Велика частина систем харчування і дієт для схуднення має відмінну рису: сніданки повинні бути ситними, помірно калорійними і збалансованими. Рідко можна зустріти дієтичний раціон, в якому відсутня ранковий прийом їжі.

Убогий раціон з ранку або відсутність сніданку - це доля жорстких дієт, націлених на різке і стрімке падіння ваги, не враховуючи людську фізіологію. Дієтологи категорично проти таких методів схуднення і рекомендують дотримуватися дієт зі збалансованим раціоном і присутністю корисного сніданку.

Для приготування смачного низькокалорійного ранкового страви не обов`язково прокидатися раніше і годинами стояти біля плити. Є маса рецептів дієтичних сніданків, які готуються швидко і легко.

Страви повинні відповідати таким основним вимогам:

• Бути ситними, проте не важкими для органів травлення;
• Швидко готуватися;
• Містити вітаміни і мікро-, макроелементи в достатній кількості;
• Бути приготовленими з продуктів натурального походження;
• Володіти відмінними смаковими якостями.

Чи не вважайте, що останній пункт не так вже й важливий для правильного сніданку. Мало хто зможе протриматися довго на дієті, яка включає в себе несмачні, хоч і корисні страви.

Варто відзначити продукти, які не рекомендовано використовувати в якості ранкового прийому їжі для бажаючих схуднути:

1. Магазинні мюслі, «швидкі» і сухі каші. У подібних напівфабрикатах, як правило, міститься дуже багато цукру.
2. Соки та напої з магазину. Причина аналогічна - багато цукру.
3. Копченості, жирне м`ясо, смажені м`ясні страви. У них багато солі, простих вуглеводів, жиру, спецій. До того ж вони збуджують апетит.
4. Солодощі, кондитерські вироби. Це прості вуглеводи. Наїстися ними можна тільки на короткий час, після чого апетит повернеться знову. Крім того, корисних речовин в них мінімум.

Забудьте і про великих дозах на сніданок. Правильніше за все підраховувати калорії кожної трапези. Наприклад, якщо ваша дієта передбачає 1800 калорій щодня (це оптимальна поживність, якщо ви не сидите на жорсткому меню і ведете рухливий спосіб життя), то на сніданок рекомендовано відводити 360-450 одиниць. Це складе близько 20-25% раціону.

Обов`язково включайте в ранкове меню просту очищену воду. Це кращий метод пробудити тіло. У ній немає калорій, і вона допомагає активізувати метаболізм. Нехай у вас увійде в звичку пити по склянці води за півгодини до прийому їжі. Бажано додавати в неї лимон і мед.

У компонентах сніданків обов`язково повинні бути вуглеводи, білки, вітаміни, мікроелементи, фруктові кислоти. Ці інгредієнти в ідеалі органічно доповнюють один одного. Дотримуватись цього правила важливо, так як надлишок білка або фруктових кислот, наприклад, може призвести до проблем з травленням. Так, забороненим поєднанням є таке популярне блюдо, як яєчня з сиром і беконом. Багато рецептів дієтичних страв на сніданок містять кисломолочну заправку.

Рецепти дієтичних сніданків для схуднення

Якщо вранці харчуватися більш-менш щільно, то вечеря буде мінімальним. Такий розподіл калорій призведе до того, що фігура ваша помітно постройнеет, а самопочуття поліпшиться. Протягом дня ви будете сповнені сил і енергії, а за вечірньою трапезою не набере зайві кілограми. Не лінуйтеся готувати смачні і швидкі сніданки і чергувати їх, щоб уникнути одноманітності.

Дієтичні каші на сніданок

Для слов`ян каша - це другий хліб. Різні її види смачні, ситні, насичують організм енергією, оскільки в крупах багато складних вуглеводів. Кращий дієтичний сніданок - це, безумовно, популярна вівсянка. Її можна готувати на молоці, воді, знежиреному бульйоні, кефірі.

На другому місці в списку популярності розмістилася гречка. У ній безліч вуглеводів, білка. Молочна гречана каша - це відмінне джерело білка і можливість замінити навіть м`ясо за цим показником. Також корисні такі крупи, як бурий рис, пророщена пшениця, кукурудза. Головна рекомендація стосується того, що цукор додавати не варто, краще замініть його солодкими сухофруктами або свіжими плодами.

лляна каша

Лляна каша дуже корисна для бажаючих схуднути. У ній містяться вітаміни, мінерали, амінокислоти, лігнано, клітковина, жирні кислоти Омега-3. Готується блюдо не з льняного насіння, а з макухи, що залишається після віджимання масла з льону. Купити таку муку можна в більшості супермаркетів або зробити власноруч: перемолоти насіння рослини в кавомолці.

Для приготування нам знадобляться: півсклянки молока, 2 столові ложки льняної муки, 1 столова ложка сухих фруктів, 1 чайна ложка кедрових горіхів, пів чайної ложки цукру, дрібка солі.

Готуємо страва так:

• Доводимо молоко на плиті до кипіння.
• Заливаємо їм муку з зерен льону, викладаємо в тарілку і ретельно перемішуємо, щоб не залишилося грудок.
• Ми залишаємо на пару хвилин до набухання борошна.
• Заправляємо блюдо цукром, сіллю (за смаком), горіхами, перемішуємо.
• Подаючи до столу, в кашу кладемо сухофрукти.

Пшоняна каша на молоці з гарбузом

Це традиційне блюдо російської кухні. У пшоні знаходиться близько 15% білка, незамінні амінокислоти, клітковина, вітаміни групи В, РР, калій, фосфор, магній, молібден, йод, цинк, бром, натрій. Ця крупа гіпоалергенна і легко засвоюється.

Щоб приготувати це корисне блюдо, знадобляться: 300-400 г гарбуза, 500 мілілітрів молока, невеликий шматочок вершкового масла (за смаком), сіль, цукор (за смаком), 150-200 г пшона.

Готуємо за такою схемою:

1. Вимиваємо гарбуз, чистимо її і видаляємо насіння.
2. Ріжемо м`якоть на невеликі кубики.
3. Опускаємо в окріп і варимо близько 10 хвилин.
4. Промиваємо пшоно в холодній воді.
5. Додаємо крупу до відвареної гарбузі і перемішуємо.
6. Вливаємо в суміш молоко, додаємо цукор, сіль.
7. Викладаємо кашу в горщик для запікання і ставимо в духовку, розігріту до 150 градусів.
8. Ми залишаємо нудитися близько 15 хвилин.
9. Додаємо масло за бажанням.

Гречана каша з молоком

Це дієтичний продукт, який вводять в якості першого прикорму дітям. Корисна вона і в процесі схуднення. У гречці міститься багато рослинного білка, вона не відкладається у вигляді жиру, має низький глікемічний індекс.

Для приготування поживного страви підбираємо такі інгредієнти: дві склянки води, дві склянки молока, один стакан гречки, цукор, сіль за смаком.

Готуємо так:

• Заливаємо крупу парою склянок води, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
• Додаємо щіпку солі, цукру, робимо менше вогонь і відварюємо хвилин 15.
• Коли вода випарується повністю, вливаємо пару стаканів молока, доводимо до кипіння.
• Вимикаємо вогонь, додаємо вершкове масло і накриваємо кришкою на 10 хвилин.

Дієтичний сніданок з сиру

Сир - це відмінний постачальник білка і вітамінів в організм. Він також сприяє нормалізації травних процесів. Рецептів з використанням цього продукту безліч. Бажано підбирати сир низької жирності - до 9%.

Дієтичні сирники з кукурудзяним борошном

Це гарне дієтичне блюдо для тих, хто не може відмовити собі в невеликих ласощах. Підійдуть як сніданок для всієї родини і для тих, що худнуть в тому числі.

Необхідні інгредієнти: 300 г сиру, одне яйце, три столові ложки кукурудзяної муки грубого помелу, по столовій ложці цукру, цедри лимона, чайна ложка ванілі (мигдалю), кориця на смак.

Готуємо сирники так:

1. У глибоку тарілку кладемо сир, вбиваємо яйце, всипаємо цукор, розтираємо все компоненти лопаткою.
2. Додаємо в суміш цедру, всипаємо ваніль, перемішуємо.
3. Всипаємо корицю і пару столових ложок борошна, перемішуємо до щільної і неліпкой консистенції.
4. Формуємо руками сирники, паніруємо їх в залишках борошна.
5. Викладаємо на сковороду і обсмажуємо до рум`яної скоринки.

Яблука, запечені з сиром

Десерт з низьким вмістом калорій, який відмінно підійде в якості легкого сніданку.

Для приготування нам знадобляться: 5 яблук, 150 г сиру, 1-2 столові ложки цукру, жменю родзинок, ваніль.

Готуємо за такою схемою:

• Моєму яблука і зрізаємо у них верхівки, вичищаючи насіння так, щоб вийшли «стаканчики» з плодів.
• Готуємо начинку з сиру, родзинок, цукру і ванілі. Розтираємо ретельно компоненти.
• Кладемо всередину яблук фарш.
• Викладаємо яблука на деко і поливаємо його невеликою кількістю води, щоб плоди не пригорали.
• Ставимо деко в духовку на півгодини.

Морквяна запіканка з сиром

Це ніжне, повітряне блюдо для сніданку. Цукор в нього можна не додавати, так як овоч сам по собі солодкуватий.

Для приготування запасаємося такими продуктами: 500 г сиру, 200 г моркви, 100 г родзинок, 50 г вершкового масла, одне яйце, п`ять столових ложок цукру, три столові ложки сметани, три столові ложки манної крупи, ваніль (за смаком).

Схема приготування така:

1. Ріжемо моркву на дрібні шматочки або трьом на тертці.
2. Тушкуємо її у вершковому маслі до м`якості.
3. Сир, сметану, цукор і яйце збиваємо до однорідної суміші.
4. Всипаємо в масу манку. У результаті повинна вийти густа консистенція. Якщо густоти недостатньо, можна додати ще манної крупи.
5. Вимиваємо родзинки, додаємо в сирну масу.
6. Морква тиснемо виделкою або збиваємо в блендері.
7. Змішуємо з сиром морквяну масу.
8. Викладаємо запіканку в форму, змащену рослинним жиром, ставимо в духовку на півгодини.

Корисні дієтичні сніданки з фруктами

Фрукти - це основа дієтичного меню в літній період. Тому, як тільки з`являються сезонні плоди, не втрачайте часу і поглинає їх у великих кількостях, поповнюючи баланс вітамінів і мікроелементів в організмі.

фруктовий суп

Фруктовий суп на сніданок - запорука енергії та бадьорості на цілий день. Готуємо його просто:

• У чашу кухонного комбайна або блендера складаємо по чашці кавуна, яблук, бананів, полуниці, мигдаль (за смаком).
• Вливаємо один стакан будь-якого соку.
• Всипаємо чайну ложку кориці.
• Збиваємо масу до однорідності.
• Виливаємо в стакани або тарілки, прикрашаємо полуницею.

бананові оладки

Ця страва, яке стане ласощами на сніданок і для дітей, і для їх худнуть батьків.

Для його приготування знадобляться: пара великих плодів, півтори склянки борошна грубого помелу, півтори склянки кефіру, пара яєць, столова ложка меду, рослинна олія.

Готуємо за схемою:

1. Розминаємо банани в тарілці.
2. Насипаємо в миску борошно, робимо поглиблення по центру.
3. Змішуємо банани з кефіром, яйцями і медом.
4. Вливаємо в борошно і вимішуємо.
5. Смажимо оладки на гарячій сковороді.
6. Подаємо до столу з йогуртом або медом.

Дієтична яблучна шарлотка

Блюдо для тих, хто не може обходитися без легких солодощів навіть на дієті. На відміну від звичайної випічки, воно не буде згубно позначатися на фігурі.

Для приготування знадобляться: 6 кислих яблук, пара яєчних білків, один стакан кефіру, одне яйце, по півсклянки цільнозерновий борошна і вівсяних пластівців, три чайних ложки меду, щіпка кориці, сік лимона.

Готуємо шарлотку так:

• Очищаємо яблука від шкірки, вирізаємо насіння, нарізаємо тонкими часточками, скроплюємо лимонним соком.
• Перемішуємо пластівці з яєчними білками, яйцем, борошном і медом. Поступово вводимо кефір. Консистенція тіста повинна бути рідкою.
• Ми залишаємо суміш на 15 хвилин, щоб пластівці набрякли.
• Виливаємо тісто в форму і ставимо в духовку на півгодини при температурі 200 градусів.

Варіанти дієтичних сніданків з овочами

З овочів можна приготувати масу корисних страв, і це не тільки салати. Рекомендовано поєднувати їх з білкової і вуглеводної їжею - рибою і кашами.

овочева запіканка

Гарний початок дня і можливість використовувати черствий хліб і овочі, коли залишилося «всього по чуть-чуть».

Для страви нам знадобляться: 6-7 яєць, пару стаканів тертого твердого сиру, 6 шматочків черствого хліба, пара склянок молока, перець, сіль, склянка вареної кукурудзи, півсклянки брокколі, півсклянки грибів, чверть склянки зеленої цибулі, спеції за смаком.

Готуємо так:

1. Збиваємо яйця в мисці, додаємо в них молоко та сир.
2. Додаємо в суміш хліб, нарізаний шматочками, і розмішуємо, поки він не розм`якне.
3. Висипаємо начинку - овочі, які вам до смаку.
4. Солимо, перчимо.
5. Виливаємо суміш у форму і ставимо випікати в духовку на 50 хвилин.

Дієтичний салат «Розбійницький»

Цей оригінальний і простий рецепт містить в собі і овочі, і білок. Тому відмінно підійде для схуднення.

Для його приготування нам знадобляться: 100 г вареної грудинки курки, по половині моркви і пекінської капусти, три столові ложки кукурудзи вареної або консервованої, дві столові ложки лимонного соку, йогурт, сіль.

Готуємо салат так:

• Робимо заправку: шаткуємо зелень, змішуємо з йогуртом і лимонним соком, перцем і сіллю.
• Ріжемо капусту тонкою соломкою, трьом морквину на тертці.
• Куряче філе варимо і ріжемо дрібно.
• З`єднуємо все компоненти в салатник і заливаємо соусом.

Дієтичні баклажани в клярі

Ця страва, на приготування якого у вас піде зовсім небагато часу з ранку. А поласувати їм зможуть всі члени сім`ї.

Підготуйте інгредієнти: пару середніх баклажанів, одне яйце, пару ложок рослинного масла, по столовій ложці борошна і манки, сіль, чверть склянки молока.

Далі прямуємо такою схемою:

1. Очищаємо, нарізаємо баклажани тонкими пластинами.
2. Замішуємо рідке тісто: з`єднуємо борошно, манку, яйце, молоко.
3. Підсолюємо баклажан, мачає в тісто і смажимо на гарячій сковороді на рослинному маслі.

Смачний дієтичний сніданок з яйцями

Яйця - це традиційний продукт для сніданку. Однак дієтичний раціон досить вимогливий до цього продукту. Готувати яйця можна тільки за особливими рецептами, щоб вони приносили користь для здоров`я і сприяли втраті кілограмів.

Рулет з омлету

Відмінне блюдо не тільки для дієтичного сніданку, але і для святкового столу. Готується досить легко.

Знадобляться такі продукти: 6 яєць, 6 столових ложок бринзи, червоний перець, рукола, паприка, сіль, перець, рослинна олія.

Готуємо таким способом:

• Збиваємо яйця з сіллю, перцем.
• Нагріваємо сковороду з маслом і виливаємо в неї суміш яєць, смажимо з двох сторін до золотого кольору.
• Викладаємо готовий омлет на пергамент і даємо охолонути.
• Після охолодження посипаємо його сиром, кладемо нарізану соломкою перець, рукколу.
• Акуратно згортаємо і обертаємо в харчову плівку. Ставимо в холодильник на півгодини.
• Ріжемо рулет на порційні шматочки.

Омлет з кабачками

Ця страва, що готується буквально кілька хвилин. Для нього нам потрібно взяти: один невеликий кабачок, 6 яєць, півсклянки сиру фета, перець, сіль, рослинне масло.

Готуємо за такою схемою:

1. Моєму кабачки і ріжемо кубиками.
2. Нагріваємо сковороду з маслом і злегка обсмажуємо овочі.
3. Збиваємо яйця, додаємо сир, солимо, перчимо суміш.
4. Заливаємо масою кабачки.
5. Запікаємо омлет з двох сторін до золотого відтінку.

Омлет з сиром

Це ідеальне поєднання для сніданку. До того ж готувати його дуже легко.

Беремо три яйця, чверть склянки сиру, сіль, перець за смаком і трохи рослинного масла.

Готуємо так:

• Кладемо сир, яйця, сіль, перець в блендер і перемелює до однорідної маси.
• Нагріваємо сковороду і виливаємо суміш у неї.
• Помішуючи масу, прожарюємо омлет до повної готовності.

Як приготувати дієтичний сніданок - дивіться на відео:


Дієтичні сніданки для схуднення повинні поєднувати в собі простоту, корисність і низьку калорійність. Існує маса рецептів з різних продуктів, які розроблені для тих, хто хоче харчуватися правильно і стежить за фігурою.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!