Шарлотка з яблуками класична рецепт
Подейкують, що у Франції вперше з`явилася шарлотка і називали її там Charlotte. Цей десерт містив в собі солодкий крем з фруктами, лікером і білим хлібом. Таку шарлотку зробити не так легко. У будь-якому випадку важко приготувати її вдома. У наш час важко сказати, звідки з`явилося подібну назву.
Найпопулярнішою версією є романтична. Кажуть що жив у Франції кухар, який закоханий був у бідну дівчину на ім`я Шарлотті, і приготував кухар ця страва і назвав в її честь. Але вважається більш вірогідною версією, що даний пиріг з яблуками був створений на честь королеви Шарлотти, яка була дружиною Георга III, шалено любила яблука.
Смачно і правильно приготувати класичну шарлотку з яблуками зовсім нескладно. У рецепті смачною шарлотки має бути багато яблук і трохи тесту, тоді вийде пишна, ніжна, повітряна і смачна яблучна шарлотка.
Шарлотка є примхливим створенням кулінарів, як згадувалося вище, народжене у Франції. Більшість вважають її звичайною випічкою, навіть не здогадуючись, наскільки вона може бути підступна: варто лише змішати неправильно складові і заглянути невчасно в духовку, як пишна «панночка» тут же впаде духом і перетворитися в яєчню (але при цьому дуже навіть оригінальну). І тут уже буде не до того, як приготувати з яблуками шарлотку і порадувати нею своїх близьких!
Шарлотка - примхливе створення кулінарів
Необхідно заздалегідь вчитися, чому і покликаний допомогти наш найпростіший рада шарлотки з яблуками. А чаюванням можна завершити практичне заняття!
Найпростіший і «бюджетний» рецепт приготування шарлотки з яблуками
Щоб смачною вийшла наша яблучна шарлотка, важливо не зіпсувати бісквіт. А це вже не є легким завданням! Але, як відомо, терпіння і труд все можуть подолати. Є прекрасний класичний рецепт тіста для цієї шарлотки з яблуками, найскладніше зіпсувати буде його.
Відео ПОВІТРЯНА ШАРЛОТКА з яблуками - СУПЕР РЕЦЕПТ! РЕЗУЛЬТАТ гарантую! AIR charlotte with apples
Щоб дуже смачною вийшла шарлотка з яблуками, необхідно приготувати правильно бісквіт.
Отже, для простої яблучної шарлотки нам знадобляться такі інгредієнти:
Отже, для приготування звичайної яблучної шарлотки нам буде потрібно для змащування форми вершкове масло можна також застосовувати і рослинне, щіпка ваніліну, два великих яблука, один стакан борошна, один стакан цукру і чотири яйця.
Все необхідне для яблучного дива
Необхідно звільнити яблука від шкірки і серцевини, не дуже дрібно нарізати. Необхідно нарізати яблуко так, щоб з нього вийшло вісім шматочків. Потім нам необхідно лимонним соком побризкати на яблука, щоб вони не потемніли. Дно формочки для випікання нашої смачної яблучної шарлотки необхідно попередньо покрити спеціально призначеної папером для випічки і гарненько змастити маслом.
Тісто роблять наступним чином:
- Міксером для початку необхідний збити яйця і поступово збиваючи додавати туди цукровий пісок і збивати необхідно до того часу поки цукор там повністю не розчинитися.
- Швидко ложкою в отриману масу втручаємося борошно. Не потрібно довго заважати, але це робити слід енергійно, не даючи випаруватися бульбашок, інакше не бачити пишності виробу.
- При змішуванні борошна також додають щіпку ванілі.
Заливаємо половину отриманого тесту в форму для випічки. Акуратно викладаємо поверх шматочки яблука. Потім покриваються вони залишилися тестом і відправляються відразу в розігріту духовку до 150-170 градусів.
Смачна шарлотка в 4 етапи!
Наша вкуснишка повинна випікатися приблизно одну годину, протягом якого не можна відкривати духовку ні за яких обставин, в іншому випадку здметься наша шарлотка. Після того як ви вимкніть духовку пиріг в ній ще деякий час повинен постояти. Якщо виконати все правильно, то смачна шарлотка з яблуками, рецепт приготування якої, як ви самі бачите, є одним з найпростіших, неодмінно вийде.
Відео: Шарлотка. Рецепт класичної шарлотки з яблуками
Як спекти на кефірі яблучну шарлотку
Якщо бісквітне тісто з тих чи інших причин вам не по нутру, то завжди можна знайти інший варіант. Наприклад, в холодильнику виявився кефір. Чому б не спекти шарлотку з ним? Чи не думали про те, як зробити тісто для шарлотки на кефірі? Даремно! Є чудовий і дуже простий рецепт саме такого яблучного пирога, який зажадає:
Якщо з тих чи інших причин бісквітне тісто не по нутру вам, то завжди можна знайти інший варіант. Наприклад, у вас в холодильнику залежався кефір. Чому б шарлотку НЕ спекти з ним? Чи не замислювалися про те, як зробити на кефірі тісто для шарлотки? Даремно! Існує досить легкий і просто чудовий рецепт саме подібного яблучного пирога, для якого нам потрібно кориця і сода, два або три середніх яблука, дві склянки борошна, один стакан цукру, один стакан кефіру і три яйця.
Маленька та молодецькі яблучна шарлотка на кефірі дуже швидко і просто готується. До повного розчинення збиваються міксером цукор і яйця. Гаситься сода декількома краплями оцту або лимонного соку і змішується з кефіром. До речі, щоб не почала випускати підозрілий запах і не позеленіла ваша шарлотка, краще не старатися з содою!
Потім вливається кефір з содою в яєчну солодку масу і перемішується все з борошном. Частинами додають в масу борошно і оперативно перемішують, не дозволяючи випаруватися бульбашок газу - в цей і полягає головний секрет того, як спекти на кефірі шарлотку з яблуками красивою і повітряної.
Якщо ви правильно все зробите, то у вас вийде просто прекрасна яблучна шарлотка з яблуками!
Також на частини розрізають яблука, а потім укладаються в форму, попередньо змащену маслом. Потім посипаються вони корицею і цукром, після цього покриваються тестом. Випікається пиріг шарлотка з яблуками приблизно 25-30 хвилин, при цьому духовку необхідно розігріти до 200 градусів. Не забудьте прогріти перед випіканням духовку, а перш ніж подати на стіл посипати яблучну шарлотку цукровою пудрою.
