Продукти в холодильнику з наклейками калорійностіДізнайтеся, які секрети приховують раціони професійних культуристів і чому 90% часу вони присвячують харчуванню в бодібілдингу.
Спори про правильне харчування не припиняються. Однак досить часто виникає питання не тільки їх співвідношення і калорійності раціону, але також і значення джерел нутрієнтів. Говорячи простіше, сьогодні ми постараємося з`ясувати, дорівнює чи калорія калорії в бодібілдингу.
Дослідження калорійності білкових з`єднань
Щоб знайти відповідь на це питання, найчастіше використовуються результати експериментів, які порівнюють кількість білкових з`єднань, що вживаються людиною. Це досить важливо при розгляді питання зростання м`язових тканин. В ході численних досліджень при рівноцінної калорійності раціону активний приріст маси спостерігався при більшому споживанні протеїнів.
Також є дані, що білкові сполуки мають здатність усувати почуття голоду в порівнянні з іншими нутрієнтами. Однак слід пам`ятати, що в цьому випадку найчастіше мова йде про порівняння низьковуглеводних дієтичних програм харчування з високоуглеводними.
Низкоуглеводная дієта передбачає велике споживання білкових з`єднань, що не може не позначитися на зростанні м`язів. Але подібні порівняння позбавлені сенсу, так як для цього слід використовувати ті програми харчування, які передбачають споживання приблизно однакової кількості цих нутрієнтів.
Експерименти зі строгим контролем калорійності
Слід зауважити, що подібні досліди проводяться порівняно рідко. Щоб контролювати енергетичну цінність раціону піддослідних їх слід ізолювати. Найчастіше подібні експерименти проводяться в лікарнях і їх вартість досить висока.
Результати таких досліджень показують несуттєве зміна маси тіла. Також найчастіше вчені стверджують, що найбільший вплив на це має саме калорійність харчування випробовуваних. Порівняно недавно був проведений експеримент, метою якого було з`ясувати взаємозв`язок між інсулінової чутливістю і швидкістю ліполізу. Але в результаті дуже складно точно сказати, що певна дієтична програма харчування перевершує по ефективності інші.
Крім цього дуже важливим фактом є і використання в експериментах звичайних людей. Як відомо, метаболізм спортсменів має істотні відмінності і це знижує цінність всіх цих дослідів для атлетів.
Вельми мало експериментів було присвячено порівнянні джерел нутрієнтів. Можна згадати досвід, в якому порівнювався вплив на організм сахарози і крохмалю. В ході дослідження калорійність раціону контролювалася, і істотної різниці в результаті помічено не було. Також досить слабо досліджений і надлишок калорій і що ще гірше для спортсменів, практично всі ці досліди не супроводжуються фізичною активністю піддослідних.
Зараз найбільшою популярністю користуються експерименти, в ході яких учені досліджують взаємозв`язок програми харчування з інсулінової чутливістю. Виявилося, що втрата ваги в даному випадку пов`язана в основному з метаболізмом, і здатністю організму конкретної людини адаптуватися до неї. Поки не існує переконливих доказів того, що склад програми харчування має значення при липолизе.
Експерименти без суворого контролю калорійності раціону
При проведенні подібного роду досліджень, вчені просто дають піддослідним рекомендації про їх майбутнє харчуванні, скажімо, знизити споживання вуглеводів наполовину. Найчастіше в цих дослідах велике значення мають саме ці рекомендації, так як вони дають можливість зрозуміти причину, по якій програма харчування працює. Скажімо, при дослідженні впливу низького споживання жирів на масу тіла, випробувані повинні були вживати в добу менше 30 відсотків жирів. В результаті це викликало зниження ваги, проте причина цього криється в простому зниженні енергетичної цінності харчування.
Схожі результати можна спостерігати і при дослідженні дієт з низьким вмістом вуглеводів. Після отримання рекомендацій про необхідно скорочення в раціоні вуглеводів, випробовувані починають вживати менше їжі, часто навіть самі того не помічаючи. Безумовно, це викличе зниження ваги.
Однак причина цього криється не в зниженні вуглеводів, а в меншій калорійності споживаної їжі. Хоча при цьому не варто повністю виключати і важливість зменшення кількості споживаних вуглеводів.
Калорійність різних продуктів в бодібілдингу
Проаналізувавши велику кількість досліджень, можна зробити і певні висновки:
Якщо ви будете вживати білкові сполуки в достатній кількості, то це буде для вас, безумовно, краще, ніж дефіцит нутриента.
Ви можете контролювати енергетичну цінність своєї програми харчування з допомогою жирів і вуглеводів, споживаючи при цьому достатню кількість протеїнів.
Можливі деякі винятки, пов`язані з особливостями конкретного організму.
Якщо людина споживає білкові сполуки, то принципового значення вибрана ним дієта не матиме. Єдиною перешкодою на шляху до схуднення може все ж стати необхідність контролю калорійності. В першу чергу це пов`язано з голодом, який контролюватиме досить складно.
З цілком зрозумілих причин, значно простіше отримати, наприклад, 2500 калорій за допомогою масла, ніж завдяки вживання овочів. У тих випадках, коли людина може вживати будь-які продукти харчування, цей факт виходить на перше місце за своєю значимістю. Однак це стосується лише тих випадків, коли калорійність харчування не контролюється. В іншому випадку джерело енергії вже не матиме визначального значення.
Також слід пам`ятати, що джерела нутрієнтів можуть впливати і на інші фізіологічні чинники, що впливають на склад тіла.
Про раціоні харчування спортсмена і калорійності раціону дивіться в цьому відео від Юрія Спасокукоцького:
Дізнайтеся, які секрети приховують раціони професійних культуристів і чому 90% часу вони присвячують харчуванню в бодібілдингу.
