10 Легких способів поліпшити смак ваших страв
Всі, хто любить готувати і робить це не перший рік, мають в запасі ряд секретів для того, щоб отримані страви були краще на смак. Якщо ви початківець кухар, вам буде цікаво дізнатися про декілька простих секрети, які допоможуть поліпшити смак ваших страв.
1) Викиньте вашу мікрохвильовку
Відео: 10 Лайфхак які спростять ВАШУ ЖИТТЯ!
Мікрохвильова піч хороша тільки для однієї речі - розморожування продуктів, однак без неї можна прекрасно обійтися, якщо витягнути продукт з морозилки і залишити його на ніч в холодильнику або на кухні, тоді він повільно і природного розморозиться. мікрохвильовки псують смак все, що в них готують, і їжа виходить зовсім не така смачна, як якщо її готувати на плиті або в духовці. Єдине, що в мікрохвильовці їжа готується швидко, але в даному випадку ви будете жертвувати смаком страви. Існує безліч хороших і дуже смачних страв швидкого приготування, але з використанням плити. Якщо у вас мало часу, дізнайтеся про ці стравах, тоді у вас не буде розчарувань.
2) Уважно читайте рецепт
Якщо ви готуєте щось за рецептом, уважно прочитайте його кілька разів, перш ніж приступати до справи. Часто буває, що ми дуже швидко переглядаємо рецепт в поспіху і тут же починаємо готувати, при цьому ми можемо пропустити кілька важливих кроків. Якщо ви прочитаєте рецепт кілька разів, більше шансів, що ви його запам`ятаєте і нічого не пропустіть, тому результат не виявиться таким, що розчаровує, як часто буває. Незважаючи на це, багато кухаря радять іноді експериментувати і щось додавати або прибирати з рецепта. Це слід робити усвідомлено, а не тому, що ви щось випадково забули покласти, наприклад.
3) Складіть список
Якщо ви готуєте страву з багатьох компонентів і боїтеся щось забути покласти, то вам стане в нагоді список, складений заздалегідь, де будуть вказані всі ці компоненти і, можливо, порядок з використання. Ви можете також записати, скільки часу слід готувати той чи інший компонент, тому що різні продукти готуються різний час. Це в першу чергу стосується супів. Процес готування стане набагато простіше, ви нічого не забудете і навіть заощадите час.
4) Використовуйте вино
Відео: 5 СПОСОБІВ ЗРОБИТИ Вкусняшки в мікрохвильовці!
Вино надає прекрасний смак їжі, особливо м`ясним тушкованим стравам. Алкоголь випаровується при високій температурі, при цьому залишається приємний аромат. Такі страви можна їсти навіть дітям. Загальне правило говорить, що червоне вино слід додавати до червоного м`яса, а біле - до білого. Якщо ви готуєте рибу, ви можете також додати трохи білого вина і трави. З використанням вина можна також приготувати безліч смачних соусів.
5) Використовуйте свіжі трави
Сухі трави мають набагато менш виражений смак, а якщо вони занадто довго зберігаються у вас на кухні, то смак може повністю зникнути. Найкраще використовувати свіжі трави, а якщо в найближчому магазині їх немає, то ви можете вирощувати їх самостійно у себе на підвіконні. Не варто занадто довго зберігати зірвані трави, такі як чебрець, лавровий лист, петрушку і багато інших. Чим свіже трави, тим кращий смак вони додадуть вашим стравам.
6) Використовуйте сіль
Якщо ви хочете, щоб ваші страви мали чудовий смак, не нехтуйте сіллю. Багато людей бояться використовувати сіль, так як вважають, що вона шкодить, Однак насправді, щоб сіль дійсно шкодила, її треба з`їдати в величезних кількостях. Французи їдять порівняно багато солі, проте у них набагато менше за статистикою проблем з серцем, ніж у англійців, які намагаються їсти якомога менше солі. Ймовірно, сіль тут ні до чого? Коли ви готуєте макарони, сипте в воду стільки солі, щоб вода була до смаку як морська. Коли ви варите овочі, також додавайте в воду сіль, щоб посилити їх смак.
7) Використовуйте вершкове масло
Вершкове масло відіграє важливу роль в приготуванні смачних страв. Якщо ви смажите стейк, спробуйте смажити його на вершковому маслі з додаванням невеликої кількості рослинного. Ви відразу відчуєте різницю. Вершкове масло додає особливого приємний смак чого завгодно, а також його можна використовувати, як загущувач для соусу. Не варто використовувати маргарин або солоне вершкове масло. Якщо ви хочете поліпшити смак варених або парених овочів, після приготування додайте до них вершкове масло, або підсмажте їх трохи з маслом.
Відео: 10 Лайфхак ДЛЯ СПРОЩЕННЯ ЖИТТЯ
8) Готуйте соуси
Відео: ТОП 3 Простих Способу Зробити смачної піци
Кажуть, що за смаком соусу можна відрізнити простого кухаря від шеф-кухаря. Хоча соуси досить легко готувати, багато ними нехтують і використовують простий майонез або кетчуп з магазину. А даремно! Якщо ви смажите м`ясо, додайте до нього трохи вина і продовжуйте готувати, поки вино не випарується наполовину, потім злийте його в окрему каструлю і ще більше Уваров. Вино разом з соком смаженого м`яса вже буде прекрасним соусом. Приправте його спеціями, сіллю і травами. Якщо ви хочете, щоб соус був гущі, додайте в нього топлене масло.
9) Використовуйте хороші інгредієнти
У будь-якій страві важливо, щоб всі інгредієнти були свіжими. Наприклад, овочі і фрукти краще купувати у дрібних фермерів на ринку, які привозять свої продукти для продажу в невеликих кількостях. В супермаркетах зазвичай овочі та фрукти можуть довго зберігатися на складі перш, ніж потраплять на прилавок, і природно втратять свої смакові якості.
10) Постійно пробуйте
Під час приготування важливо пробувати їжу. Вам слід робити це постійно, щоб вчасно зметикувати, чого не вистачає. Через те, що їжу доводиться пробувати, багато кухарі не готують страви з інгредієнтами, які їм не подобаються. На жаль, якщо постійно пробувати продукти, які готуєш, за столом вже не хочеться нічого їсти, проте це єдиний спосіб переконатися, що все вийшло саме таким, яким було задумано.
