Автор пляжної дієти - американський кардіолог Артур Агатстон. Бажаючи допомогти своїм пацієнтам зменшити навантаження на їх серце методом втрати зайвої ваги, він розробив програму, яка гарантує ефективне схуднення на 3-6 кг за два тижні.

Пляжну дієту ніяк не назвеш суворої, вона проста в дотриманні, чим і пояснюється її популярність. Програма кардіолога можна назвати скоріше за все системою правильного збалансованого харчування. Для досягнення бажаних результатів доктор рекомендує звернути увагу не так на кількість споживаної їжі, як на її якість, цінність для організму. Артут Агатстон впевнений, причиною набору ваги є швидкі вуглеводи, які таяться в солодких напоях, кондитерських виробах, соках, продуктах з пшеничного борошна. Замість того, щоб дати організму енергію, швидкі вуглеводи ведуть до нових жирових відкладень. Автор рекомендує обмежити також їжу, яка піддавалася глибокої обробці і в підсумку уповільнює процес обміну речовин.

Кардіолог, розглядаючи методики схуднення від інших лікарів, особливу увагу приділяє тому, наскільки дієта безпечно впливає на роботу серцево-судинної системи. Так по дієті Аткінса, наприклад, можна вживати всі тварини і вкрай ненасичені жири в будь-якій кількості, але надлишок цих жирів може потягнути за собою виникнення захворювань серця і проблем з судинами. Раціон Артура Агатстона включає багато жири і білки тваринного походження. В результаті проведених досліджень з`ясувалося, нежирне м`ясо не відзначається поганим впливом на кров`яний тиск. А ось курячий жовток - обов`язковий елемент живлення, так як є джерелом вітаміну Е, а також сприятливо впливає на рівновагу між поганим і корисним холестерином. Розроблена кардіологом дієта включає м`ясо індички і курки, рибу, в тому числі тунець, тріску і лосось. Артур Агатстон рекомендує не забувати про вживання горіхів і сирів нежирних сортів. Введення в раціон дієти моно- і поліненасичених жирів знижує ризик серцевого нападу.

Не варто переходити на «новий» раціон харчування дуже швидко, дайте організму звикнути до змін, тим самим допомагаючи йому відвикнути від «неправильних» продуктів. Дієта по раціону має схожість з програмою Мішеля Монтіньяка і з кремлівської дієтою.

У чому ж полягає суть дієти американського кардіолога? Спочатку худне людина швидко втрачає вагу за рахунок втрати рідини. В результаті обмежень в надходженні цукру організм починає братися за використання власних запасів цукру, в організмі залишається лише вода, яка виводиться з сечею. Майте на увазі, на першому етапі схуднення ви будете втрачати зайві кілограми, але якщо на третьому етапі програми будете знову «захоплюватися» цукром і великою кількістю води, зниження ваги повернеться назад.

Американський кардіолог рекомендує дотримуватися наступних позицій при виборі продуктів:

• Вирішили сісти на дієту Південного Пляжу, будьте готовим до покупки великої кількості свіжих овочів.
  
  
• Відвідуючи продуктові магазини, які не обходьте стороною авокадо, спаржу, артишоки, болгарський перець, капусту, броколі, селера, гриби, огірки і помідори, кабачки, шпинат, горох і редис.
  
  
• Крім овочів вам ще необхідно буде додавати в меню пісне м`ясо. Між канадським та звичайним беконом залиште свій вибір на першому варіанті, з меншим вмістом жиру.
  
  
• Молоко, йогурт, сир, сир - все це можна і навіть потрібно включати в свій раціон харчування, але тільки в тому випадку, якщо ці кисломолочні продукти містять низький відсоток жиру (не більш 1-2%).
  
  
• Не лінуйтеся читати склади продуктів харчування. Так багато цукру міститься в кетчупах і різних заправках для салатів. Дозволяються гірчиця, соус сальса, табаско і соєвий соус.
  
  
• Як напоїв вибирайте соки з овочів. Що стосується фруктових соків, то вони відзначаються великим вмістом цукру, що не прийнятне для пляжної дієти. Дозволені кава, чай і питна вода.
  
  
• Для більш ефективного схуднення потрібні складні вуглеводи, вони присутні в вівсянці грубого помелу, коричневий рис, цільнозернових макаронних виробах.

Плюси і мінуси пляжної дієти

Під час проходження дієти Агатстона немає необхідності рахувати кількість споживаних калорій. Вага втрачається в результаті відсутності можливості отримувати енергію з вуглеводів. Незважаючи на такі переваги, дана програма все ж має свої недоліки:

• Підвищення ризику виникнення каменів в жовчному міхурі.
  
• Можливі проблеми зі стільцем через нестачу клітковини.
  
• Велике навантаження на нирки і печінку

Якщо у вас спостерігаються серйозні проблеми зі здоров`ям, у тому числі з нирками, обов`язково відвідайте лікаря, перш ніж сідати на будь-яку дієту.

Фази пляжної дієти

Програма схуднення під назвою «пляжна дієта» розділена на три етапи. Тривалість першого етапу становить два тижні. За цей час людину осягають жорсткі обмеження в вживаної їжі, адже необхідно буде відмовитися від продуктів, в яких міститься велика кількість цукру.

Другий етап не такий складний, як перший, так як організм людини вже більш-менш звик до правильного харчування. На третьому етапі йде закріплення отриманих результатів.

Перша фаза пляжної дієти

Перша частина програми схуднення є найважливішою і націлена на перебудову організму на новий раціон харчування без солодкого, спиртного, соків і фруктів. Продукти можна запікати, варити, готувати на пару, але ні в якому разі не смажити. Їжте три рази на день з двома невеликими перекусами. Дозволені морепродукти, пісне м`ясо, нежирні сири, арахісове масло і горіхи, м`ясо птиці, яйця, овочі, несолодкі спеції, желе без цукру, какао, оливкова і соняшникова олія, лимонний сік.



Можете почати дієту Південного пляжу, дотримуючись наступного меню:

1. понеділок. Почніть ранок зі склянки томатного соку і яйця, звареного круто. Можете перекусити двома шматочками відвареного нежирного м`яса і випити кави без цукру. Через дві години дозволяється половинка помідора, зелень і нежирний сир (до 80 г). На обід підійде салат з листя салату, курячої грудки, горіхів, і часнику, заправлений оливковою олією і лимонним соком. На полуденок порадуйте себе невеликою порцією звичайного салату з помідорів і огірків, а також сиром. Приготуйте на пару морську рибу на вечерю з додаванням брокколі і цвітної капусти, зробіть овочевий салат. Перед сном з`їжте порцію нежирного сиру з лимонною цедрою.
   
   
2. вівторок. Приготуйте яєчню з томатами на перший сніданок, дозволяється шматочок сиру і кружка несолодкого чаю. Пізніше випийте склянку соку з овочів і з`їжте 100 г сиру або сиру. На обід поласувати курячою грудкою, приготовленої на грилі, з зеленню і свіжому огірком. Через кілька годин перекусіть тушкованою капустою, ще через 2 години - рибою з овочевим гарніром. Щоб солодко спалося, перед сном з`їжте 100 г сиру з какао-порошком.
   
   
3. середа. Перший сніданок можете знову почати з яйця, тільки звареного некруто. З`їжте 2 шматочки м`яса птиці, джерела білка, і випийте чашку кави. Через кілька годин перекусіть сиром і випийте склянку овочевого соку. На обід покладається томатний сік, відварна риба, овочевий салат або рагу, на полуденок - 100 г сиру або нежирного сиру. Увечері дозволяється філе судака з овочами, а перед сном - знову сир або сир в кількості 100 г.
   
   
4. четвер. Почніть ранок з омлету з двох яєць. В якості напою можете взяти овочевий сік або несолодкий чай. На другий сніданок перекусіть половинкою помідора і сиром. Відваріть пісне м`ясо і зробіть листової або овочевий салат на обід. Через якийсь час знову насолодитеся кисломолочним продуктів в кількості 100 г. Увечері з`їжте відварну морську рибу з брокколі і салат, а перед сном - лимонний мус.
   
   
5. п`ятниця. П`ятий день почніть з шматочків м`яса, двох яєць, зварених некруто, і кава без кофеїну. В якості другого сніданку дозволяється стакан томатного соку і сир або нежирний сир, обіду - рибний суп і салат з помідорів, оливок, зелені та цибулі, полудня - сир із зеленню і помідорами, вечері - відварна куряча грудка і салат з огірків з заправкою з лимонного соку і оливкового масла. Перед сном побалуйте себе лимонним мусом.
   
   
6. субота. Яйце, дві скибочки бекону і кружка чаю або кави з нежирним молоком - так може виглядати сніданок шостого дня першого етапу пляжної дієти. На другий сніданок можете випити склянку томатного соку і з`їсти 100 г сиру або сиру. Порадуйте свій організм супом з спаржі і салатом, в який входять листя салату, помідор, часник і нежирний сир, в обід, а на полуденок з`їжте один помідор і 120 г сиру. Меню вечора може виглядати так - овочевий салат, тушковані овочі або риба, приготована на грилі або на пару. Не забудьте перед тим, як заснути, з`їсти 100 г нежирного сиру.
   
   
7. неділя. Ранок сьомого дня першого етапу можете почати з омлету з грибами і молоком. Пізніше випийте овочевий сік і з`їжте 100 г сиру. Приготуйте в духовці лосося з брокколі або цвітною капустою. Між цим обідом і вечерею перекусіть сиром з помідором і зеленню. Увечері можете з`їсти м`ясо з овочами, пізніше - нежирний сир.

Друга фаза дієти Артура Агатстона

Перейшовши до другого етапу пляжної дієти, можете розбавити раціон макаронними виробами, картоплею, кашею, фруктами і ягодами. Також дозволяється алкоголь, але тільки у вигляді червоного сухого вина, пудинг з малою кількістю жиру і гірким шоколадом в якості десерту.

Якщо ви помітили, що втрачена вага почав знову повертатися назад, негайно виключіть з раціону ті продукти харчування, які і призводять до збільшення зайвих кілограмів. Також не сподівайтеся в другому етапі дієти Південного пляжу до ефективного позбавлення від жирів. У всякому разі, займайтеся фітнесом, запишіться в спортзал або виконуйте фізичні вправи вдома, щоб з жировою масою не йшла м`язова.

Зразкове меню для другого етапу програми схуднення може виглядати наступним чином:

• перший сніданок: Свіжа полуниця, вівсяна каша, приготована на молоці з малим відсотком жиру, з додаванням волоських горіхів, чай на травах або кави без цукру і кофеїну. У каві можете долити молоко, тільки нежирне.
  
  
• Другий сніданок: Яйце, зварене круто або некруто.
  
  
• обід: Середземноморський салат з курячої грудки, солодкого перцю, листя салату, оливок, сиру фети і цибулини.
  
  
• Полудень: Свіжа груша, сир або нежирний сир.
  
  
• вечеря: Салат з овочів, заправлений оливковою олією, лосось зі шпинатом.
  
  
• Пізня вечеря: Полуниця з чорним шоколадом, замість цього десерту можете з`їсти одне яблуко або грейпфрут.

Третя фаза дієти Південного пляжу

Як тільки ви переступите другий етап і перейдете до третього, перед вами буде стояти завдання більше не набирати кілограми. Ваш організм вже перебудувався, а це значить, вам буде нескладно дотримуватися наступних рекомендацій від американського кардіолога Артура Агатстона:

• Стоячи в магазині перед вибором, залиште свою перевагу тому продукту, який найбільш корисний для вашого організму.
  
• Постарайтеся менше вживати продукти з легкозасвоюваними вуглеводами.
  
• Не ігноруйте сніданок, але і не переїдайте.
  
• Дотримуйтесь тимчасову дистанцію в 2-4 години між прийомами їжі.
  
• Обмежте споживання консервантів і напівфабрикатів.
  
• Випивайте вранці на голодний шлунок склянку води. Не вживайте воду під час трапези.
  
• Ні в якому разі не наїдайтеся перед сном.

Якщо ви почали знову набирати вагу, переходите до першої фази пляжної дієти і не забувайте керуватися рекомендаціями американського кардіолога.

Відео-рекомендації по пляжній дієті:



Увага, тільки СЬОГОДНІ!