Як приготувати грінки на сковороді?

Напевно, багато хто пам`ятає, як в дитинстві мама готувала на кухні хрусткі грінки на сніданок, а їх запал так і вабив встати з ліжка. Це одне з найпопулярніших страв разом з омлетами, яєчнею і всілякими кашами. Сьогодні ж їх можна приготувати в найрізноманітніших варіаціях.

Що таке грінки?

Зазвичай нею називають шматочок хліба, підсмаженого на сковороді. Вважається, що її назва походить від слова гріти. Чи не відкидається в сторону і друга версія, згідно з якою грінки названа від слова «grains» французького походження, що означає крихти. Раніше грінки робили з сухарів, заготовляється для військових людей, які довго зберігалися і кришилися під час перевезення.

На сьогоднішній день грінки можна побачити на різних світових кухнях. Наприклад, французи і американці роблять тости, що також є підсмаженим хлібом. Їх готують з різними продуктами, за різними технологіями. Солодкі грінки більше підходять для сніданку, а солоні частіше подаються в якості закусок.

приготування грінок

Таке блюдо сприймає приготування будь-яким способом - в духовий плиті, на сковорідці або за допомогою тостера, навіть на відкритому вогні (під час відпочинку на природі). Звичайно ж, найзвичнішою є сковорідка, а вона обов`язково вимагає наявності масла - вершкового або рослинного.

Кожен може вибрати для себе найкращий варіант, враховуючи свої смакові переваги. Мало хто знає, що вершкове масло здатне зробити грінки хрусткими (з рум`яним кольором), а рослинна - твердішими.

Грінки для дітей з яєчно-молочної скоринкою

З інгредієнтів знадобляться кілька скибочок хліба, половина склянки молока, 1 яйце, кілька ложок вершкового масла і ложка цукру.

Хліб нарізається тонкими шматочками. Яйце збивається з цукром і молоком, щоб рідина стала однорідною. Це можна зробити віночком або звичайною виделкою. Коли масло розжариться на сковороді, потрібно вмочити хліб у приготовленої суміші і обсмажити з двох сторін до появи рум`яної скоринки.

Напевно, саме такі грінки найбільше нагадують про дитинство. Додатково можна використовувати ванільний цукор, корицю або інші улюблені спеції. Крім цього, на стіл їх можна подавати з солодкими фруктами і ягодами, посипати цукровою пудрою або шоколадом.

Якщо з ранку не хочеться солодкого, в такі грінки додається не цукор, а трохи солі.

Яблука і горіхи

Необхідно підготувати хліб (200 грамів), яйце (2 шт.), Яблуко, неповна склянка молока, вершкове масло для смаження, цукор і горіхи.

Потрібно від`єднати білки від жовтків, і останні збити з молоком і цукровим піском. На розпечене масло викладається хліб, попередньо вмочений у збитих жовтках, і обсмажують з обох сторін.

Під час очікування потрібно очистити яблука від шкірки і насіння, нарізати дрібними шматочками і кармелізіровать на сковороді. Горіхи також подрібнюються і підсмажують на сухій сковорідці для кращого хрускоту і смаку.

Яблука з горіхами перемішуються, а отриманою сумішшю змащуються смажені грінки. Білки, які залишилися від яєць, збиваються в круту піну з цукром і заливаються в форму з заздалегідь розкладеним хлібом. Так, блюдо запікається в духовці, поки білки не затвердіють.

Можливо, не всім знайомий такий рецепт, але його варто спробувати, особливо якщо в будинку є діти.

Сирно-яблучні грінки

Для цього рецепта знадобиться пшеничний хліб, вершкове масло, сир і яблука.

Хліб нарізається тонкими шматочками, промащується маслом, а зверху накладається порізане яблуко і пластинки сиру. Підготовлені грінки разлаживаются на застеленому деку і печуться, поки не розплавиться сир.

Маленькі секрети приготування грінок

Хліб для грінки може бути необов`язково свіжим, краще, якщо він вже трохи черствий. Часто занадто свіжий хліб після приготування може здатися сирим.

Масло на сковороді повинно добре нагрітися, щоб яєчно-молочна суміш не розтікалася під час смаження. При цьому дуже важливо стежити за його кількістю. Якщо масла дуже багато, грінки будуть дуже жирними, а якщо, навпаки - почнуть підгоряти на сковороді.

Цікаво, що деякі складові рецептів можна замінювати іншими продуктами. Наприклад, замість яєць можна використовувати банани. Вони роблять масу для обмакувания хліба густішим.

Якщо немає молока під рукою, можна додатково взяти одне яйце або замінити його на кефір, вершки або сметану. Кожен з цих продуктів зробить смак грінок трохи відрізняється.

Буває, що навіть хліба немає в будинку, а грінок так хочеться. В такому випадку можна застосувати залежалися бублика, булочки або лаваш.

Грінки - просте, але дуже смачна страва, на приготування якого не потрібно складних інгредієнтів і багато часу. Їх можна зробити і солодкими, і класичними, в залежності від поданих страв і бажання голодних родичів, яких потрібно нагодувати з ранку.