Як швидко розморозити м`ясо, і скільки його можна зберігати в холодильнику
До вас через кілька годин прийдуть гості, а ви не знаєте, що можна швидко зробити з замороженим м`ясом? Адже щоб розморозити його правильно, знадобитися багато часу. Але є способи, які прискорять цей процес, збільшивши таким чином час на приготування страви.
мікрохвильовка
Кожна сучасна людина вміє користуватися цим кухонним помічником. Потрібний режим, від 5 до 30 хвилин і шматок м`яса розморожений.
А якщо розморожувати цим способом неправильно, то в результаті на кухні у вас з`явиться м`ясо з неприємним запахом і втраченої соковитістю.
Для рівномірної розморожування м`ясо потрібно постійно перевертати.
каструлі
Беремо дві каструлі. Бажано з нержавіючої сталі. Одну перевертаємо догори дном і кладемо на неї заморожений шматок м`яса. А ось зверху ставимо другу каструлю, в яку заздалегідь налили гарячу воду.
вода
У два етапи можна розморозити швидко хороший шматок свинини всього лише за півгодини.
- М`ясо лежить в пакеті. В такому стані рекомендуємо помістити його в каструлю з гарячою одою (зверніть увагу: не окріп!) На 10-15 хвилин.
- Витягуємо з ємності і поміщаємо пакет з м`ясом в каструлю з водою кімнатної температури на 20 - 25 хвилин.
Птицю та рибу перед тим, як опускати в воду, слід звернути в водонепроникний пакет.
Як правильно вибрати м`ясорубку холодильник
Так-так, саме в ньому. Тільки ось зі швидкістю тут проблема. Це буде не так вже й швидко. Але за цей метод справді вважається щадним по відношенню до м`яса. Тільки помістити потрібно його в каструлю і накрити вологим рушником.
Кристалики льоду тануть повільніше, а волога встигає всмоктатися в волокна м`яса. І ми маємо в кінці процедури шматок м`яса з набряклою м`язовою масою.
Швидко позбавляємося від неприємного запаху в холодильнику Водопровідний кран
М`ясо кладемо в пакет. Так воно не вбере зайву рідину. Кладемо шматок в раковину і включаємо воду. Але тільки не гарячу!
Мультиварка
У цій справі вам допоможе потрібний режим мультиварки.
- Увімкніть режим «пар».
- Викладіть м`ясо в пароварку.
Тільки не забувайте час від часу заглядати, щоб курка, свинина або яловичина не звариш.
Духовка
Звичайно, власники сучасних духовок можуть похвалитися з вбудованою функцією «розморожування». Але це далеко ще не в кожного. Тому включаємо звичайну духовку на 30 градусів (якщо є таймер). І чекаємо «відлиги».
природним способом
Логічно, правда, що для розморожування потрібно саме воно? Де взяти? Якщо ви готуєте в духовці щось, то поверхня плити звичайно тепла. Просто поставте ємність з замороженим м`ясом на теплу поверхню.
Цей спосіб хоч і повільний, але вважається найкращим. М`ясо розморожується природним шляхом без впливу високої температури, залишається соковитим і не втрачає смак. Але для цього м`ясо потрібно заздалегідь дістати з морозилки.
Водяна баня
Можна розморозити м`ясо на водяній бані.
- Нагрійте в каструлі воду.
- Поставте в неї миску з м`ясом і зробіть вогонь маленьким.
вентилятор
Ми залишаємо м`ясо сміливо біля включеного вентилятора. Запитайте, як це працює? Повітря циркулює, подається струменем на заморожене м`ясо, а це і посприяє швидкої розморожуванні!
М`ясо, при такій розморожуванні, треба регулярно перевертати, а саме кожні 2 хвилини! І тоді через 15 хвилин ви з нього вже зможете готувати смачну вечерю.
Нехай всі ваші м`ясні страви, які ви зумієте приготувати, будуть корисними і смачними! А гості завжди нехай будуть в захваті від ваших кулінарних шедеврів!
Смачного!
Скільки зберігати размороженное м`ясо
М`ясо після розморожування можна зберігати в холодильнику 4-5 днів. Щоб воно довше зберігало смак, необхідно промити шматок, покласти в глибоку тарілку і накрити блюдцем.
Повторно заморожувати розморожені м`ясо не можна.
