Найпоширеніша брехня про здорових продуктах, які в дійсності повнять
Майже все, що ми знаємо про харчування, є невірним.
Наші дієти сьогодні перевантажені переробленими продуктами, повними хімічними речовинами, назви яких важко вимовити, в них міститься величезна кількість рафінованих вуглеводів і цукру.
Ми харчуємося нездоровим м`ясом тварин, яких годували антибіотиками, а також п`ємо напої і їмо солодощі, напхані хімією.
Тому зовсім не дивно, що розвинені країни страждають від ожиріння. Сумний факт: всі ми є жертвами обману харчової промисловості.
Але у нас завжди є вибір: продовжувати залишатися жертвою або запастися знаннями, які допоможуть вам зробити кращий вибір на користь свого здоров`я.
Нижче представлені п`ять найпопулярніших міфів про так званої "здорову їжу".
Брехня №1: Продукти з низьким вмістом жиру корисніше
Легко потрапити на вудку, коли в супермаркеті ви бачите на упаковці з знежиреними продуктами заяву про те, що така їжа корисніше для здоров`я. Але, правда в тому, що людині необхідний жир (природно певного типу).
Ваше тіло в цьому має потребу. І найгірше те, що жир в знежирених продуктах найчастіше замінюється цукром, сіллю або зазнали сильної обробці інгредієнтами, які приносять більше шкоди, ніж користі.
Одне дослідження дійшло висновку, що насправді насичена жирами, але з низьким вмістом вуглеводів дієта може знизити рівень холестерину і рівень глюкози в крові.
Інше дослідження показало, що дієта з низьким вмістом жирів не сприяє втрати ваги так, як це робить дієта високої жирності і низької кількості вуглеводів.
Ще одне дослідження, опубліковане в журналі "Маркетингові дослідження", довело, що люди, які купували "знежирені" продукти, з`їдали в цілому на 50 відсотків більше в порівнянні з тими, хто не захоплювався такими товарами.
Протягом багатьох років нам говорили, що ми повинні уникати насичених жирів, проте, аналіз майже 350 000 пацієнтів показав, що зв`язок між продуктами, що містять насичені жири і серцево - судинними захворюваннями, відсутня.
Читайте також: Ще кілька міфів про харчування
Цілком очевидно: забудьте про продукти з низьким вмістом жиру. Вживайте в їжу продукти, до складу яких входять здорові жири, такі як жирна риба, оливкова олія, горіхи, авокадо.
Міф про яйця
Брехня №2: Яйця збільшують рівень холестерину
Давайте перестанемо ненавидіти яйця, і забудемо раз і назавжди брехня, десятиліттями гуляє навколо цього корисного продукту. Яйця є одним з найбільш живильних продуктів на планеті.
Колись давно нас змусили повірити в те, що яйця піднімають рівень шкідливого холестерину і збільшують ризик розвитку серцево - судинних захворювань. Насправді це не так. Дієтичний холестерин дуже слабо пов`язаний з холестерином, що містяться в крові.
Ось що це означає: вживання в їжу продуктів з високим вмістом холестерину не підвищує його в крові більшості людей.
Дослідження показали, що яйця не збільшують ризик розвитку хвороб серця та інсульту. Більш того, яйця на сніданок насправді допоможуть вам швидше скинути вагу, тому ви легкістю можете снідати яйцями мало не кожен день.
Брехня №3: Рослинні масла корисніше вершкового
Це викликає серйозну плутанину і не дарма. Авторитети в області здоров`я, наприклад, вчені Гарварду, продовжують говорити людям, щоб вони вживали в їжу більшу кількість високого ступеня переробки рослинні масла. Давайте ж прольyoм світло на цю брехню.
Деякі рослинні масла дійсно корисні, наприклад, оливкова. Інші, такі як соєве або кукурудзяна, які можна знайти в більшості оброблених харчових продуктів, містять речовини (омега-6 жирні кислоти), провокують розвиток внутрішніх запальних процесів.
Більш того, два авторитетних дослідження прийшли до висновку, що вживання в їжу їжі, що містить омега-6 жирні кислоти, насправді сильно збільшують ризик розвитку серцево - судинних захворювань.
Готуйте з маслами зі здоровими джерелами жиру (оливкова, кокосова), а також вживайте в їжу якісне вершкове масло.
Міфи про продукти
Брехня №4: Продукти, що не містять глютен, допоможуть вам схуднути
Давайте остаточно розвіємо міф про їжу, яка не містить клейковину: глютен не має ніяких протипоказань в області здорового харчування, і більшості людей абсолютно не потрібно про це думати.
Читайте також: Несподівана користь найшкідливіших продуктів
Тільки в разі, якщо у людини є таке захворювання, як целіакія або ж підвищена чутливість до глютену, для нього це твердження має під собою грунт. Для всіх інших, продукти, що містять глютен, абсолютно нешкідливі.
При постановці діагнозу "чутливість до глютену" важливо бути вкрай уважним, тому що насправді вона зустрічається рідко. Також одне дослідження показало, що безглютеновая дієта не має ніякого впливу на втрату ваги.
Якщо ваш лікар не дає вам особливих рекомендацій, то не варто витрачати гроші на безглютенову продукцію.
Міфи про харчування
Брехня №5: Напис "корисно для здоров`я" на упаковці товару автоматично зводить його в ранг правильних продуктів
Сьогодні упаковка мало не кожного продукту говорить про його корисності.
Але харчові компанії щосили намагаються ввести нас в оману: починаючи від заповнених цукром зернових культур, які є "Корисним джерелом цільного зерна" і закінчуючи псевдо-маслами, створюваними для "Здоров`я серця", які насправді ніяких справжніх масел не містять.
Ось хороший рада: не варто звертати увагу на те, що написано на лицьовій стороні продукту, подивіться на зворотному боці його склад, там ви знайдете об`єктивну інформацію, перелік інгредієнтів і факти про поживність. А ще краще купувати справжні продукти, які непотребують упаковці.
Знання сила. Ця базова інформація збереже вам здоров`я на довгі роки.
