджає утворенню нового), але руйнується в процесі теплової обробки фрукта. Проте, навіть консервований ананас низькокалорійний і сприяє зниженню апетиту. А вітамін С, що міститься в ньому, піде на користь буквально всім.

Квіти з ананасів - продукти

• 1 банка консервованих кілець ананасов-
• 1 яйце-
• 500 грам готового листкового тесту-
• приблизно столова ложка великого білого цукру
• трохи кориці або ванілі (за смаком) -
• будь-які консервовані, заморожені або свіжі ягоди.

Відео: Салат з куркою і ананасами "Мадемуазель" Простий рецепт

Квіти з ананасів - приготування

Готове листкове тісто (напевно у кожної господині вже є своя улюблена фірма-виробник) витягаємо з упаковки і розморожуємо при кімнатній температурі хвилин 10-20. Втім, краще все ж користуватися інструкцією по застосуванню тесту, написаної на упаковці: вони нехай незначно, але відрізняються у різних виробників.
Тим часом відкриваємо банку з консервованими ананасами. Вони повинні бути нарізані кільцями або, як іноді пишуть на банках, шайбами. Їх потрібно дістати з сиропу і обсушити кожне з двох сторін серветкою. Підсушені колечка перекладаємо на блюдо і негусто посипаємо цукром, змішаним з улюбленими спеціями (кориця, кардамон, ванільний цукор).

Якщо раптом буде можливість замінити консервований фрукт свіжим, рекомендую читачам Donlcc обов`язково скористатися нею. Тоді випічка з ананасів вийде ще більш смачною і ароматною. Для цього всього лише потрібно буде очистити ананас, потім нарізати його гуртками, з яких акуратно видалити тверду, волокнисту серцевину. Весь інший процес буде в точності таким же, як і при використанні консервів - за винятком посипання приготованих кілець спеціями. А ось цукор краще залишити.

Коли тісто стане м`яким і еластичним, тонко розгортаємо кожен лист. І нарізаємо його довгими смужками шириною не більше 1 см.
Тепер збірка майбутніх квітів: кожне ананасове колечко по периметру акуратно обмотуємо смужками тіста. Обов`язково пропускаємо тісто через отвір і рівномірно розподіляємо його по всій поверхні фрукта.
В серединку кожного «забинтованого» ананаса можна покласти маленьку кульку, скачаний з спеціально залишеного невеликої кількості тесту або яскраву ягоду.

Взагалі при складанні майбутніх квітів кожен з читачів Donlcc може дати можливість розгулятися своїй фантазії, використовую кілька нескладних прийомів. Різна щільність укладання тесту на скибочки ананасів дозволяє моделювати схожість з самими різними кольорами. Більш щільне зіткнення країв смужки додасть готовому виробу схожість з пишною хризантемою. Витки, укладені на відстані один від одного, зроблять його схожим на ромашку. Для більшої схожості з цим милим річним квіткою серединку вашого можна зробити з шматочка абрикоса. Взагалі ягідка, що прикрашає серединку квітки, може бути будь-який: вишня, смородина, полуниця. Можна навіть обійтися без ягідок, зробивши серединку квітки з джему або з крапельки густого яскраво-жовтого меду. Для цього всього лише потрібно зробити з одного боку квітки на місці отвору донці з тіста, і тоді джем або мед не витече на деко.

Підготовлені таким чином «бутони» майбутніх квітів перекладаємо на деко, змащене олією або простелений пергаментним папером. Листкове тісто змащуємо злегка збитим яйцем і, за бажанням, посипаємо великим кристалічним цукром.


Випікаємо наше ласощі при температурі 200 градусів до світло-золотистого кольору хвилин 15-20.


Після закінчення цього часу ви отримаєте смачне, красиве і оригінальне блюдо, що таїть під ніжною хрусткою скоринкою скибочку соковитого ананаса.

У висновку необхідно привести ще один аргумент на користь описаного десерту. Його можна приготувати в будь-який момент для зустрічі несподіваних дорогих гостей, з якими вам буде приємно провести час в бесіді за чашкою чаю. Для цього вам всього лише необхідно мати на полиці комори банку консервованих ананасів, а в морозильній камері холодильника - упаковку готового листкового тіста. І тоді новина про те, що гості вже на порозі, не застане вас зненацька. Знадобиться зовсім небагато часу - і ось вже на вашому столі блюдо з «букетом» апетитних, рум`яних і запашних квітів з листкового тіста з ананасною начинкою.
Приємного вам апетиту!

Поділитися в соц мережах: