Зацукрований імбир, корисний десерт

Імбир - це багаторічна трав`яниста рослина з сімейства імбирних. Його батьківщиною є західна Індія і південно-східна Азія.
Список корисних властивостей імбиру досить великий. Він надає тонізуючу дію, спазмолітичну, має антибактеріальний ефект, підвищує імунітет. Має яскраво виражений антиоксидантний ефект. Благотворно впливає на травну систему організму. Ефективний при простудних, алергічних і шкірних захворюваннях. Знижує вміст холестерину в організмі. І це ще не всі корисні властивості імбиру, їх набагато більше.
У кулінарії використовують корінь імбиру. Імбир можна придбати як в вигляді кореня, так і в молотом вигляді. Він входить до складу багатьох спецій, наприклад - Каррі. Імбир додають в м`ясні і рибні страви, в деякі види каш. Використовують при приготуванні компотів, пива, додають в фаршировані овочі, в кондитерські вироби. Імбир входить до складу елітних сортів чаю. Загалом, як ви зрозуміли, імбир є незамінним інгредієнтом для приготування багатьох страв.
Як самостійне блюдо - імбир викликає захоплення у багатьох. Його можна зустріти в зацукровані або маринованому вигляді. Сьогодні хочеться представити вашій увазі рецепт зацукрованого імбиру. Готується він дуже просто і швидко.

Зацукрований імбир. склад

• корінь імбиру, довжиною 5-6 см-
• 6 столових ложок цукру
• 6 столових ложок води-
• цукрова пудра.

Відео: Імбирні цукерки або імбир в цукрі

Імбир має солодкий і одночасно гострим органолептичними властивостями. У ньому багато корисних речовин, таких як: залізо, аспарагін, кальцій, хром, марганець, магній, вітамін С, а також інші речовини. Його терпкий і пряний аромат обумовлений наявністю в ньому ефірних масел. Пекучий смак досягається за рахунок вмісту в імбирі фенолоподобного речовин. Не обійшли стороною імбир і незамінні амінокислоти, такі як: метіонін, триптофан, фенілаланін і інші.

Приготування зацукрованого імбиру

Рекомендуємо використовувати цей цілющий корінець всім: хто здоровий - з профілактичною метою, а хто відчуває недуга - з лікувальною.


Отже, для початку необхідно почистити корінь імбиру від шкірки.
Потім, нарізаємо очищений імбир соломкою.


Імбирну соломку кладемо в каструлю і заливаємо водою так, щоб соломка вся була покрита водою, не більше. Варити необхідно приблизно один годину на повільному вогні.
Після того як імбир зварився, необхідно злити воду і додати 6 ложок цукру, а також 6 ложок води. Після цього ще трохи поварити імбир, поки цукор не карамелізується. Потім імбир необхідно викласти на тарілку, щоб він злегка підсох. Можна покласти і на Пекарській папір, так він краще буде відставати від поверхні.
Після того, як імбир злегка підсох, можна трохи присипати його цукровою пудрою. Так як імбир ми карамелізуватися, то цукрової пудри треба додати трохи, інакше зайва солодкість перекриє смак імбиру.
Наш зацукровані імбир - готовий. Зберігати його необхідно в щільно закритій банці.
Багато такого десерту за раз не з`їсти, хіба що дві-три штучки, все-таки він гоструватий. А ось додати п`ять-шість соломок в чай буде дуже актуально, при цьому в чай класти цукор необов`язково. Чай при цьому придбає приємний імбирний аромат з гоструватим смаком.

І наостанок, кілька рецептів по використанню імбиру, як засоби народної медицини:

• якщо ви відчуваєте м`язову втому, поверне вам заряд бадьорості імбирна ванна. Для цього на літр води додайте 3 столові ложки порошку імбиру і покіпятіть хвилин десять, після чого відвар потрібно додати в ванну. Через 20 хвилин втома пройдет-
• якщо у вас почало дерти в горлі, з`явилися початкові симптоми простудного захворювання, на допомогу вам прийде імбирний чай. Приготувати його дуже просто. Для цього 1 чайну ложку сухого імбиру залийте окропом і дайте настоятися. Можна додати трохи цукру або меду. Після вживання цього чаю ви відчуєте прилив сил-
• якщо раптом ви відчули головний біль або біль у суглобах, використовуйте компрес з імбиру. Для цього його потрібно натерти на дрібній тертці і прикласти до хворого місця.

Відео: Імбир з лимоном і медом, рецепт для підвищення імунітету

Поділитися в соц мережах: